今市内に４〜５店あるご様子のベジタリアンビュッフェのお店、大満足ぅ！
ホーチミンの野菜の力
ホーチミンに住んでいたら、ベジタリアンが物足りないとかつまらない、なんて思う方は少ないので測ろうか。
そのくらいに、ホーチミンで手に入る野菜の力は強い。
もう野菜で出汁が引けるくらいに味が濃い。
実に充実した素材力に加えて、卓越したベジタリアン調理の技法。ベジタリアンレストランに行く時は、ベジタリアンだから行く、ではなく、
「美味しいものを食べたいから行く」
の域にある。
で、あるにもかかわらず、野菜はどうやっても肉類、魚類より安い。
安くて美味しい。
当然ながら体にもいい。
なんなら、お年頃になってくると、病気予防のために野菜をたくさん食べなければならない、という義務感に迫られている人もいると思うが（痛風予防には野菜必須）、そんな人も美味しくその任を遂行できるのだから、こんな嬉しいことがあろうか。
そしてこちら。
最近市内に４〜５店舗ある様子の、野菜ビュッフェのお店。
これが良かった！楽しかったし美味しかったの！
一緒に食べに行った人が、こういうのをとっても楽しんでくれる人だったからというkともあるけど、めーっちゃ良き！
最初は Thu Duc にある店に行こうとしてたんですが、調べてたらなんと１区にもあるというじゃないですか。え、こんなとこにあったっけ？って感じで全然気づかなかったのですが。。。
ここは、推しですよー！
開店直後に行ってみたら
開店時間は10:30。
朝食にはちょっと遅いが、人気だったらランチタイムに混むのは必死なエリアなので、早めに来襲。
うん、ホーチミンにはよくあることだけど、まだちょっと準備中、ってことで10分ほど待つなど。
まあ実際客は私たちだけだったし、そのくらいゆっくりでもいいよねw
というか。。。
食材のお準備も８割終わってて優秀。
そして見て。整然と並ぶ椅子。
壁際の椅子はともかく、通路側の椅子は動くわけですよ。それがピシーッと揃ってる。
そんなの味に関係ないじゃん、と言われるかもしれませんが、そういうところの心構えはキッチンでの仕事に出るもの。
ちょっと驚いたわ。
メニュー
基本は139k。
ネットの情報を見ると、99kという金額もあったのですが、それはおそらくデザートの有無だったようで、正直この広さに満員入ったて、デザートもビュッフェスタイルにしてたら管理できんやろw
ってことで、おそらく統一されたのだと思う。
それでも十分美味しいけどな！
そしてスープは２種類選べます。
左上から時計回りに、甘酸っぱいの、トムヤム味、漢方系、アーモンド＆漢方系、腐乳ソース、キムチ味。
バリエーションが６つのあるの凄上に個性的。具材が野菜オンリーだからスープに力が入るのはわかるが、見たことがないスープもある。
ちなみにオーダー品もある。
こちらも全てベジタリアンですが、揚げ物とか、ちょっとした練り物系…に見せかけた豆腐商品とか。
もちろ飲んそれらは別料金ですが、まあビュッフェで様子見てから頼んでも遅くないやろという感じ。
ちなみにやっぱり流行ってるお店なんでしょうね。バウチャー販売とかしているみたい。
ベトナムの方、会社のお人とかお友達と、とかグループでこういうところに来られる機会が多いようだから、こういうバウチャーって、かなり役立つかと思われる。
そういうことに使ってもらえたら、まだこの店を試したことがない人を誘導できるかもしれないし、お店としてもありがたいはず。お上手。
スープを選ぶ
まずはスープを選びますが、腐乳。そもそも私大好きなんです。しかしスープにする発想はなく、お店の方も勧めてくれたので、まずはそれを一つ。
そしてもう一つも、アーモンド＆薬膳的なものにしてみた。
一緒に冒険してくれる人でよかったw
でもこれまでの経験から、鍋底（鍋出汁のこと）がまずいってとこ、そんなになかったんですよね。
こんな感じでございます。
この価格なのに２種類、提供してくれるとか親切すぎん？
