大変です、ステーキ丼でご紹介したこちらのお店、他の料理えらく美味しい、えらく安い！ナニモノ？！
105kのステーキ丼のお店
先日ご紹介して「そうそうあそこ美味しいよね！」とか「常連でーす」とか「今頼んでみました！」などなどの反響が大きかったお店。有名なのね。
ってか有名になるよね。
https://cheritheglutton.com/primal-grill/
よくできてたもの。
ご飯の質の点で賛否が分かれてるかなという点がちらほら見えた気もするけど、私はベトナム米好きなので無問題。軽い感じがいいわあ。よく噛むようになるし。
そして２店舗を持たれて、あの料理をキープさてるのだとしたら、よほどいろいろ突き詰めてオペレーションに落とし込まれてるのだろうと思われる。
これは、他のものも食べてみたいぞ？
ってことで(๑•̀‧̫•́๑)
他のものも食べてみた！
Ga Khonog Tram Cam
何、Not Dipressing Chickenって。
ガッカリさせないチキン？どうことだ？？？
でも確かお店のメニューではトップに来てたんだよな。ステーキ丼がトップ推しだと思ってたのに、チキンが最初。
注文のためのメニューではステーキ丼が先に来てたし、単にのデザイン性の話かもしないけど。
で、来たのがこれ。
うおっ。
うおおおおおおお！！？？？
なんだっ、この瑞々しさは？！
カットしたコンマ数秒後なら、わかる。
しかしこれはデリバリーだ。最低でも10分は経ってるだろう。下手をしたら距離を考えると10数分。
それでこの瑞々しさ？
なんなら肉汁が溢れてると言っても良いレベルでは？鶏胸肉だよ？？？
いやいや、なんかの間違いじゃね？
と、目の前にしているのに思いつつ口に運ぶと…？
（ｼｯﾄﾘｼﾞｭﾜｰ）
え、これ鳥肉？胸肉？
（ｼｯﾄﾘｼﾞｭﾜｰ）
それだけなら他にもある。
鶏ハムとかサラダチキンとか。いや、鶏ハムではないか。でもあそこまで繊維が詰まっていない。
でもサラダチキンよりも味わい深い？
しかも仕上げに焼き付けているのか、表面が香ばしく塩胡椒もしっかり目に塩気もつけられてるので、
「美味しい輪郭」
ができている。
そこに、
（ｼｯﾄﾘｼﾞｭﾜｰ）
え、何この食感？！
そしてこのグリーンのソース。
野菜ベースの優しいお味。何このコンビネーション。
65kの味じゃねーだろ！！
あり得ない。
ステーキと同じく、ベースの加熱段階まで統一して、現場で仕上げをしてる感じなのかしら。
この鶏胸肉、The Best 鶏胸 in MY LIFE でございます。
65kで？
そんな体験しちゃうの？何この店😅
ちなみにこちら、ご飯いるかどうかをオーダー時に選ばせてくれてました。で、ご飯、別に来るんかな？と思ったら、チキンとレタスの下にライスありました。
ライスを食べるにはお味が優しい気もしますが、では味が薄すぎるかというと、また米とも意外に合う。これは絵ここのお米の味わいだからのコンビネーションかなあとも思う。
お米を頼まなかったらレタスがいっぱい入れられるんやろか。
次回それで頼んでみます。ってかこのチキン、２つ食べられる。
Mi Toc Tien Thanh Dam
通常はしないロングパスタのデリバリー。
そもそもパスタをデリバリーってのに無理がある。ラザニア、マカロニグラタンとかならいいけれど、ロングパスタ。
せめてショートパスタでしょ、って感じで、これで麺が伸びてるなんだというのは違う。
他に食べるものがないならともかく、あるのにロングパスタをデリバリーで頼むのは自分には異例。なんか衝動が起きてしまった。
で、これ。
メニューにはパスタが２種類あるのですが、ベースは同じ、なのかな？もう一つを食べてないけど、こちらはエビ乗せ。ベースはボロネーゼ的な。
えびがもうプリップリ。
水分キープできるようにしてるやつね。天然物が珍重される魚介類の世界ですが、私はこのスタイルのエビも大好きだ。
そして香りが経つほど、しっかりソテーされていて香ばしく、味付けも全体に対してのよくアクセントになっている。
英語の商品名の「Angel Hair Pasta 」ってカペッリーニのことで、え、あの細いパスタをデリバリーに？と思ったけれども、見てみるとそれよりは太かった(・∀・)
でもそうじゃないとこのソースには合わんだろと思う。
ベースの部分。
もちろん茹でたてプリプリとは言いませんがグダグダ、という感じでもない。何よりソースが美味しい。
ローカルのこの価格帯のボロネーゼというと、ケチャップ甘甘の物が多い。それもワタクシ嫌いではない。ので、まあそうであったとしても落胆はしなかったが。。。
うんまっ。
甘さに逃げてない。ちゃんとしたソースや。そこにエビ絵のプリー！！！
ちょっとっ！！
115kなのこれ？！
もしエビ無しのスタイルでベースが同じだったとしたら、これ、75やって。何そのメインの付け足しみたいな値段。
そんな値段のソースやないと思います。
えっ、食べれば食べるほど謎が深まる。ちょっとっ、どうなってんの？！これ白ワイン開けたくなるくらいの味ではあったぞ？えーっ！（混乱）
GAa Sieu Ngay
Crazy Rich Chicken Curryだってw
これはこちらのお店を教えてくれた人がすでに食べてて「美味しかった」と言ってたので割に安心して頼んだんですが、
安心しすぎたーっ。
うまい。美味すぎて、びっくりしたーっ（笑）
