ハノイの各国西洋系の料理は西湖の西側の専売特許かと思ったら、旧市街にもあるじゃない！
旧市街の雑踏に紛れるワインバー
最初なんかの間違いかと思ったわ。
宿の近くの旧市街のごちゃごちゃしたところを歩いていたら…
忽然と現れるワインバー。
え、こんなところに？
思えばハノイに初めてきてから数回目までは、ローカル色はおいしいものの、とにかく諸外国料理、特に欧米料理ははずれを引きまくってて良い印象がなかったのですが…
最近は西湖の付近で美味しいお店にたくさん遭遇。
見直そうとしていたところだったのですが…うーむ。どうだろう。旧市街の中。
ともあれ、ちょうどランチタイムだったし、セットランチもあるというから入ってみた。
チャーミングな店内
あらま、めちゃくちゃ素敵じゃない？
１階のエントランスから奥の階段までもちょっとしたお席はあったけど、ほぼオープンスペース的な室温だったので、涼しそうな二階をゲット。
んまーっ、素敵な空間！
そしてメインのお客様はベトナムの方たち。お一人は私の隣に座られてたベトナム人紳士で、美味しそうに２杯目のワインを注文されるところでした。
孤独のグルメさながら、お一人だけどもとても楽しそうに召し上がっておられた。
オートサーバーのあるお店
こちらはプリペイドカード式のサーバーがあって、高額分チャージすればするほどお得になる仕組みになってる。
サーバーには、ざっくりなセクションごとにワインの傾向が描かれてて、ワインをよくわからない方にも親しみやすく、またそのスタイルから試しやすい導線を作ってる。
両機はこんなじゃん時で、うっわ、結構お得ね。数人でくれば2000kなんてあっという間だし、それで300kもおまけがつくならお得じゃない？
常連さんには、’とても憂しいシステムだわね。
ただし、一度チャージすると返金換金はできないようだからお気をつけて。
でもここのカード、もっときたいなあ（笑）
経費で落ちる方とか、ホールドしといて、ゲストが来た時にサッと案内とかしてあげるとエンタメ性もあってよくないかしら。
セクションを区切っての時間限定フリーフローもある様子。
いろんなワインを知りたい人には嬉しいですね。
メニュー
セットランチの構成はこんな感じ。
395kのランチはなかなか強気な金額だったけど内容を見て納得。まあ食べみないとわからなくはあったのですが、なかなかゴージャス。
組み合わせでかなりの量の調整ができるのもいいし、バリエーションも結構豊か。これは誰を連れてっても、その方に合うように子組み立てたらすごく満足度が上がりそう！
で、グランドメニューも…
なんてワイン愛に溢れてるんだ。。。
各お料理にどんなワインが合うかのサジェストをして、価格も分かりやすいようにしてくれてる。
これ、作ってしまえばあとは楽って話でしょうが、作るときは大変だっただろうなあ。ワイン知識があっても値段も合わせていかないといけないものね、お店だと。
そしてお料理もライトなものから、しっかりなものまで。
ちゃんとディナーをしにきてもいいし、ワインを楽しむのに軽くつまむ程度でも良し。
お店の雰囲気もそもそもどちらにも対応できそうな感じですしね。
あと素敵❤️と思ったのは、デザートにもしっかりワインを合わせてくるところ。
そうなんです、甘いものとワインの組み合わせ。ペアリングは選ぶけど、素敵なのよね。。。
もちろんワイン以外も色々とありますが、ここは通いたくなる仕組みをいろんなところに仕込んであるなあ。素晴らしい。
想像以上の量と充実のセットランチ！
で、この時は今回のハノイ来訪時の初ご飯だったので、ちょっと控えめにしないとなーとか思ってました。まだまだべたいものがいっぱいあるし。
例えばアペタイザーはスープにするとか、そんな感じで軽く…
酒、頼んどるやないかい！！
ちなみに流石にスパークリングはセットランチには含まれておらず、お水が無料で含まれてます。
でもグラスにたっぷり注がれたスパークリングがランチ価格なのか100kだったわ。。。
デフォで出てくるパンとサイドがこんな感じ。はい飲めそれ飲めって感じのスタート。
パンは自家製なのかなあ。もうなくなった、ホーチミンで大好きだったビストロの、フラン人シェフのパンに少し似てる。嬉しい。
あーーーーーー。
パンとか食べたらダメなのに。ブルスケッタ風にして食べたらめちゃくちゃ美味しくて止まらない。あーーーーー。
この２色に分けたダイスにカットされてるものはバターでした。
アヴォカドかと思ってフォークで刺して口に入れてしまったよwww
でもいいバター。美味しい。
で、前菜。
おい！！！（笑）
