イベント等
inago会は100人突破！実績記録が結構溜まってきたのでご報告＆引き続きお仲間募集中♪
中華料理 ビンズン◇年末にホテルにデリバリーして美味しかったお店に行って見た、らビールが進む！ ~ Qan An A Hoa
年末にデリバリーざんまいで美味しかったお店がわすれられずに、お店に行ってみることに！中華料理屋さんがズラーっと並ぶ通り先日から私がリトル台湾と勝手に呼んでいる付近に、台湾ではなさそうだけども、中華料理屋さんがたくさん並ぶお店がありまして。シ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】即席マンゴーピクルス！なかなか熟れない青いマンゴーのおかず的美味しい消費の仕方！
マンゴー、美味しいですよね。でも中には上手に熟れてくれない子もいます。またそういう品種のものもあって、いつまで待っても青いまま、とか。でも酸っぱくて硬いまま食べるのはあまり得意じゃないので、アレンジしてみた！青いマンゴーベトナムや東南アジア...
中華料理 ビンズン◇朝食に良い小吃色々&ごっつい美味い餃子！ ~ 複合式餐飲 好味 Hao Vi Quan
またもや正月明けからビンズンに来ています。そしてますます美味しいお店に遭遇！ビンズン、恐ろしい街…。朝食に良い小吃屋さんが並ぶ通り前回、前々回のビンズンの時にも別のお店に行って食べたのですが、まだ書ききれていないまま来ないのお店を先に書く。...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりまっぷ有料版限定】女性が間違えて入ると驚く普通に見えて普通じゃないお店がある話（LIFE-017)
ちぇりのやらかし事件タイトル、なんのこっチャラという話ですが、ベトナムには？ホーチミンには？女性には大変不向きなお店があります。そしてそれは外からはわからなかったりします。わからないので、私、やらかしたことがあるのです。自分一人ならともかく...
食品 まさかのタスマニアデビルのカレー？！とか思ったら当然違っててタスマニアビーフのカレーだったけどこれ美味しいよ！
タスマニア…と聞いて「デビル？！」と反射的に思ってしまう私は、デビルどころじゃないなと思ってしまいましたが…これ、美味しい！タスマニアで育てているビーフ先日いろいろ頂き物をしまして。こちとら、礼を言われるほどのことはしていなかったつもりです...
ちぇり info（生活情報） 全部無料！ちぇりまっぷ特集ガイドに、Vung Tau が仲間入り！
気軽に行ける、シーフードが安くて美味しい Vung Tau ! 一泊でも日帰りでも楽しめるのが魅力ですね！Vung Tau特集ガイド！手軽に行けるお楽しみ＆海鮮が美味しいスポット、Vung Tau。例によって、観光地的な情報は見事にやる気が...
カフェ あれれ？こんなところにこんな素敵なカフェあった？そしてこれはいいぞ技あり個包装ドリッピングバッグ！ ~ Vietnam Coffee Republic
投稿しようと思ったら「同じアドレスの記事があります」となって、おや？と思ったら近くの別店舗を使ってた(・∀・)あそこね、で通してたもんで店名覚えてなかったわ(苦笑)そして読み返してみたけど、うん、コーヒーには似た感想を持っていたwえ、こんな...
食品 2022年新春の朝にしたこと美味しいBanh Chung ＆ 縁起の良い餃子作り！
今年の新年は、お友達宅で呑み明かすという幸せな始まりでした。そして朝起きたらみんなでBanh Trung！Banh Tetとは違うの？どちらも米屋緑豆、豚肉を何かしらの葉っぱで包んで蒸す、という点で同じカテゴリーのものだとは思いますが、主に...
食品 ベトナムのテト前時期の風物詩、Banh Tet を作る場所で見学させてもらいました！
Happy Luna New Year！去年に引き続き、珍しくホーチミン市内にいる旧正月のこの時期。お正月らしい行事にお誘いいただいたので行って来ましたよ！Banh Tetって？ベトナムの料理には、Banh、という言葉がついているものがとて...
中華料理 年末最後のご馳走に、先日ご紹介した賀年奢餐をいただいてきました in Private Room！（2022年1月2日まで） ~ The Royal Pavilion
先日ご紹介した The Royal Pavilion の賀年奢餐メニューを初日にいただいてまいりましたー！急な呼びかけにも関わらず、お付き合いいただいたみなさん、ありがとうございました。美味しかった…。何度来ても神々しい人生の大半、旧正月と...