で、これが沸くのにちょっと時間がいるので、その間に野菜を取りに行ってきます。
お野菜！
というわけで、さあいくぞ、お野菜を取りに！
ってことで挑んだのですが。。。
まーっ、綺麗！！
そして驚いおたのが、食べてる最中、結構たくさんの人がお店にやってくる時間帯になっても、ここにある野菜がほとんど切らされたことがなかった。、めっちゃこまめに補充されてる。
ホーチミンのビュッフェってどこもそうだけど、あまり食材が切れたり、「これはもう終了です」みたいなことがないのおで焦らなくて良いのがいいねー。
ビュッフェなのに、焦って取りに行ったり、何かに群がったりとか、ちょっと苦手なのでありがたい。
キノコももちろん食べ放題。
これ嬉しい。
繊維質が豊富で、旨み成分もたっぷりあるのに、カロリーは超低い。ダイエット時の強ーい味方！しかも何種類もおあるよ！
各種葉っぱ類もとにかく綺麗！
これねー、ホーチミンおの野菜を扱ったことがある方ならわかると思うけど、ここまで綺麗に手入れするの、ほんっと大変！
青梗菜やほうれん草、そしてバナナの花もあり、馴染みの野菜から、ベトナムならではで、日本では食べられないお野菜もたくさん。
春菊なんかもあるんですよー！
かなり大ぶりで茎が太かったりすることもあるのですが、この日のは割りに繊細だったかな。
私が日本にいた頃、春菊結構お高めで、でも絶対すき焼きとかには外したくなかったので、みみっちい量しか買ってなかったのですが、ベトナムではその気になれば、春菊主食にしてもいいくらいの勢いで食べられます。（しねーよ主食にはw）
というわけで、こんな感じで取ってきましたが、もしも３人以上いるようだったら、もう１皿には２種類くらいずつのお野菜を、モリッと取ってくるのが楽でいいかもしれませんw
お写真用に、お友達もおこんなに綺麗に取ってきてくれて🥺
でも、一瞬で絵鍋の中に消えるんですがw
そしてつけダレも、こんなにたくさん。
壮観ですよねー。
小さなお皿があるので、色々取ってみて試すのが吉かと。
私的には、ゴマのとか腐乳のが好きだったかなー。
もしくは２種類をブレンドするとかいうのもあり。
ちなみにお醤油もおあったし、柑橘もあったので、それらを混ぜると、うまいことポン酢みたいになって日本人好み。
その辺楽しむなら、スープの一つはあっさり味にしておいた方が楽しにやすいかもですね♪
ちなみにこの日は左の上の段２つ、醤油とヌクマムだったのですが、
光に透かして明るいのがヌクマム、暗いのが醤油です。
つまり左がヌクマム、右が醤油。配置はその日によって変わる可能性があるので、こうやって見分けてくださいね。
普段b使ってる方はすぐにわかると思いますが、使い慣れない人には見分けがつきにくいし、使わないってことは苦手なケースもあっると思うのでお気をつけあれ(^・^)
ドリンク
メニューにドリンクがあったんだけど、コーラか水か、みたいな選択肢で、まあ水しかないなあ、と思ってたら、
ビュッフェにドリンクもついてた。
この日の種類は、ミルクティ、レモンティ、羅漢果茶（Sam、と書かれてて、ほんのり甘いけど体内には吸収されないタイプの糖質のドリンク）、そしてなんと、Tra Daもある！
このラインナップなら、そこになけりゃ有料でも注文したいところなのに、ビュッフェに含めてくれてるのかよ。。。ありがてえ。。。
鍋！
ってことで、もうブチこむブチこむ。
大学生勝手くらいの入れ方ですが、中身は全部ベジタリアン。
あーっ、うまいねっ。
野菜の味がどれも個性しっかり立ってて、非常に楽しい。美味しい。満足！
鍋底が煮詰まってきたら、足してくれます。
言ったら足してるってパターンもあったと思うけど、この日は店員さんがよくみててくれて、良いタイミングで足してくれました。すごい。
糸瓜とかもねー、なかなか日本じゃ食べる機会が自分の場合は少なかったので堪能堪能。延々食べられる。美味しい。
