フランス料理
【Ho Chi Minh】週末ブランチ無くなったけどThao DIenで月曜営業！ ~ Secret Wine shop and lounge
ちぇりの独り言 【ちぇりの独り言】長年の鬼門だったシュークリームが１発で作れた時に「恋愛のようだな」と思った話
突然のシュークリームカフェに行けなくなって久しく、大好きなケーキのお店にも行けず。最近、シュークリームの写真をSNSにアップしてる人がいたんですよね。偶然にもその日は４件、シュークリームの画像を見た。美味しそう。シュークリーム美味しそう。美...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりまっぷ有料版限定】パンのお供にベトナムの小豆で楽しむあんこアレンジいろいろ！+α (Cheirsh-012)
ベトナムの小豆を使ってあんこを作るときのお悩みお出かけできないままのステイホーム期間が長いため、限定記事もレシピがついつい多めになりがちですが、結構プロの方にもご相談されることなんかを、チョイチョイ描いていくのもいいかなーと思い、書きためて...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】お手軽なイワシのトマト煮缶があったら、お野菜プラスでこんなトマト＆ナスグラタンいかがですか？
所変わればなんとやら。缶詰も似たようなものでも国によってちょっと傾向が違うので、口に合わないものもあるかもしれませんが、イワシのトマト缶は使い勝手が良いですよー♪小さいポーションで使いやすいトマト缶ツナ缶なんて、シンプルな味だから世界各国う...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】シンプルな白い煮豚はシンプル味で時短で美味しい
豚の角煮は今までも数種類レシピを出しましたが、白い煮豚。思い立って作ってみたら、あら美味しいし大して時間もかからない♪微妙な量の豚バラが普段豚の角煮を作る時は、数キロ単位で作って冷凍しておくのですが…お買い物制限がある昨今。先日コンボで頼め...
ちぇり info（生活情報） 【ちぇりの独り言】なんの予兆もなく、ある朝の南国のトイレで驚かないために
南国、または特定の状況が整う国に滞在するときに、不要に驚いたり不安になったりしないために知っておきたい、とても基礎的なことなのですが、振り返ってみると書いてなかったので備忘録的に。懐かしいけど懐かしくなかったファンタ規制が厳しくなる前に、私...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ココナツホイップが気に入り過ぎて色々つかってるんですが ~ レモンアクセントのココナツホイップで南国ティラミス
先日ご紹介した、ココナツクリームで作るホイップクリームが大変具合が良い。のでレシピ拡充！！幸せで罪悪感が少ないホイップライフまあ食べないのが一番なのですうが（笑）、ストレスがたまりがちな昨今のステイホーム環境では、自分を甘やかしてあげるのも...
食品 【Grab Mart】今現在 Phu Nhuan 限定ですが美味しいコーヒー豆を買えました コーヒーの花のお茶も初トライ！
デリバリーしてもらえるのは同区内、ということで、すごく限定的な情報になって恐縮ですが、美味しい豆を使われてたので、自由になったら行きたいお店としてメモ！コーヒーが飲みたいそんなにいうほどカフェ・ホリックではないワタクシ。でも好きは好きで、特...
ちぇり info（生活情報） 【日本からもご支援いただきありがとうございます！】Capichiさんで、ベトナムコロナウイルス感染拡大の影響で困っている子供達支援の募金をされています / ドネイションの難しさ
Capichiさんからの告知です2021年8月25日この度、以下のようなお知らせがされました。現在デリバリーなどは同区内でしか叶わず、Capichiさんを活用できる方はごく一部であり、ご存知ないかもしないのでお知らせします。私はCapich...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】干物には色々試せるかも？な使い方 ~ エビの開きで炊き込みご飯
海産物の干物は、炙ったり焼いて食べることが多いですが、実はこんな使い方も…？エビの開き…？みなさん覚えておいででしょうか。エビの、開き。なんと言うか、エビが豊富に取れたり、保存食の技術に長けた人たちならではの発想だなって、ほんっとに心底感心...