カフェ ビンズン◇なんの変哲も無いローカルカフェですが、チェーが意外と美味しかった！ ~ Gin Coffee & Tea
Google Mapにも載ってなかったような小さなお店。普通のローカルカフェなので、そこまでプッシュするわけじゃないが、例えばこの横のNha Nghiに泊まった時など、一興かも？お宿の横にたまたま泊まったところの横にあったので寄って見た。ぶ...
中華料理 ビンズン◇台湾式の朝ごはん屋さんが連なる通りにあるこちら！ ~ Buoi Sang Tot Lanh Good Morning 台式早餐
リトル台湾は、まさに台湾にあるようなスタイルの食堂も連なってあって、どれも全部行きたんだが、今回はこちら！台式早餐のお店が並ぶ店こちらのお店がある通りには、というかお隣、数件隣にも似たようなお店があるのですが、やっとこちらの出番。小さい間口...
ちぇり info（生活情報） よく見かける ISO ってなんなのよ？と聞かれて明確に答えられるかと言われると微妙だったので調べて見た
工業系のお仕事に携わっていらっしゃるみなさんにはもう定番の名称だと思うのですが、ISO。先日ご紹介した記事に表記したら「ISOってなんですか？」というご質問がきたので調べ直してみた！ISO22000取得？！衛生面を気にする若者の皆さん先日ご...
スイーツ 【Shopee Food】時代の流れをちょっと感じる最近の豆腐デザートのあり方 ~ Tau Hu Tuoi Co Van Sai Gon
お豆腐デザート、美味しいですよね。台湾や中華系のデザートとして人気ですが、ベトナムでもかなり人気。その人気スイーツにも時代の流れが…？豆花デザート♪ベトナムは豆乳もとても身近な食文化ですが、豆腐のデザートもよく見かけます。ストリートフードと...
中華料理 ホーチミンが誇るチャイニーズレストランが新たなるシェフを迎えて更に美味しく＆４日間限定・賀年奢餐のご案内！ ~ The Royal Pavilion
ホーチミンのチャイニーズレストランの中でも、その味、その格から「比類なき」という形容をつけて間違い無いと思われるこちら。新たなシェフを迎えられたと聞いたので、早速行って来ましたよ！以前から素晴らしかったこちらの飲茶や料理たち数ある飲茶の紹介...
ちぇり info（生活情報） 【2022年テト】ホーチミン市内で営業している、ちぇりが好きなお店！Kemuriさん忘れとったし、Chez Gilbertさんも30日まで開いてるよ（2022年1月28日17:00更新）
日本食FUMEお休み：2022年1月31日〜2月7日再開：2022年2月8日日本人的に心のオアシス。おのお店があってくれることで、やんごとなき方のおもてなしも、いつも安心して任せられてる。テト前に食べ納めに行くもよし、テト明けに食べ初めに行...
ちぇり飯レシピ！ 【半ちぇり飯】超簡単！好人家ってメーカーの中国版 Cook Do みたいなのの麻婆豆腐が下手に外で食べるよりシャキッと旨辛でこれは使える！
美味しいものがてんこ盛りのホーチミンで鬼門なのが、麻婆豆腐。ホーチミン市内にある中華の系統が、自分の求めるタイプのものと違うので、なかなか好みのものを見つけるのが難しかったが…？鬼門の麻婆豆腐3000件巡った中で中華の比率ってどのくらいだろ...
その他の国 【ちぇりまっぷ有料版限定】ホーチミンのユニークスタイル！20種類ものテイスティングメニューとペアリングドリンクが楽しめる ~ A By Tung
ホーチミンで新たな試みに挑むレストラン！20種類もの（コースによって異なる可能性あり）テイスティングメニューをコースとした、ホーチミンではおそらく初の試みではないかと思われるこちらのお店。ファインダイニングなのでそれなりのお値段ですが、信頼...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】テト前には色々おせち的料理を仕込むそうですが、簡単そうなのでこれ作ってみた！ ~ Thit Heo Ngam Ngoc Mam
テトはベトナムのお正月。お正月にはおせち的なものがあるわけですが、気候が暑いこの国のおせちは、保存性もとても大事！ベトナムのおせち日本のおせちも、正月の三が日は台所に立たなくても良いように、的な意味合いもあり、作り置きできるものが多いですよ...
ちぇり info（生活情報） 旧正月間近・ご旅行に行かれる方にリマインド：こんな事例もあったそうです
さてテト間近。もう街はすっかりお正月ムードで、わさわさしてるし、Grabはつかまりにくいし、あーテトだなーって感じですよね。ご旅行に行かれる方もおられるかと思いますが、こんな事例があったのでご紹介。西暦新年の旅行先でベトナムでは旧正月こそお...