何階具材を追加しただろう。
気がついたら2時間くらい食べ続けてましたわw
前日が肉食だったので、この日は罪滅ぼしにお野菜を、と思ったけど、2時間も食べたら罪、滅せてないか😅
おすすめ食材！
葉っぱ類はもう好きに見分けて食べみてください。
キノコもおそらくほとんど全種類お馴染みだと思われる。
が、意外と日本人に馴染みがなさそうなのが、こちら。
正面に堆く積まれてるのが、揚げ湯葉。
あげてるものなので、ヘルシーかと聞かれたらそれは知らんがw、これがねー、出汁でしっかりたくと美味しい。
こちらの湯葉は結構厚めのものが多くて、日本の生ゆばのような繊細さはないし、普通にただたくだけだとちょと厚いというか、強情な感じを受けますが、こうやってあげたものを炊くと吉。
そして各種麺類！
ブン、中華麺、そしてカラフルな乾麺などなど。
カラフルな麺を見て「毒々しい！」と思われる方もおられるかもしれませんが、ベトナムのこの手の着色は、ほとんど野菜由来のお物が多いです。
そもそも添加物とか着色料など、必要なものまでもお敬遠されるケースが多いですからね、ベトナム。
もちろん全部が安心とは言い切れませんが、多くの場合、色素は野菜由来のことが多いです。
プラス、個々の提供している面は、どれも位惜しかったなあ！
シンプルな中華玉子麺が美味しいのは予想できたのですが、カラフルな玉のやつも、これが美味しい食感だった！もっとボソボソぶつぶつなるタイプのやつかと思ったのに、程よい滑らかさと伸びがあって、美味しいやんけ！
散々野菜を食べたところにこの仕打ち。。。ぐ。。。ぐるぢい。。。（笑）
ちなみにこいつ↑もめっちゃおい惜しいです。
スター地形で作られている、くずきりみたいなムチュプルめん。好きー(*´꒳`*)
デザートまである
さて、デザートには、プリンや、自分で配合するチェーみたいなものもありましたが、アイスも、ある。
あまり見たことのないメーカーのもので、すごく質が良いとは言えないかもですが、このキャンディー系のとかはぼちぼち。かなり甘かったけどw
いやーっ、満足度高いー！
ピークは避けよう
ところで、この日は10:30にスタートしたので、自分たちは悠々と楽しめたのですが、11時すぎてポツリポツリと人が増え始め、ランチタイムのピークになると、倉庫のように広いスペースがほぼ満席😳
流行ってるなあ。
会社の集まりみたいな方もおられたし、男性のグループなどもいらっしゃったのですが、おばさまグループが多かったかも？
これは致し方ないことなので、せっかくこちらのお店、通し営業されれてますし、ピークは外した方が吉かと思われます。
ビュッフェの場が荒れることもなく、よくよく目が行きとどいてて、補充もこまめ。何かが不足したままになることな買ったので、どのタイミングで来店しても、充実してないってことはないんじゃないかな、と予想。
希望的観測も入っているかもしれませんが（笑）、そんなふうに感じました。何より…
みなさん、こちら139kです。
信じられないコスパです。
スープの種類はまだ２種類しか試してませんが、実に美味しい。そして自宅ではとてもできない多種類のお野菜をたっぷり食べられて大満足！
お野菜好きな方、またはギルティな食事をした後に罪滅ぼしをしたい方。おすすめよん♪
現在、Thu Duc（９2区）、10区、7区にも店舗があるようです。人気だったら今後も増えていくのかもしれませんね！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Me Rau Vegetarian
174 Nguyen Van Thu Q1
Time: 10:30 – 22:00
Spent: 139,000vnd / person
※Wi-FiのIDやPassはお店の都合により変更されてることがあります
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