食品 生姜の保存は常温？冷蔵？冷凍？私は主に２通りを使い分けてます！
生姜ー！あると嬉しい薬味だけれども、ちまちま買うには煩わしいし、特にこっちは結構なポーションで売っているので、あまり小分けしてもらうのも申し訳ない。で、まとめて買うのですが…？生姜キロ単位で買ってます生姜、好きなのでキロ単位で買ってます。特...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ベトナムのJAVAカレーは日本のJAVAカレーとはちょっと違う？が、アレと組み合わせたら、アレになった！？
最初に言っておきますが、このネタはサクッとネタだし、今更感だし、そんなことしちゃう？！な記事で、主に備忘録的なところが大きいので、かるーくお読みくださいませ（笑）日頃は東南アジア式カレーが多い我が家普段、日本のカレールーって使わないんです。...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】用途未認可の Covid-19 の治療薬 こんな点も考えないとハマりそうな落とし穴 (Medical-005)
Covid-19の治療薬？かなりワクチン接種も進んで来て、また外国人である在越日本人にもその機会が得られるケースが増えて、本当にありがたい限りですね。一方で、２回目の接種が終わるまでは防御率も低いですし、引き続き感染対策が必要な状態が続いて...
食品 【Grab Mart】ホーチミンで聞いたことがなかったコリコリのアレを使った小籠包的肉汁満載ソーセージ！ ~ Doi Sun
ソーセージは一般に、Xuc Xichと覚えてました。が、先日見かけたこいつは…？見た目ソーセージだけど違うの？どこにも Xuc Xhic って書いてないぞ？Doi Sun って聞いたことがなかった人間、知らなことやものって目に入らないものな...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホットサンドメーカー使って冷凍の揚げ春巻き素材を焼いてみた！
ずっと家の中にいるので、ネタがちまちましてて恐縮うですが…これはなかなかイケましたので、よろしかったらぜひ！揚げない揚げ春巻き冷凍庫に８つほど、小ぶりの揚げ春巻き冷凍食品がありましたとさ。最近は日がな一日パンを焼いてて、それをモシュモシュ食...
食品 【ちぇり飯】ヴィーガン御用達？乳製品を使わない？！ ~ ココナツ・ホイップ・クリーム
ヴィーガン御用達？と聞きはしたけど、別に私はヴィーガンでもなんでもないし、なんならそのような皆さんに怒られそなくらい肉喰いです。が、このココナツの国にいて、そういえば試したことがなかったので、久しぶりにやって見た！ココナツホイップクリームと...
ちぇり info（生活情報） ステイホーム中で時間があるよという方に『はたらく細胞』のススメ 無料で読めるムービングコミックもあるよ！
ステイホームが長くなり、お家時間が増えたことで、映画や読書に勤しまれてる方も多いかと思います。そんな中で私が３巡目に入ろうとしているアニメ作品をご紹介＆おすすめ。これ、知っとくと色々ためになるし楽しいし！「はたらく細胞」とは私はアニメから入...
食品 買ってみたら甘かった？！ ホーチミンのMilk Life 甘いやつならこう使おう！
ベトナムに来て早々にやらかすことが結構あるのが、「甘い牛乳を買ってしまうこと」。というか、長く住んでてもウッカリやらかすことがある。飲むには、甘い。でも別の使い道なら…？ベトナムには甘いものが多いCo Duong ＝ 砂糖入りKhong D...
食品 【Grab Mart】限られた範囲の方のみで恐縮ですが、一部のコアな人にはウケそうな食材屋さん ~ Tiem Mi Zigzag
さらに厳しくなると囁かれる社会隔離の規制ですが、当局が発表するものを待ち、噂に惑わされないようにすることが大事。ですが…いつ何時どうなっても良いように、ある程度の備蓄はしておきたいもの。そんな中、小麦粉を探していたら…？Grab Martが...
ちぇりピク（ピープル） ホーチミンちょっと小話 04 ◆ パン作りのきっかけをくれた 一度だけゆっくり話せた人
今回は、お店をやってる方とかじゃなくて、今の私の生活を楽しくしてくれるきっかけをくれた人のお話。たった一度、ゆっくり話しただけの方なんだけど、こんなに影響を受けるとは？！パン作りにハマってますインスタでフォローいただいてる方は見てくださって...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ジャガイモがたった一個残ったら、色々入れたハッシュドポテトなんていかがです？
お野菜が貴重な昨今。大事大事に食べてるんですが、ちょこっとだけ余ったお野菜、もてあますことありますよね？スムーズに同じものが手に入ってまとめて料理できればいいんですが、例えばじゃがいもが１個だけ残ってたのでこんなことにしてみました。久しぶり...
