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【Vietnammm】Hero Sushi ~ おおっ。

日本料理
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久しぶりに、デリバリー!
実は最近ちょっとお寿司で鬼外れることが
多くてガッカリしてた反動か、バタバタと
忙しかったことの揺り戻しか、突然の
寿司欲。しかし出かける時間はない。

と言うわけで、デリバリー!
これだけハズしてるのに、しかもデリバリー
で寿司を食べようとする自分、本当に食い
しん坊(・∀・;

 

と言うわけで、来ましたよ。
オーダーから約25分。待って。そんなに遠く
はなかったけど、それでも10〜15分はかかる
と思われ。ってことは10分で仕上げると。
ほぅ。

 

 

どうやらネタ側の上の部分に保冷剤を置いて
持って来てくれたっぽい。保冷剤は回収され
てたけど、シャリ部分にはあまり影響がない
ように冷やしてくれてたんかな?と言う風情。

オープーンヾ(@⌒ー⌒@)ノ

 

ほっほー!!!握りが美しいな!
そして刺身の角の立ちが素晴らしい!
綺麗に包丁を研いで丁寧に素早く迷いなく
刃を運んで切った証。

細巻きの真ん中にいるのシャリの荒れだけ
が気になるところですが、これ、上下反対に
置いちゃってるんだよね。巻きの端っこ。
だから切り口をこんな風に上にしたら美し
かった。

 

置き方の問題だったので、シャリが荒れてた
わけではないと判明。そうよな、あの刺身の
切り方してる人があんな荒らし方はしない。
しかし惜しかったな。わかるけど。私も寿司の
勉強中、テストの時、慌てて上下逆に置いて
減点くらった(爆)

に、しても刺身が美しい。
これ、食べてみると、やはり見た目に現れる
ものってあるのだなと妙に納得。ひっじょー
に美味しい。

マグロに関してはそもそものクオリティがあり
ますんで、極上!とまではいかないかもだけど、
十分美味しい。特にサーモンはうっとりする
仕上がりで、次回は刺身だけあれこれ頼んでも
いいかもしれないと思ったほど。

 

肝心の握りはこちら。美しいよねー。
形が全てを決めるわけじゃないんだけど、
この形状に持って行ける技術があるってこと
と、この形状を「良し」とするだけのセンス
があると言うのはとても大きい。

見た目が味の全てを決めるわけじゃないけど、
美しく魅力的でない寿司で唸らされることは
極々希。美しさとスタイルありきで、その中
で味のレベルはどうだろうかって話になる
ことが自分の中では多いんよな。

 

アップにしても耐え得る様相。
そもそも刺身のサーモンがとても美味しかった
のでネタとしては極上品。シャリは。。。酢が
控えめではあるものの、悪くない。おそらく
ベトナム米を使ってるんだけど、頃合いをわか
っているシャリの配合。

日本の銀シャリと比べるのはあまりに厳しい
ので、あくまでベトナム米を使った場合である
ってことを前提に話をすると、よくできてる。

好みとしてはもっと小さいシャリが好きですが、
食事として寿司を出す場合、特に出前なんかは
容器とのバランスもあるし安定感も必要なので
大きめになるのは仕方ない。もしかしたら店内
だったらもう少し小さいかもしれないけど、
それは希望的観測でしかないので…

今度はお店に行かねばかも(๑•̀‧̫•́๑)
と思いたくなるお味でした。

 

  

極上とは言わないけれども、久しぶりに
まともなお寿司食べたわー。刺身に至っては
かなり良かったし。お店情報がデリバリー
サイト以外にあまり出て来ないんですが、
場所はわかるので、今度覗いてみようと思い
ます。

そういえば、ダメ寿司屋さんの話、あんまり
だったので近々クローズドで描こうかなと
思ってます。なんかこのサイト、パスワード
付きで見れる隠しページを作れるようなので、
その機能も使って見たいし。

登録まだの方はお待ちしてます、LINE@。

 

Add Friend
近々、隠しサイトのパスワード配信します。
よろしかったらご登録あれ(^・^)

 

何はともあれ、可能性を感じるお寿司屋さん。
居酒屋さん的にいろんな料理もあるよう
ですが、そっちの方はどうかなー。和食を
デリバリーするとか殆どなかったけど、
ちょっと気になるこちらのお店。

よろしかったらお刺身、お寿司、お試しあれ♪

 

Hero Sushi
https://www.vietnammm.com/en/hero-sushi
Spent: 200,000 / person

 

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