Amuoiさんといえば、在ホーチミンの日本人のほとんどが知ってるんじゃないかってくらいに有名なお店。ナッツやドライフルーツが有名ですが、その他も美味しいってご存知ですか…？
お土産買うときの強い味方 Amuoiさん！
Tan Dinh市場の Hai Ba Trung 側からの入り口をまっすぐ進んで布売り場を抜け、注を鵜を過ぎたら程なくして左手に見えてくることらのお店。
私なんかは日常消費食材をこの市場に買いに来るので、よく、こちらのお店にもお世話になる。
ドライフルーツやナッツだけじゃなくて、食材として干し椎茸とか山くらげとかも買うし…
実はここ、おつまみ調達するにも良いって知ってました？
実は最近「乾き物ってなんかにですかね」と聞かれて即座にこちらをお伝えしたら、ナッツやドライフルーツのイメージしかなかったらしく。
いやいや、これがなかなかいいのですよ。ベトナム感はないものもありますが、単純におい惜しいので自宅のつまみ用にぜひ(^皿^)
おつまみにぴったりなあれこれ！
NORI！
もうこれはみなさんおなじみですよね。お店に行っても、Noriで通じる（笑）
パリパリの海苔シートでナッツやかぼちゃの種を挟んでるあれ。少しだけライスパフも入ってるんですが、それもブラウンライスという健康志向。
味も甘辛醤油って感じで日本人好み。なんならおかきよりも、ナッツ類メインなのでヘルシーかも？？
や、私みたいに食べ過ぎたらあかんのですけどw
Kani
一押ししたいし、一緒にこの店に行った人には必ず味見をしてもらってるこちら。ちょっとわかりにくいかもですが、カニなんですよ。
カニの佃煮。
おそらくはヌクマムも使われてるんですが、基本的に甘辛味で、日本の佃煮にもよくある感じ。
殻ごと食べられるのもお手軽でいいのですが、特筆すべきはこの形状。小さいカニなのでそのままだと足の部分がジャゴジャゴする。
佃煮みたいになってるので、カリッとかサクサクッとしてるわけじゃないんですよね。だからそのままだと、お口の中がジャゴジャゴしちゃう。
だから。
切ってる。
え。
足を、切ってる。
切って取り除いてるんです。
なんとーー！ヽ(；▽；)ノ
マシンで…できることでもない気がするんですよね…できるのかな…でも形状大きさそれぞれ違うし、それなりに食べ良さそうな足は残してたりするんですよ。
だからまさかの…手仕事？！
だとしたら、めちゃくちゃベトナム的じゃないですか！
しかも美味しい(・∀・）
これ、お店で全然味見させてくれますから、食べたことない人いたらぜひトライして見てください。私の大好物。
鶏スルメ
と、私が勝手に読んでるのですが、Kho Ga Bo Toi ってあるけど、そんなにバターもニンニク（Bo Toi）も強くないと思う。
鶏肉に味を入れた上で加熱、乾燥させたもので、南国ならではの保存食、とも言える一品。
見目も食感も「するめ」連想させるお味で日本人にも受け入れやすく、強い香辛料が使われてないのも魅力。
別バージョンがあって、コブミカンの葉とチリを一緒に乾燥させているものも。こちら若干風味は変わりますが、日本人が強く違和感を感じる感じじゃないので、ピリ辛が嫌いじゃなかったらいけるはず(^・^)
のしイカ的な
日本でも見たことあるよね、下の写真中央と右。味を入れて乾燥したイカをぷれすしながら津力をかけつつ、細い切り目も入れてあるため、繊維を断ち切りやすく、食べやすい食感に。
ヌクマムベースの結構しっかりした甘辛味がついてて、タイプによっては唐辛子のピリ辛も強く。
ビールにも焼酎にも美味しいんだよなー、これ。
小魚のみりん干し的ゴマまぶし
みりんなんてこっちにはないと思うので、みりん干しってのは違うと思うけど、食べた感じがみりん干し。それにゴマがまぶさってるからなおのこと日本の味っぽい。
ベースは小魚の開き。
意外とお子さんもお好きなケースがあると聞いてます。ただちょっと味濃いので、塩分型になり過ぎないようにって点は注意。
小魚フライ
Ca Com＝コメ魚、という、本当に小さなキビナゴのようなお魚がいて、生のものを唐揚げにしても美味しいのですが、これは乾燥させたCa Comをさらに唐揚げ的にフライにしたものかな。
もちろん長期保存できるようにしてあるので、ただの唐揚げとは違いますが…
サクサクして美味しい(^・^)
シンプルな塩味なので、これにさらに胡椒やカレーパウダー、チーズパウダーをふりかけるなどすると、簡単に亜人事もできて吉。
干し鴨・ラプスン
上からぶら下がってるのは干し肉。残念ながこれは日本に持って帰っていただくわけにはいかないので、
お土産には向かないのですが、ベトナム国内で消費する分には知っておくと嬉しい一品。
まあ好き好きはあるでしょうが、干し鴨（ダックですけどね）なんて日本じゃなかなか食べられないし、私は好きな一品。
ソーセージみたいに見えるのはラプスン、と言って、中華ソーセージのベトナム版。どの辺がベトナムかというと、丸ごとの胡椒がゴリゴリ入っていたりする。
どちらも甘めの味付けであることが特徴で、そこが日本人で中華ソーセージを食べつけていな人には違和感になるようではある。
あの甘めの味、慣れるとめっちゃ癖になるんですけどね（笑）
食べ方はどちらも、水で濡らして固く絞ったキッチンペーパーで軽く吹いてから（外気に晒されてるのでホコリ落とし）カットして軽く炙って食べます。
もちろん味が気に入った人は細かく刻んだり細く刻んで炒め物に入れてもいいし、チャーハンなどとは大変相性が良いです。
タラののしもの的な？
下の写真の真ん中のやつ、チーズたらとかのチーズ抜きみたいなもの、だったと思われる。かなり前に食べたきりなのでちょっと記憶が曖昧。でもこちらもアジアが素直で美味しかった。
そのほかにも普通にイカのスルメとか、その時々の仕入れによって、いろんなおつまみ系乾きもの、あります。
別にAmuoiさんにしか売ってないってものじゃないけど、日頃から商品の回転とか品質の管理とかに信頼があるし、どうせナッツとか買いに行くなら、その時のついでに。
ここは興味あるものがあったら＆そのまま食べられるものなら、大抵は味見させてくれるから、ぜひ聞いてみてね。味確認して美味しかったら買えばいいし、特にそんなに気に入らなかったらスルーでいいし。
せっかくたくさんあれこれあるから、楽しんで見てくださいませ。
特に、カニ。
カニ好きな人は試して見て。カニ(^皿^)
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
48 Ma Lo Q1 Tan Dinh市場内
Time: だいたい07:30 – 16:30
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