一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！
食品

ふくろ茸！！

ベトナムはあったかいこともあってか、キノコが豊富！デカイ！ 味が濃い！　しかも健康に良い！ってことで、我が家では日頃から 食事に良く取り入れているのですが。。。。 日本じゃ、なかなか見ませんよねー、生のフクロ茸！！！ キノコ類は、基本水洗い...
2014.01.17
食品
日本料理

しょうき　〜　博多の味がホーチミンに！

博多もつ鍋のポスターを見て、前から気になってはいたのですが、 以前博多以外の場所でもつ鍋を食べて酷い目に遭って以来、他所の土地では もつ鍋には手を出すまい、と思ってた所にホーチミンでのもつ鍋。。。 なかなか勇気が出ませんでした(笑) が、聞...
2014.01.17
日本料理
食品

グリーンペッパーのピクルス

ベトナムはお米の産地、暗いのことは知ってましたが、 珈琲の生産量が世界的にもすごいこととか、カカオも有名だとか、 胡椒も世界トップクラスの産地と言うことを全く知らないまま 引っ越してきてしまったワタクシ。。。無知にも程がある(--) で、そ...
2014.01.16
食品
ベトナム料理：ローカル

Chilli Crab Little　〜　貝料理をフードコートでお気軽に♪

【残念情報】 2014年1月に入ってから３度ほど、こちらの店舗が入ってるフードコートに 行ったのですが、3度とも、こちらのお店だけ閉まってました。 看板や店の構えはあるのですが。。。。もう引き上げられたのかなぁ(ノ_・｡) ご紹介しといてな...
2014.01.15
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：アラカルトベトナム料理：シーフード
スイーツ

Soya Tafu 〜　お豆腐スイーツをお手軽にー♪

ビンコムB（古い青いビルの方）の地下一階、パリスバケットの裏側辺りに数ヶ月前に 出来たフードコートエリア中心の島にあるこちらのお店。 　　　　　 　　 お豆腐スイーツが25k〜　というお手軽さで食べられます！！！ しかも量、たっぷり(^^;...
2014.01.15
スイーツ
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】お家で手軽に紅叉焼！

このシリーズの調味料、良く見かけますよね。 タイの製品らしく、インストラクションの所には ベッタリとベトナム語の解説シールが貼られてます♪ ………って、よけい分からんわっ(｡-_-｡) （←日英しか出来ない人） おまけに文字も小さくて、腕目...
2014.01.14
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】Tuong Den 活用法

『べとまる』さんでのベトナムクッキング第三弾！ 今回は、Tuong Den〜♪ って、日本の方には馴染みが無いですよね(笑) 生春巻きや、フォーなどの麺類に乗ってる具材を チョンチョンとつけて頂く『甘味噌』。これがいわば 合わせ調味料みたい...
2014.01.13
ちぇり飯レシピ！
ベトナム料理：カジュアル

【お店変わりました】Tranquility　〜　街中に出来た屋上カフェ♪

＊＊＊＊＊  2014  Jan.　＊＊＊＊＊   現在は、The Fish Sauce という、素敵なベトナム料理のお店になっています。     ＊＊＊＊＊  2014  Jan.　＊＊＊＊＊   流行ってますねー、屋上カフェ。 インター...
2014.01.12
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：アラカルト
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】お家でBap Xao!

屋台のおやつで、Bap Xao　っていう、 ほぐしたトウモロコシの炒め物があります。 バターで炒めて、干しえびをタップリ投入、 ピリ辛のチリ調味料で味を付けて、 好みで卵も入れて煎る。 干しえびとトウモロコシを合わせるという 発想がなくて、...
2014.01.11
ちぇり飯レシピ！
日本料理

【閉店】UMI　Sea Food　〜　シーフードに限らないお料理全般

レタントン通りにある海味〜UMIの姉妹店のようです。 場所は Nguyen Van Thu通り。Hai Ba Trung通りからは一本東側、 大きな公園があるDien Bien Phu通りの一本南側の角にあります。 とても大きな建物なので、...
2014.01.10
日本料理
ベトナム料理：ローカル

