【営業再開🎉】味もサービスもお気に入りの貝屋さん更新！ ~ Oc Ghe

ローカルの方に連れられて

2017年10月

ローカルの方と飲みに行こう！って話になって、選んでもらったのがこちらのお店。実はホビロンが目当てで、こちらのお店のラインナップならあるであろうと思ってたら無くて。。。

ローカルのお友達が、お外で買ってきてくれた(￣▽￣)　

そして食べるためのお皿やチリライム塩や何やらをお店の人にお願いして使わせてもらってた。。。外から持ち込んだものでも、嫌な顔せず、協力的なのはベトナムのお店の鷹揚さ。ありがたい。

もちろんそのお店にあるものを持ち込む
なんてことをするのはどうかと思いますけどね。

ところでこちらのお店、場所はMac Dinh Chi。
こんなお店あったけかぁ？！と、到着して見て驚いたのだけど、オープンしてまだ１ヶ月くらいなんですって。そういえばこの辺、あまり通ってなかったから知らなかったんだわー。

おそらくは前にあった建物を上手に利用してる感じで、お外席と、屋内席も若干ある様子。中を使いたかったら予約した方が懸命そう。まぁ綺麗目のお店といっても。。。

これが冷蔵庫なお店ですけどw
よいっ。個人的にはとても好きっ（笑）

8時過ぎに行くと、お店はほぼほぼ満席で、まだ新しいお店にも関わらず人気のほどが知れ渡っている様子。

ホーチミンでは、客の賑わいは美味しさのバロメーター、と思って良いのでこれは期待。

ふむふむ、お店の名前通り、貝料理もたくさんあるけど、もちろんエビやその他のお魚類も。それだけじゃなく、お肉類も結構充実してそうなのがいい感じ！

私の周りでは、貝でダイレクトに中った人って少なくて、でもみなさん百戦錬磨な所があるから、例えば初めて旅行に来た方がいきなり試しても絶対大丈夫なんです、なんてことはとてもいえないわけですよ。

特に私のお腹は、一切信用がならない。

過去に日本で牡蠣小屋に行ってキロ単位で食べた時、同行の４人は帰り道で病院行きだったというのに私1人平気だったし。。。

私が「大丈夫」って言うのは、おそらく多くの人に当てはまらない。すこぶる怪しい(๑•̀‧̫•́๑)

保証できないから無理に連れて行くことはもちろんできず、そして貝料理を警戒している人は結構多い。。。というわけで、貝専門店にお誘いできる方はかなり限られてくるのですが、ここなら肉料理もあるので、席を同じくすることが可能。

最初は、赤貝の Xao Me。タマリンドソース
炒め。もうこれ大好き。いろんな素材にタマリンドソースを合わせることはできますが、貝との相性ってすごい良いと思うの。ここのはソースの量がほどほどだったけど、たっぷりのが来た時は、フランスパン頼んでソースをつけて食べるのがお約束。

これはカニの、チーズソースかけ！！
カニはね、Gheの方で、ワタリガニ系。ちなみにマングローブの下に住んでるような、丸っこくて爪がコロンとしてるタイプのやつは、Cuaと言われて、これ、明確に区別されてます。

日本人的にはどっちもつい「カニ」と思っちゃって、どっちもどっちやーんと混乱することがあるのですが、市場とかで「このCuaちょうだーい」とかいうと、付近にいるおばちゃんたちから一斉に「それGheだから！」などと厳しいツッコミが入ります(｡-_-｡)

カニの身はしっかり詰まってて、でもワタリガニですから品の良さすら感じる綺麗なお味。しかしそれをジャンクなチーズソースまみれにして食べるという、なんと背徳的な料理。ジャンク万歳。ビールがうまい。

巻貝は、チリソース焼きを頼んだのに茹でたのが出てきてしまい、これ違うで、と言ったら注文を取ったお姉さんがものすごく困った顔をしていたので、安いし、量もそんなにないからどっちももらうことにしたw

茹でてる方はあっさりなので、ライムチリ塩をつけて食べると良いつまみ。ただやっぱり焼いてる方が身が締まっててコリュッコリュしてて、自分的には好きだった♪　小さい貝なんて面倒くさいよー、という方もおられるかもしれませんが、簡単にキョボッ♪と取れるので、さほどの手間ではありません。

そしてこいつもおったーヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

Ba Huyenというお店でもご紹介して大騒ぎしていたこちらのお魚。結局あの時、鍋はドジョウだったけど、こいつはどうやら違ってたということで、この焼き物はホコハゼさんというお魚でいらっしゃるそうです。