これ、一人分のセットランチの前菜じゃねーだろ！！！（笑）
しかもね、このサラダがとても美味しい。全体に優しくドレッシングをまぶしてるんだけど、酸味がとてもまろやかで、それが葉物全体に馴染んで、気持ち、やんわりしんなりしてるんだけど、噛むと中身がシャキシャキと！
噛み締めると生野菜特有の元気なフレッシュさが感じられるんだけど、全体がマロっとドレッシングでコーテイィングされてるので、とても幸せ。
パテも優しい。
フレンチ、と言ってもいろんな地方の味があるだろうから、いろんな傾向があって当たり前なのだけど、ここのシェフのおは時は、酸を効果的に使いながらも角を立たせず、実に優雅に味合わせてくれる。
このピクルスなんか、物凄い好みだった（角々しい酸は苦手な人）。旨味もあるのでやっぱり良いワインビネガーを使われているのだろうなあ。
パテは結構な量があったので半分残そうと思ってたのに、穏やかながら、充実した旨みを時間差でぐぐぐっと滲ませてくるエンターテイナーぶりで、うっかり…
全部食べちゃってますね(・∀・)
そしてメインは…？
タルタルステーキ！！うおおおおおっ、だからこれセットランチの量じゃないってば！（笑）
しかも、赤身の酸味に実に仲良くそわせたマスタードの酸味が、もうこの組み合わせ以外ないでしょ？と思わせる一体感。なんて美味しいのっ。そしてすごく美味しいのに食べやすい。くどくない。
添えられてるマスタードマヨネーズを少し添えると、コックリとした味わいにもなる。
ってか…これにもさっきの前菜のサラダと同じものがついていて、ポテトフライもてんこ盛り。おい。
なんなら前菜のワンプレートだけでも幸せだったのに、このメインの一皿は、何事か。ワインの神様にお供えでもするつもりなんだろうか（私にではない、グラスのワインのために）。
うまい、うまいよ。止まらない。
大体のタルタルは肉が主張したりソースが主張したりとバランスを崩しかけてるものが多いんだが、素敵がすぎる。何口くらいに分けて食べたか覚えてないが、全てのバイトに、
（むっふぅ。。。。ん♪）
ってなってた。
何この店。
そしてデザートにチーズを頼んだら…
おい！！！（笑）
だかrこの一皿でまたワインを飲まねばならんだろうが！（笑）
手前の黒いのは岩海苔みたいに見えますが（笑）、プラム。。。でもなくオニオンジャムでした。これがまたね、トーストの上にチーズと合わせると幸せこの上ない。
そしてさらにこのサラダが。。。
たまたまですが私が頼んだ３皿全部に同じサラダが付いてきて、お野菜にゅーにゅー。最後の一つは流石に残そうかと思ったけど、先に話したようにとても幸せなサラダだったので食べきったわね。。。
ちなみに、コーヒーとか紅茶とかの、食事の後のドリンクもセットランチについてる。
で、私それをアイスミントティにしたんだけど、ワイン飲む際にスパークリングウォーターも頼んでて…
結構水分いっぱい状態（笑）
食後にコーヒーとかを頼みたい人はあれだけど、例えば水の代わりに、冷たいお茶を先に持ってきてもらうとかでもありかもしれませんね。
いうてもしれた金額なんだけど。
というわけで、セットランチ＋ランチワイン＋スパークリングのお水を一本にTAX入れて620k。
いやいやいや。内容を考えろ。
なだったら、あのタルタルステーキ一つでその金額取られても私、文句言わない。そのくらい好みの味だった。そして私の好みがみんなの好みとは言いませんが、多くの日本人に受け入れられやすい味だと思う。
ベトナムにはゴリゴリの手加減なしの強めフレンチもたくさんあるけど、これは、いい。ホーチミンにあってくれたら通い詰めてると思うわ。
評判を聞いてみると
こんなお店が知られてないわけないので数人の、元＆現ハノイ在住人に聞いてみたら、やっぱりかなり評判がよくて、さもありなん、という感じ。
しかしそれが、旧市街近くにあるとは全く予想だにしていなかった。これは嬉しいサプライズ。
お味もさることながら、メニューやサーバーから感じられるワインへのそこはかとない愛、そしてお客さんへの愛に溢れたおみせですな。良き！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Colette French Bistro & Wine Bar
12 Lo Su, Ly Thai To, Hoan Kiem, Ha Noi
Time: 11:30 – 23:00（月曜定休）
Supent: 620,000vnd / person
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