フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

時々見かけるサヤから取り出された大きなお豆。日本では（地域によると思いますが）乾燥させたものは見かけるけれども、大きなお豆さんって、生ではあんまりみかけないような。せいぜい春先から出て来る空豆さんとか、そのくらいかなー。なのでベトナムで良く...

ベトナム、葉物が安くて嬉しいですよね♪ええ、１ポーションが多すぎて使うのが大変、ということはありますが（笑）炒めたり茹でたりすれば結構嵩が減るのでなんとかできる。しかし。。。薬味系はなぁ。。。(-“-;ネギは冷凍するって手があるけど。。。紫...

友達との話題に上がったもんで、サツマイモのオレンジ煮を食べたくなりまして、早速サツマイモを買って来たら。。。中まで真紫(-“-;でもま、味的にはサツマイモにかなり近かったので、そのまま使うことに。しかし、有ると思っていたオレンジジュースが切...

最近ドはまりしてるのが、自作のフルーツ酢。お好きな果物をなんでも砂糖と一緒に酢に漬けといて、水やら炭酸やらで割って飲むアレ。酢ってあんまり得意じゃなかったんだけど、なんやろなー。身体が疲れてんのかなー（食べ過ぎで消化するのに酸を欲しがってる...