Thien Y Quan　〜　貝料理♪

インターコンチネンタル裏手、ミルクカフェとして有名な、キムタイン さんがある方面と、大きな小児病棟の間の通りを、東側に歩いて行った所にあります。 小児病棟付近に、ローカルなお惣菜屋さんはありますが、レストランらしきものは あまりないエリアで...
2014.01.09
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：アラカルトベトナム料理：シーフード
食品

塩黒胡椒／下味用ハーブ入り調味料

９月に日本に帰国して、10月半ばくらいに帰って来たら、 いきなり、このパッケージの商品があっちこっちの 食料品売り場に並んでた。。。(笑) シリーズはかなりの品数があって、この布達 以外にもエビ塩とかもあったかな。 今回買ったのは、左の塩黒...
2014.01.08
食品
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ポン酢代わりに…

ベトナムって、日本の調味料や食材、 まだまだ高いですよね(^^; なけりゃないで、現地の物で代用すれば良い、 ってのが個人的にはあるのですが、やっぱり 日本の味が恋しくなるわけで、帰国の度に、 出汁やら何やら、ちょいちょい買って来てたりしま...
2014.01.07
ちぇり飯レシピ！
スイーツ

ベトナムフルーツのクリスタリゼ

先日お招きしたお客人からの頂き物です♪ 手前がショウガ、左奥が多分ポメロの皮、かな？右奥がココナツの砂糖漬け。 ショウガの砂糖漬けは日本にもあるから味の想像はつきますよね。 嬉しいのはポメロの皮、と思しき柑橘類のピール。 日本でもオレンジピ...
2014.01.06
スイーツ
ベトナム料理：カジュアル

WE　〜　お洒落カフェ風店内でワンポーションからお手軽に

3区のCOOP MARTがあるNguyen Dinh Chieu通りを、Coopからほんの一区画 西南に進んだ交差点角にあります。 有名なシーフードレストランのMarinaをCoopとの間に挟む感じ。 　 店内はカジュアルだけど清潔感があり...
2014.01.06
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
アジアン料理

大長今(Dae Jang Gum)　〜　豪華にもシンプルにも使えます♪

韓国料理です。 先日７区に行った際には、その店舗数の多さに圧倒されましたが、 1区ではほどほどな感じ。。。と、思ってたら。。。 ここ、インターコンチネンタル続きの敷地内、Kumho Asiana 内の1stフロア、 日本人的感覚で言うと２階...
2014.01.05
アジアン料理
食品

キノコ鍋をご自宅で

キノコ料理専門店、 をご紹介したので、関連情報。 スーパーなどに行くと各種キノコが売られてるのですが， 便利なミックスパックも良く見かけます。エリンギ、椎茸、えのき、 ヒラタケなどがセットになってるパック。   で、全て、ではないのですが、...
2014.01.04
食品
その他の国

Mushroom Farmvill 〜　キノコ料理専門店

キノコ料理と言えば、有名な鍋屋さんがありますが、なかなか高価そうなので ちょっと敷居が高くてまだ試せてません(笑)　が、こちらは割とリーズナブルな キノコ専門店らしい、と聞いて行ってみました。 地味な場所に小奇麗な感じで看板は上がってるんで...
2014.01.04
その他の国
スイーツ

殻付きアーモンドの季節ですよー♪

昨年も、12月末辺りから見かけたのですが、その後数ヶ月すると、 パッタリ姿を見なくなった食べ物。それが、殻付きのアーモンド。 日本でも時折見かけるようになりましたけど、高級品。 ちょっと日常のおやつに、というよりも、小洒落たバーで チョロっ...
2014.01.03
スイーツ
アジアン料理

Lac Thai　〜　しっとりと落ち着いたお店で上等なタイ料理♪

Dong Khoi　通りを川方面に、パークソンやビンコムセンターというショッピングビル 街を超えて進み、Mac Thi Buoiという通りに当たったら右折、道向こう側のヘム（袋小路） の中に入り、右手にあります。 入り口が小さい上に、葉っぱ...
2014.01.03
アジアン料理
ベトナム料理：カジュアル

