一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】Tuong Den 活用法

『べとまる』さんでのベトナムクッキング第三弾！今回は、Tuong Den〜♪って、日本の方には馴染みが無いですよね(笑)生春巻きや、フォーなどの麺類に乗ってる具材をチョンチョンとつけて頂く『甘味噌』。これがいわば合わせ調味料みたいなもんなの...
2014.01.13
ちぇり飯レシピ！
ベトナム料理：カジュアル

【お店変わりました】Tranquility　〜　街中に出来た屋上カフェ♪

＊＊＊＊＊  2014  Jan.　＊＊＊＊＊ 現在は、The Fish Sauce という、素敵なベトナム料理のお店になっています。  ＊＊＊＊＊  2014  Jan.　＊＊＊＊＊ 流行ってますねー、屋上カフェ。インターコンチネンタル続...
2014.01.12
ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアル
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】お家でBap Xao!

屋台のおやつで、Bap Xao　っていう、ほぐしたトウモロコシの炒め物があります。バターで炒めて、干しえびをタップリ投入、ピリ辛のチリ調味料で味を付けて、好みで卵も入れて煎る。干しえびとトウモロコシを合わせるという発想がなくて、ちょっと意外...
2014.01.11
ちぇり飯レシピ！
日本料理

【閉店】UMI　Sea Food　〜　シーフードに限らないお料理全般

レタントン通りにある海味〜UMIの姉妹店のようです。場所は Nguyen Van Thu通り。Hai Ba Trung通りからは一本東側、大きな公園があるDien Bien Phu通りの一本南側の角にあります。とても大きな建物なので、大体の...
2014.01.10
日本料理
ベトナム料理：ローカル

Thien Y Quan　〜　貝料理♪

インターコンチネンタル裏手、ミルクカフェとして有名な、キムタインさんがある方面と、大きな小児病棟の間の通りを、東側に歩いて行った所にあります。小児病棟付近に、ローカルなお惣菜屋さんはありますが、レストランらしきものはあまりないエリアで気にな...
2014.01.09
ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：シーフードベトナム料理：ローカル
食品

塩黒胡椒／下味用ハーブ入り調味料

９月に日本に帰国して、10月半ばくらいに帰って来たら、いきなり、このパッケージの商品があっちこっちの食料品売り場に並んでた。。。(笑)シリーズはかなりの品数があって、この布達以外にもエビ塩とかもあったかな。今回買ったのは、左の塩黒胡椒の顆粒...
2014.01.08
食品
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ポン酢代わりに…

ベトナムって、日本の調味料や食材、まだまだ高いですよね(^^;なけりゃないで、現地の物で代用すれば良い、ってのが個人的にはあるのですが、やっぱり日本の味が恋しくなるわけで、帰国の度に、出汁やら何やら、ちょいちょい買って来てたりします(^^;...
2014.01.07
ちぇり飯レシピ！
スイーツ

ベトナムフルーツのクリスタリゼ

先日お招きしたお客人からの頂き物です♪手前がショウガ、左奥が多分ポメロの皮、かな？右奥がココナツの砂糖漬け。ショウガの砂糖漬けは日本にもあるから味の想像はつきますよね。嬉しいのはポメロの皮、と思しき柑橘類のピール。日本でもオレンジピールの砂...
2014.01.06
スイーツ
ベトナム料理：カジュアル

WE　〜　お洒落カフェ風店内でワンポーションからお手軽に

3区のCOOP MARTがあるNguyen Dinh Chieu通りを、Coopからほんの一区画西南に進んだ交差点角にあります。有名なシーフードレストランのMarinaをCoopとの間に挟む感じ。　店内はカジュアルだけど清潔感があり、旅行者...
2014.01.06
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
アジアン料理

大長今(Dae Jang Gum)　〜　豪華にもシンプルにも使えます♪

韓国料理です。先日７区に行った際には、その店舗数の多さに圧倒されましたが、1区ではほどほどな感じ。。。と、思ってたら。。。ここ、インターコンチネンタル続きの敷地内、Kumho Asiana 内の1stフロア、日本人的感覚で言うと２階にあるエ...
2014.01.05
アジアン料理
食品