ちぇりピク（ピープル） 株の話は怖いか希望か ~ ベトナムで株についてなど
ご縁あって最近チロっと株についての話を聞く機会があったので「わからない人間の立場」から株についてチラリと書いてみるなど。知見がおありになる方がいらっしゃったら是非ともご指摘いただきたく、また、興味はあるけどどっから始めて良いかわからない、と...
カフェ ビンズン◇中華巡りをしている中に忽然と現れる素敵カフェ・南国の風と雑踏をBGMに浸れる空間 ~ The Oasis Coffee
最近お気に入りのBinh Duongの一角に、素敵カフェがあるのです。大きな構えなので、Binh Duong にゆかりのある方ならご存知かも？一帯を仕切るOasis Group？操業を終えた工業地帯はシンとしてますが、ある道路を超えると途端...
ベトナム料理：おもてなしに 【内容修正のお知らせ】ホーチミン２区に、流れを変える期待のホテルが！ ~ L’ame in Mia Saigon Luxury Hotel
※下記内容には変更があります。文末をご覧ください。ワタクシ、嘘をつきました。読者さんから「こんなところにこんなホテルが！」というタレコミをいただき、ありがたくはあったものの「ちょっとバタバタしているので、すぐには行けそうになく、行くまでにし...
中華料理 ビンズン◇粥を食べに入ったら初めて知る調理法の美味しい朝食に出会ってしまった！ ~ Chao Hai San Trieu Chau 潮汕回線砂鍋
最近ビンズンが楽しくて。お隣の省ですが、ホーチミンとは随分と様相が違い、なんだったらベトナム語がなかなか通じないエリアもあるので、気分は外国。日帰りでも泊まりでも楽し♪台湾＆中華通りが楽しくてホーチミンから車で1時間〜2時間くらいの範囲にあ...
イベント等 今年もやってまいりました！あのお店もノミネート！！もしお好きなお店なら是非応援を！ ~ Flavors Vietnam 2022
やってまいりましたこの季節！今年もやってまいりました、Vetcetra主催の Flavors Vietnam.前回もでしたが、わたくし、今年も審査員を務めさせていただいております(-人-)傾向として、欧米系の方のニーズが反映されやすいことも...
中華料理 火鍋天国ホーチミンで超絶ダークホースを発見！牛魔王と対決できる人だけにお勧め！ ~ 牛魔王鮮牛火鍋 Nguu Ma Vuong
ホーチミンが飲茶＆火鍋天国なのは何度もお伝えしてる通りですが、うおーーーーー。ホーチミンにある中国にこんなダークホース…ならぬダークビーフ？なお店があった！最初にこれだけ確認してから読み進めてくださいまず、ほとんど中国語オンリーです。ベトナ...
ベトナム料理：シーフード 【Grab Food】ホーチミンの牡蠣好きさんに朗報！丁寧で美味しい焼き牡蠣、こんなに安くていいの案件！ ! Han Nuong Rocky Bay Qan 1
とある牡蠣専門店で腹一杯牡蠣を食べながら「そういえばちぇりさんこの店ご存知？」と教えてもらって、「え、なにこの書き、美味しそう！」とよその牡蠣に思いを馳せてしまったので食べてみた！市内に３店舗！内一件はまさかの Le Thanh Ton？！...
ビュッフェ／アフタヌーンティー より一層美味しくなったアフタヌーンティは今後もどんどん素敵になってく？！ ~ Cafe Cardinal
世界的にも評価の高いあのホテルのアフタヌーンティが、すっかりグレードアップしていました！2024年1月現在、こちらのアフタヌーンティについて、残念なお声が多数集まっています。各方面に聞き取りをしましたが、私がレポートしたものともずいぶん変わ...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりまっぷ有料版限定】諸行無常・ホーチミンから行けるプチリゾート An Lam Retreat Saigon River の今レポ 2022
良くも悪くも諸行無常ブログを長年やってて思うのは、古い情報が現状とは一致しないことが多々あるということ。そもそも、飲食店なら同じ味、サービスが10年全く変わらず続くということはほとんどなくて、そもそも、これだけ時代が動いてる中で「同じに感じ...
雑貨 まさかとお思いでしょうが、ソンべの収穫期が到来のようですよ(・∀・)
ソンべ焼きに収穫期が訪れたようです。なんだよそれはと云う話ですが、まあご覧になって。本物のソンべ焼きは希少価値となっていますソンべ焼き。ベトナムの焼き物の中でも有名ですよね。これを求めてご旅行で来られていた方も数知れず。ただいまは、国の方針...