無水カレー的な野菜などのじわっとした旨味。スパイスも塩気も強くないです。これ、好き嫌い分かれそう。食べなれない人には「味が薄い」と思われる可能性大。
しかしこれ作るの、コストと時間、かかりそー😅
もちろんそれらをかければいいってものでもないです。正しく効果的に時間も手間も使わないとこの味にならない。
ねえ、75kでこれやるの？
どうなってるのこのお店？？？
ちなみに中央に振られているのはパクチーです。
だからパクチーダメな人は注意して。刻んで使ってるので取り除きがちょっと難しいです。
でも大丈夫な人には「うおっ、このコンビネーション！！」となるかと。パクチーの爽やかさが生きるソース。
チキンは、先ほどのガッカリしないチキンに比べるとソースの中での加熱時間が長い、または温度が高くなるからか、気持ち水分は飛んでますが、それでも美味しい。
すごい欲を言うと、ご飯に対してソースがちょっと少なめで、控えめに食べていってもご飯が1/3位余った感じでしたが、私はこの米好きなので、カレーの残り香で白米美味しくいただきました。
これ、ソース別にして売ってくれるんだったら５つくらいまとめ買いしたい。めっちゃ実直に美味しい。
日本のカレールーで作ったような脂と小麦粉でこってりさせてるタイプのカレーを望まれる方はやめときましょう。スパイスカレー、と言うほどアタックがんがんではないのですが…
丁寧に丁寧に素材の味を引き出して、それとバランスの良いスパイスがうまいこと合わせられ、お互いに香りや味わいを引き出しあってる感じのカレー。
え。上等やで。
このカレー。ほんまにこの価格でいいの？？？？これ、有料でいいからソース追加メニュー作って欲しい。
残るはカツ丼
すんません、まだ胃袋が追いついてません。
近々に食べてみます。最近ローカルのカツ丼、美味しかったり安くても「ええやん！」ってなるの多いから期待。
そしてお店で食べたステーキ丼も、多少移送に時間がかかったからといって予熱がバンバン入ってくタイプのものじゃないと思うので（カットして広げられてるしな）デリバリーでも美味しく食べられるんじゃなかろうか。
ってか、ほんとなにこの店。
コスパとかそう言う話、超えてない？
それを、失礼ながらお店に行った時は、若いベトナムのお兄ちゃんたちが、サクサクっとされて張ったんですよ。なんかこう、新進気鋭のシェフ！とかではなく（もしものすごく頑張ってるシェフさんとかやったらごめん）
なんかこう美味しいだけでなく手間をかけてるだけでもなく、２店舗でやっても品質確保できるようにオペレーションに落とし込めるだけの知識と経験と技術をお持ちの方がやってはんのやろな。
プロとされる方でもそこまでできてないケースは結構あるので、ワタクシ、この店驚異的にすごいと感じます。そして、ありがたい(-人-)
まだ別店舗試してないから、あっちも試してみんとな。
ご馳走様です。素晴らしいと思いますわ。近々カツ丼も食べますー！
チキンカツ丼も褒めたかったが…？⬅︎NEW！
惜しかったチキンカツ
さあ、ここまでステーキ丼に鶏胸肉にパスタ、そしてカレー。
全てが素晴らしくて、ワタクシ、すっかり感激していたので、できれば残すチキンカツも絶賛！！
したかった(・∀・)
ストラクチャは良かったのです。
ご飯に卵もほどほどふんわりと。
チキンカツは衣が上手についてるし、ベースはあの鶏胸肉。もちろんサラダで食べる時よりは揚げる分、若干熱が入ってますが、それでも美味しかったのですが。。。
このお店の他のメニュー、美味しいけれども軸足はローカルの方に置かれてるレシピだったのですよね。その上でも美味しいと思えるものだったのですが。。。
チキンカツに関しては、ローカル仕様がちょっと裏目に。
そう、マーガリン臭がすごいのです…orz
もちろんマーガリンだけで揚げてるわけはなくて、揚げ油にも。。。パーム油とか使ってるのかな。。。
ストラクチャは素晴らしいのです。
ですが、どうしてもこの油の風味が、おそらくは日本人にはとても抵抗があるのではないかと思われる。
これは致し方ない。
調理はキッチリしておられるので、あくまで好みの話なので、お店が悪いわけじゃない。
そして私が日本人の代表味痛いな言い方するのもどうかと思うが、おそらくは受け入れられにくかろうと予想します。
よって、ここのお店では、チキンカツ丼以外を頼むと、ストレスなく楽しめるのではないかと( ･`ω･´)b
Ga Khonog Tram Cam 今一度
そしてこちら、安定性を確認するため、デリバリーのたびに食べてるのですが、初回が一番美しかったかなあ。
それでもその他の会がダメというわけではありません。やっぱり美味しいし、素晴らしいレシピ。
誰ですか、ピースサインしてるのは。
そしてライス抜きを頼んだら、ライス分、野菜がわっさり増える。。。というほどでもな買ったことをお伝えしておきます。
価格は変わらないので、ボリュームだけを考えるとご飯ありの方がお得なのかも？
あ、パスタはエビが乗ってるのも乗ってないのもベースは同じなのでエビの方を食べたことでどちらもクリアしたということにしております。
チキンカツ丼以外は本当に価格からは考えられない良品だと思うのでぜひ！
ちなみに
お店でのステーキ丼のレポはこちら
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Primal Grill
＠Grab Food
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