キノコ鍋をご自宅で

キノコ料理専門店、をご紹介したので、関連情報。スーパーなどに行くと各種キノコが売られてるのですが，便利なミックスパックも良く見かけます。エリンギ、椎茸、えのき、ヒラタケなどがセットになってるパック。 で、全て、ではないのですが、こういうパッ...
2014.01.04
食品
その他の国

Mushroom Farmvill 〜　キノコ料理専門店

キノコ料理と言えば、有名な鍋屋さんがありますが、なかなか高価そうなのでちょっと敷居が高くてまだ試せてません(笑)　が、こちらは割とリーズナブルなキノコ専門店らしい、と聞いて行ってみました。地味な場所に小奇麗な感じで看板は上がってるんですが、...
2014.01.04
その他の国
スイーツ

殻付きアーモンドの季節ですよー♪

昨年も、12月末辺りから見かけたのですが、その後数ヶ月すると、パッタリ姿を見なくなった食べ物。それが、殻付きのアーモンド。日本でも時折見かけるようになりましたけど、高級品。ちょっと日常のおやつに、というよりも、小洒落たバーでチョロっと先付け...
2014.01.03
スイーツ
アジアン料理

Lac Thai　〜　しっとりと落ち着いたお店で上等なタイ料理♪

Dong Khoi　通りを川方面に、パークソンやビンコムセンターというショッピングビル街を超えて進み、Mac Thi Buoiという通りに当たったら右折、道向こう側のヘム（袋小路）の中に入り、右手にあります。入り口が小さい上に、葉っぱに埋も...
2014.01.03
アジアン料理
ベトナム料理：カジュアル

【閉店】Grill Bar　〜　ベーシックミールに意外な逸品？！

＊＊＊＊＊　2015 Dec.　＊＊＊＊＊更新してなくてゴメンナサイ。。。ここ、とーの昔似なくなってました。。。位置的にもメニュー的にも重宝していただけに残念。。。＊＊＊＊＊　2013 Dec.　＊＊＊＊＊ベンタン市場近くに出来てます。なの...
2013.12.31
ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアル
スイーツ

路上のおやつ☆イタリアンワッフル？

ベトナムでは、バイクに一杯おやつを積んで、あっちこっちに移動しながら売る行商さんがたくさんいます♪　そのおやつの種類も様々で、且つ、同じバイクがいつも同じ場所に居るとは限らないので、一期一会なんですが…(笑)ポン菓子にウエハース、日本のオコ...
2013.12.30
スイーツ
ちぇり info（生活情報）

＊＊＊　お礼ごと　＊＊＊

こちらのブログを初めて間もなく、ブログ村、という、各種ブログを集めたポータルサイトを勧められて参加を始めたのですが、そこの、『ホーチミン情報』というカテゴリーで、本日PV（ブログ閲覧数）ランキングで一位を初獲得致しました♪これは、いつもブロ...
2013.12.30
ちぇり info（生活情報）
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】エビ塩活用法！

べとまるさんとのコラボ企画、【ベトナムクッキング】第二弾が上がりました♪今回は、エビ塩！！これはベトナムに来て速攻で大のお気に入りになった調味料。ってのも、まだ料理する体制が整ってない頃から、果物には大抵ついてきてたので、こんな調味料がある...
2013.12.29
ちぇり飯レシピ！
ベトナム料理：ローカル

My Xu Qang　〜　きしめんみたいなペラペラ麺♪

Hai Ba Trung　通りを、（ちぇりの足で）15分ほど北上すると、右手に延びるNguyen Van Thu　通りが見えてくるので、行方向向こう側、右手に折れてすぐにあります。フォーでもない、ブンでもない、麺の形状だけでなく、スープもち...
2013.12.29
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
アジアン料理

CON GA TRONG　〜　とにかくメニューの幅が広いカンボジア料理！　　

カンボジア料理です。ベトナム料理とどう違うの？と聞かれて明確に応えられるほどた食べ込んでませんが、たしかにちょっと、ベトナム料理とは様子が違う。味がちょっとボリューミーかなー。ともあれ、こちらのお店は本店が元々離れた所（10区？）にあって、...
2013.12.28
アジアン料理
ベトナム料理：アラカルト