今回のはスパイシーなタレ炭火焼きで、大変香ばしくっ且つ、味もしっかりしているのでビールのつまみにもってこい。持ってくるなと言いたくなるようなものはこの日、その他にも一品もなかったけれども、特にこれ、良い。

今回の、味付けは濃いですが、魚の身は相変わらず上品な白身。実に清廉。これもベトナムで楽しんでって欲しい食材のひとつなんですが、前述のBa Huyenというお店は、観光客の方には、場所も雰囲気もちょっと敷居が高い。

でもこちらのお店なら。。。これがダメでも他に色々チョイスがあるし、ダメだったとしても惜しくない金額。主要価格帯は、だいたい60k ~ 80kくらいだったでしょうか。300〜400円くらい。お安い居酒屋さん価格ですね。

ちなみにこれだけのお料理を頼んで３人でビールを結構飲んでも、500kドンちょっとでした。2500円くらい。３人で、ですよ。頭割りしたら、900円も行ってない。やっす。

これは良い。
実に良い。

美味しいし、メニューのバリエーションは豊富だけど、ガイドブックにあまり載ってない、でもベトナムならではの食材や調理法の料理がいっぱい！！

しかも中心街からさほど離れていない上に、いろんな美味しいものがある通りなんですよねー、このお店がある通り。教会からとかでも歩いて行けなくない距離です。

うん、やっぱりとても良い。
ここは推しですよっ。

ゴリゴリのローカル店なんで、言葉とメニューの面でちょっとハードル高いかもしれませんが、私ももっと通って、他のお料理頼んで写真アップしますし、メニュー解説できるように勉強しときます。

まだ半分くらいしか即座に理解できないけれども、かなりわかるようになってきたので。

しかしよーもこんなに次々良いお店が出てくるな。ホーチミンに住んでいる方、旅行でこれから来られる方。お楽しみが続々ですよー♪

再訪！

2017年10月

さあ、早々に2回目ですよ！
「貝料理を食べたい！」とご所望頂いたので迷わずこちらに。以前は  Oc Khanh 一辺倒で

今もレスペクトしていますが、舌が今はこちらに興味津々。

前回すごく混んでいたことと今回は５人だし万が一にもお席がないなんてことになってはいけない、と予約をしに行ったのですが、英語できる人がほとんどいない。。。(-“-;)
仕方ないので知ってる単語を並べてみる。

「よやーく！きょう！ごにん！ろくじはん！」

幼稚園児みたいな話し方でしたが、
どうやら単語は通じたみたいです。

でもなんか発音がおかしかったのか、通じるには通じるけどヒョットコな言い方だったか、店員さんたちがウキャウキャ笑いながら予約を受けてくれました(｡-_-｡)

って、初手がチャーハンかーい！w
日本人的には締めの意味合いが強い炭水化物ではありますが、ベトナムではあんまり関係ないんですかね。それにしても、他のメニューと同時に頼んでもチャーハンが最初に出てくる率高くないですかw

ま、こっちのチャーハンは軽いし美味しいし、実際意図的にビールのつまみにすることもあるくらいだからいいんですが。

大好きなOc Len Xao Dua！
巻貝のココナツミルク煮！

細い部分が逐一カットされていて、反対側の口の部分からチュポンヽ(・∀・)ﾉと吸うと、チュルン(^・^)とその身が出てきます。甘いココナツミルクと共に。おいちぃん(*´ω｀)

こないだも食べた、カニのチーズソースがけと定番ホタテのねぎ焼きは相変わらずの美味しさ。このお店のいいとこは、突き抜けて個々の皿がすごい、ではなく、８割くらいの美味しさで、飽きがこないから次々と色んな皿を試したくなるところ。

例えばここの１品だけを食べたら、物によってはフゥン、かもしれませんが、貝ってアクが強いから、あまり個性の強すぎる味に仕上げると食べ飽きちゃうんですよね。

胃袋の容量じゃなく、許容摂取成分的に限界がくる。だから「ほどほど」があれこれ食べることができる鍵なんじゃないかなーと、個人的には思う次第。

かえりゅヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
もちろん皮付き。カエル料理、海鮮料理扱いですよね。貝やシーフード料理店でよく見かける。

ここ、揚げ物も得意なのか、添え物のレモングラスの揚げ物もすっごいサクサクで且つ、油が美しくきれていて食べやすいし美味しかった！カエルも表面がサクサクで中プリプリ。良い！

エビもなんか頼もうと思って迷ってたら「これがオススメよ！」というから、んじゃそれを、と任せたら。。。

なんとエビのベーコン巻き！(´⊙ω⊙`)
この発想はなかったw

こちらのレシピに、よくアサリや豚を合わせたりと、山のものと海のものを縁組してるパターンがあって日本人的にはびっくりすることがあるのですが、今回のこれも初めてのパターン。