【閉店】Grill Bar　〜　ベーシックミールに意外な逸品？！

＊＊＊＊＊　2015 Dec.　＊＊＊＊＊更新してなくてゴメンナサイ。。。ここ、とーの昔似なくなってました。。。位置的にもメニュー的にも重宝していただけに残念。。。＊＊＊＊＊　2013 Dec.　＊＊＊＊＊ベンタン市場近くに出来てます。 な...
2013.12.31
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：アラカルト
スイーツ

路上のおやつ☆イタリアンワッフル？

ベトナムでは、バイクに一杯おやつを積んで、あっちこっちに移動しながら売る 行商さんがたくさんいます♪　そのおやつの種類も様々で、且つ、同じバイクが いつも同じ場所に居るとは限らないので、一期一会なんですが…(笑) ポン菓子にウエハース、日本...
2013.12.30
スイーツ
ちぇり info（生活情報）

＊＊＊　お礼ごと　＊＊＊

こちらのブログを初めて間もなく、ブログ村、という、各種ブログを集めた ポータルサイトを勧められて参加を始めたのですが、そこの、 『ホーチミン情報』 というカテゴリーで、本日PV（ブログ閲覧数）ランキングで一位を初獲得致しました♪ これは、い...
2013.12.30
ちぇり info（生活情報）
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】エビ塩活用法！

べとまるさんとのコラボ企画、 【ベトナムクッキング】第二弾が上がりました♪ 今回は、エビ塩！！ これはベトナムに来て速攻で大のお気に入りに なった調味料。ってのも、まだ料理する体制が 整ってない頃から、果物には大抵ついてきてたので、 こんな...
2013.12.29
ちぇり飯レシピ！
ベトナム料理：ローカル

My Xu Qang　〜　きしめんみたいなペラペラ麺♪

Hai Ba Trung　通りを、（ちぇりの足で）15分ほど北上すると、右手に延びる Nguyen Van Thu　通りが見えてくるので、行方向向こう側、右手に折れてすぐにあります。 フォーでもない、ブンでもない、麺の形状だけでなく、スープ...
2013.12.29
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
アジアン料理

CON GA TRONG　〜　とにかくメニューの幅が広いカンボジア料理！　　

カンボジア料理です。 ベトナム料理とどう違うの？と聞かれて明確に応えられるほどた食べ込んでませんが、 たしかにちょっと、ベトナム料理とは様子が違う。味がちょっとボリューミーかなー。 ともあれ、こちらのお店は本店が元々離れた所（10区？）にあ...
2013.12.28
アジアン料理
ベトナム料理：アラカルト

Hoa Vien　〜　ビアホールで飲むぞー！！

東南アジアの飲食店は、半オープンエアな所が多くて、どこでもビアガーデン、 みたいな雰囲気ですが、あれ、気候によりけりなんですよねー(^^; 日本だと真夏のビアガーデンってことになるんでしょうが、ビール飲んで 涼しくなるのは一瞬で、人に寄って...
2013.12.27
ベトナム料理：アラカルト
ベトナム料理：カジュアル

【閉店】Black Cat　〜　ソフトシェルクラブのバインミー！

ガイドブックにも載ってるもんで、超有名店。一応今回ご紹介するのはバインミーなんでベトナム料理のような気もするのですが、そのボリュームとハンバーガー主体の内容から、各国料理に入れてます。 　 Dong Khoi通りを川方面へ歩いて行って、Ma...
2013.12.27
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：バインミーその他の国
ビュッフェ／アフタヌーンティー

The Library 〜　素敵なホテルで気軽にアフタヌーンティ♪

店名をタイトル欄に書こうとして、綴りが一瞬思い出せなかったのはナイショです(--)/ さて、気を取り直して…(笑) インターコンチネンタル、ロビーにあるラウンジでのアフタヌーンティです。 オープンスペースで、若干落ち着き感に欠けるきはします...
2013.12.26
ビュッフェ／アフタヌーンティー
その他の国

The Cajun Cua　 〜　手づかみでワイルドに行こう！

アメリカ南部のケイジャン料理があると聞いて、速攻トライ♪ 　 はい、看板の通り、カニ、エビ、貝類などがメインのお店。 分かりやすいね。そしてロゴ、日本人の感覚でも可愛ええわ。 ついでに関係ないけど、店前に停まってたsmartも可愛ええ(*´...
2013.12.25
その他の国ベトナム料理：シーフード
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