Hoa Vien　〜　ビアホールで飲むぞー！！

東南アジアの飲食店は、半オープンエアな所が多くて、どこでもビアガーデン、みたいな雰囲気ですが、あれ、気候によりけりなんですよねー(^^;日本だと真夏のビアガーデンってことになるんでしょうが、ビール飲んで涼しくなるのは一瞬で、人に寄っては酔い...
2013.12.27
ベトナム料理：アラカルト
ベトナム料理：カジュアル

【閉店】Black Cat　〜　ソフトシェルクラブのバインミー！

ガイドブックにも載ってるもんで、超有名店。一応今回ご紹介するのはバインミーなんでベトナム料理のような気もするのですが、そのボリュームとハンバーガー主体の内容から、各国料理に入れてます。　Dong Khoi通りを川方面へ歩いて行って、Mac ...
2013.12.27
その他の国ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：バインミーベトナム料理：一人飯
ビュッフェ／アフタヌーンティー

The Library 〜　素敵なホテルで気軽にアフタヌーンティ♪

店名をタイトル欄に書こうとして、綴りが一瞬思い出せなかったのはナイショです(--)/さて、気を取り直して…(笑)インターコンチネンタル、ロビーにあるラウンジでのアフタヌーンティです。オープンスペースで、若干落ち着き感に欠けるきはしますが、奥...
2013.12.26
ビュッフェ／アフタヌーンティー
その他の国

The Cajun Cua　 〜　手づかみでワイルドに行こう！

アメリカ南部のケイジャン料理があると聞いて、速攻トライ♪　はい、看板の通り、カニ、エビ、貝類などがメインのお店。分かりやすいね。そしてロゴ、日本人の感覚でも可愛ええわ。ついでに関係ないけど、店前に停まってたsmartも可愛ええ(*´艸｀*)...
2013.12.25
その他の国ベトナム料理：シーフード
カフェ

Cafe D’anver　〜　ブルー基調のゴージャスなカフェ！

Le Thanh Ton 通り、ベンタン市場にほど近い，Nguyen Trung Tuc 通りと交差する辺りに、グリーンの構えの門が最近できまして、その奥には白亜の…何角形だ？緩く円に近い形でに造られた白亜の建物が。ちょっと高そうかなー、と...
2013.12.25
カフェ
日本料理

ぎゅう丸　〜　おいしいハンバーグが食べられる！（追加情報あり）

※再訪レポ、加えました。※メニュー写真、追加しました！(12/24)※文末に営業時間や価格帯などの情報を加えました。＊＊＊　再訪問　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊日曜の夜に伺いました。当初はお客さんもまばらで...
2013.12.24
日本料理
アジアン料理

GOONG　〜　キムチと牡蠣の組合せが絶品！

７区に行った時、「美味しい韓国料理のお店があるよ！」ってことで連れて行ってもらいました。実は７区って、エビ釣りや所用あってしか行ったことが無くて、ゆっくり回るのは今回がほぼ初めて(^^)ゞAnnamマーケットから、歩いて５分もかからない所に...
2013.12.23
アジアン料理
食品

Green & Blacks　のオーガニック板チョコ　

７区に遊びに行った時、オーガニック食材のお店があるということで行ってみたら、見たことの無いチョコレート発見！！先日紹介した薄手のやつが32kドン、いつも買ってた、今回のと同量サイズ、100gの Marou　が90k〜100kドンなのに対して...
2013.12.22
食品
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ヌックマムを使ってみよう！

新企画です！なんとなんと、豊富でおもろいベトナム情報満載の『べとまる』さんと、記事コラボをさせてもらえることになりました♪　内容は。。。。ベトナム調味料を使った簡単レシピ♪ベトナムには、使い勝手の酔い調味料が沢山あります。だけど、使ったこと...
2013.12.22
ちぇり飯レシピ！
スイーツ

【閉店】Schneider　〜　ドイツパンのお店

大聖堂近くの公園沿いにあるドイツ系のパン屋さん。大聖堂正面に向かって左側沿いの道を進むと、左手角にCoffee Beanというカフェが見えるのでそれを左に折れて数件隣です。　イートインコーナーもあり、菓子パン類はショーケースに。カンパーニュ...
2013.12.21
スイーツ
次のページ
タイトルとURLをコピーしました