めっきり最近ラーメンネタが増えましたなあ。前はそんなに食べてなかったのに。でも今回は、なかなか他にないタイプのラーメン！
待望の！
実は偶然のご縁あって、こちらのお店の店主さんと、とある場所でご一緒しまして、話してるうちに「こんなお店、もうすぐ作るんですよ」というお話。
それがなんと、アサリの塩ラーメン！
うおおおおお！
貝出汁の、しかも塩ラーメン！
めっちゃ好きなカテゴリーや！！
そして少数派のラーメンでもある。
エビやら何やらの魚介系ラーメン、過去にも色々ありましたが、２度目を楽しもうと思えるところは個人的にはあまりなく…
なんならインスタントの貝出汁のフォーなんかも大好きだったのですが、それも生産中止となり、とても残念に思ってたのですが、実店舗でそれを食べられるお店が？！とワクワクしながら待ってました。
場所は、SAKUSAKUさんのエントランス部分。
もうすっかり日本人界隈の憩いの場となっているお店なので、ご存知の方も多いはず。
https://cheritheglutton.com/sakusaku-at-the-site/
まだできたばかりのプレオープン中でラーメンサトウの看板は。。。見当たらなかった、かな？見落としてたらごめんなさいよ😅
まあとにかく、SAKUSAKUさんを目指してください。
入り口に屋台的なケースがあるからすぐわかる(^・^)
プレオープンの日は聞いてたのですが、落ち着いてから行こうーと思ってたのに、この日近くで食事してたので、オープン当日に、来ちゃった♪（←別のシーンで使ってみたかったセリフ）
どんなメニュー？
で、肝心のメニューですが、結構種類あってびっくりー！！！
塩ラーメン一本かと思ったら醤油もあるしワンタンもある。
※こちらは仮のメニューなので、改定される可能性があります
和ぇ玉ってのが結構楽しいらしく、なんだよ下記のアヒージョ和ぇ玉って。超絶美味しそうじゃん。辛魚和ぇ玉になるともう想像がつかん。
聞くところによるとこれが、ノンスープのドライ麺のようで、頼んだスープラーメンに途中から加えることで味わいが変わるんだとか。
しかし今回は食事後の訪問。
というわけで、まずは塩、行ってみよー♪
あさりとホタテの塩ラーメン 69k
うわ安っす！
単純にかなりお値段抑えてくれてるというのもありますが、量もちょっと控えめなのです。夜しか開いてないお店ってことで、〆ポジションを想定しているらしい。
あ、嬉しい。
ラーメン食べたくても、飲んで食べた後だとお腹がいっぱいで食べられないこと、あるもんな。
それに、食事として食べるのには足りなくてもこの金額。２杯頼んでも金額的に全然安いじゃないか。ってか。。。SakuSakuさんで別のものをちょっといただくってのもありだよな。お店が開いてる内なら。
ってか、綺麗だなー！！
そして具沢山ー！！
いや大丈夫なん？この金額でこの豪華さ。確かに量はコンパクトかもだけど、バランス豪華にまとまってます。
そしてお味。
みてこのスープ、とってもクリア！
クリアなところに貝とホタテで柔らかなお塩。
うわ、美味しい♪
この日もお酒は飲んでたけど、あまり酔ってなかったので味覚は確かだったかと。しかしこれ、酔っててもスーッと体に馴染みそうだな。
当初テストテイスティングした方からは、ちょっとお塩強めかな？という声も聞いたのですが、プレオープン当日のタイミングでは、濃すぎず薄すぎず、いーお出汁で最後まで飲み干したくなる味。え、美味しいっ！
で、この手のタイプのスープは麺皮を滑ることが多いのですが、そこはちゃーんとお考えになられてて、カスタマイズされたこの麺は程よく、このあっさりしたスープを持ち上げ、いい感じ。
この鶏ハム？鶏チャーシュー？これがまたとーっても丁寧に作られててシットリさん。美味しい。
ほうれん草もこのラーメンにはピッタリで、発酵控えめのメンマもたっぷり。全体量は控えめにおさまってるんだけど、主に麺の量かなあ、絞られてるのは。
トッピングはご覧の通りの種類とボリュームなので、とっても満足度高め。それでいて、重くない。ありがたーいっ。
お友達が食べてた醤油ワンタンも少し分けてもらったのですが、こちらの方が魚介感が深く感じられる感じだったかな。
スープがしっかり奥まで染みる感じで、これはあっさりの塩と甲乙つけ難くもあり、味わい方によっては人によって贔屓違う可能性もあり。
あ、ワンタン手作りだそうですが、美味しかった！ワンタンのネタはこのくらいの量がいい、というののピシャリバランス。良き。
この日はまだなかったのですが、牡蠣の醤油ラーメンとかも気になるなー♪
お手軽価格で、量もライトな〆のラーメン。
お食事用なら、遠慮なく２杯か、話題の和ぇ玉いっちゃおう(^・^)
私も次回は試してみますー♪
4月1日まではプレオープン期間
で、こちら。今はプレオープン中。
グランドオープンは4月1日。
営業時間がちょっと長いのですが（夜通し？！）グランドオープンまでに最適な時間帯を見つけられるとのことなので、それ以降は下の表示営業時間から変更がある可能性あり。
そしてプレオープン中はメニューにある商品全てがあるわけじゃないようです。例えばこの日はベースの塩と醤油、それにワンタンくらいでした。
今後徐々に増えていくとは思いますが、まあプレなのでご容赦を。
ってか、まず最初はこれ、塩やろ。ラーメンスープの中でも難しい部類の塩ラーメン。それのアサリ出汁。クー！！良い！！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Ramen Sato
（SAKUSAKUさんのポーチ部分で営業されてます！）
Time: 19:00 – 07:00（4月1日以降見直される可能性あり）
Spent：69,000vnd / person
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