そして美味しい！贅沢な使い方な気もするけど、エビが産地であるとこならではですかねー(^・^)

もちょっとなんか食べたいねってことでお魚を頼んだのですが、ウマヅラハギさん？の仲間？？（ぼかすなーw）。それをピリ辛のみりん干し的味付けですんごい丁寧に焼いてある。焼き目がないもん。すごい遠火でじっくり焼いてたんだろうと推測。

待ってる間、忘れられた？と途中で思うくらいの時間がかかってたのですが、なるほど、これだけのサイズの魚をこんなに丁寧に焼いてたらそりゃぁ時間かかる。

その身もホクホクしていて良い具合に水分も抜けてるので、一夜干し的ホロみ感もありとっても美味しい♪

と、そこでこんなものが登場。
え？頼んでないよ？エビの料理はさっききたし。と、思ったら、

「サービスだよ(・∀・)」

と店員さん。
え？うちらなんかした？なんのサービス？と戸惑いつつ、サービスならいただくか、と遠慮せずに手を伸ばしたのですが、これがまた素晴らしかった！！

焦げ目、見当たらないでしょう？
でも頭の先から尻尾の先まで、サリッサリに仕上がってるの！まぁ口先は硬いので口の中怪我しそうだから避けたけどw、殻なんかむしろ食べるのが美味しい極薄の上品なエビせん状態。それでいて身の部分は乾いていない。

あと感心したのが塩の振り方。
よく和食の調理場では塩を振るのに何年必要、とか言いますけれども、ホーチミンにはこれくらいの塩振りができる人がゴロゴロいるのよね。。。

且つ、彼らはそれが特別とは多分思っていなくて、普通にやってるんだろうなぁ…
ところで。。。

しかし食べながらもサービスってなんだ？と訝しがってるのが伝わったのか、店員さんが、おそらく一生懸命訳して紙に書いてきてくれました。

おおっ、なんかお店の前に書いてあったやつか？

月曜日〜水曜日、5人以上のお客さんには、焼きエビ、サービス。10人だったらもう一品！説明してもらったらベトナム語が頭に入ってきた！（笑）
※このサービスは2021年12月現在はやってません

昼間、予約しにきた時に見た時には流し見してて特に気づかなかったけど、そうだったのか！

そもそもこちらの店員さん、みんなしてすんごい一生懸命お世話してくれるの。オーダー時、
拙い私のベトナム語を一生懸命理解しようとしてくれてたり、英語をなんとか喋ろうとしてくれたりとか、なんかご飯が美味しい以前に、気持ちがほっこり(*´ω｀)

面倒臭いと思われても仕方ないと思うのよ。自分たちの言葉がわからず、オーダーにもオロオロしちゃうような客。

ここはベトナムなんだから、ベトナム語喋れよお前らと言われても仕方のないところを、英語でなんとかしてくれようとするだけでもありがたいわ。

そして表の看板、理解できてなかったんだからスルーされても仕方ないのに、きっちり、お店側から「こういうサービスがあるんですよ」と提供してくれる誠実さ。いいお店だなぁ。

でもこれ、この日５人いなかったらわからなかったことだよね。店員さんの親切は伝わってたけど、ジャスト5人だったんで得られた経験。

しかもすっごい楽しかったし美味しかったしこういうのって集まる人と、お世話になったお店あってこそだよなぁと改めて。

美味しいし、良いお店ですよ、こちら。
ほんと。

割に使いやすい場所でもあるし、なんだったらエアコン効いた屋内もあるし、お外も程々キレイなテーブル、そして女性トイレはなぜかエアコンが効いているというプレミアムw

貝以外も色々あるし、よかったらぜひ使って
見てあげてくださいね♪

【営業再開🎉】すでに満員状態

たまたま今日通りかかったのですが、もうすでに人気回復して満員御礼…とまでは行かないものの、18時すぎくらいで、続々とお客さんがいらっしゃってました。

お店が持ちこたえてくれただけでなく、相変わらずローカルの皆さんに親しまれてるご様子なの、嬉しかったなー。

こちらのお店、美味しいのもあるんですが、上記に綿々と買いてある通り、お店の方のお気持ちがとても嬉しいお店だったんですよね。もしかしたらスタッフさん、たくさん変わっちゃったかもだけど…

以前みたいなお店でいてくれるといいなー。
一緒に行ってくれる人見つかったら、様子見に行ってみようっと(^・^)

お店情報

Oc Ghe
34 Mac Dinh Thi Q1
Time : 15:00 – 01:00
Spent : 170,000 vnd / person

にほんブログ村

↑　↑　↑　↑
イイね！の代わりにポチしてくれると、
参加してるランキングが上がって喜びますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