食品 今更ながら、Hao Hao PREMIUMってのを食べて見たら、郷愁そそられ美味しかった！
いつぐらい前からあったんだろう。差し入れでもらったこちら、見たことなかった！即席麺に最近縁がなかったのもあって全くのノーマークでしたの。なんかすっごい偉い子みたいなそぶりだったので、もらってすぐtに食べて見ましたよ！Hao Hao PREM...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりまっぷ有料版限定】
まさかのビリヤニ感！お家料理の機会が増えてる昨今ですよね。今まではあまりお料理されてこなかったけども、あれこれチャレンジしている方も多いはず。そんな方にいきなり難しいことを言っても面倒に思われるだけなので、問い合わせがあったらなるべくシンプ...
食品 【営業再開🎉】ホーチミンの中でもとびきりのベトナム料理を食べさせてくれるあのお店がフードデリバリー再開！ ~ Nha Tu
朗報ですよー！社会隔離が始まるちょっと前からごり押ししていた、Nha Tuさん。飲食店のお料理のデリバリーができなくなり、また他区間へのデリバリーも困難になった上、関連会社の Cho Que さんもエリア封鎖対象エリア内にあったりして完全休...
ちぇりの独り言 【ちぇりの独り言】お店にリクエストするのはいいけど…？
飯屋の飯抜き今回は、私は意見を異にするので、発端となった方のツイートは貼りませんが…内容はこんな感じでした。とある丼屋さんで、米は食べないから米を抜いて出してくれ、お代はフルで払うからと言ったのに断られた。商売としてはダメだ。曰く、ご自身の...
食品 日本人もきっと好きなんじゃないかなーと思われる調味料のご紹介 ~ Gia Vi Uop Thit Heo
ベトナムにも多い甘辛味。日本人も照り焼き系とかの甘辛味、好きですよね。そんな味の料理を手軽に作れるのがこちらの調味料。これ、あると便利かも♪甘辛味の料理色々ベトナム料理の中にも甘辛味ってたくさんあります。私の大好きな惣菜食堂の Min Du...
食品 塩卵は苦手な人が多いかもしれませんが（私も苦手）食べ方を変えると面白い？！~ Bot Trung Muoi
月餅の時期ですね。最近はいろんなタイプの味がありますが、トラディショナルなレシピに入ってる塩卵の黄身、私、苦手です(´Д` )そこから連想して、塩卵＝苦手、って思ってたんですが…？塩卵にはいろんな使い方が塩卵。最初に（あれ？もしかして美味し...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンで買える美味しい豚とタップリのネギで、ネギの豚巻き！
ちぇり飯、と言いつつ、Twitterで教えてもらった、目から鱗の美味しいやつ！家庭料理はアイデアも重要！黙々と一人でステイホームな時間が続いているわけですが…（引きこもり大してなので、それもまた良し）流石に誰ともお話しないのはちょっと寂しい...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】ホーチミン一押し食材のナスで一品 ~ ガーリック醤油ナス
ホーチミンで買える野菜は味が濃くて美味しいものが多いですが、ナスはひときわ、その美味しさが引き立つお野菜！お肉と炒めても美味しいですが、ナスだけでも十分主役を張れる味！材料長茄子 １本ニンニク ３〜５欠けサラダ油 大さじ１醤油 大さじ...
ちぇり info（生活情報） 在越日本人にのワクチン接種と 一時帰国でのワクチン２回目接種の話
すでにワクチン接種について進捗があったようですのでお知らせです。在越日本人の方向けすでに在ホーチミン日本国総領事館からお知らせが来ているのでご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、ベトナム政府との調整を取ってくださり、以下のようなアナウンス...
食品 ホーチミンの人気ラーメン店の麺であれこれ楽しんで見るなど ~ Tomidaya
すんません、厳しいロックダウンに入る直前に仕入れた食材の話なので今すぐはお試しいただけないのですが…あんまりにも楽しくて、今もうその麺を食べ尽くしてしまったので寂しくて仕方ない。結構あれこれやってみたので備忘録。これまで記事を書いてませんで...