我が家に常備されてあるチーズ、グラナ・パダーノ。
コイツの何が素晴らしいって、薄く削った一辺でも旨味が素晴らしく深く、
それ単体で大変良いつまみになること、そしてこれがあれば簡単に美味しい
料理が作れてしまうこと♪
特にお気に入りなのがパスタ！
何を気をつければ良いって、パスタ茹でる時の塩加減と茹で時間だけですよ。
あとのお味はコイツにお任せ！！
パスタを一人分100g茹でるとしたら、茹でたての所に
・グラナ・パダーノをおろしたものを大さじ山盛り１
・とびきり美味しいオリーブオイルを最低大さじ2杯
これらをまぶして、更に追い打ちとしてスライスしたこいつを好きなだけ
ふりかけるだけ♪ こうすると下ろした物が全体に旨味を回す役目をし、
スライスして味が濃くなる所がアクセントに。
お好みで引き立ての粗挽き胡椒をかけたり、オリーブを追加したり、
ライムを絞る、なんてのもいいかもですね。うちの旦那さんはこの
パスタが大好きで、こんなに手抜きな一品なのに誉めちぎる誉めちぎるw
こういうのをWin x Winっていうんですかねっ（ちょっと違う）
もー誰が作ってもこれ、美味しいと思うんですけど、無理矢理ポイントを
作るとしたら、茹で上げたらとにかく早く下ろしたチーズとオリーブオイルを
絡めて、あちあちプリプリの内に頂く事、そして使うオリーブオイルは
なるべく上等な物を！
って言っても、ホーチミンで手に入り、且つコスパが合ってるものとなると
そんなにチョイスがなさそうなわけですが…うちはこれを使ってます。
アンナム・グルメマーケットにて、500kドンちょいくらいだったかな？
マイベストなオリーブオイルは日本で見つけてたのですが、まだホーチミンで
探し当ててないんですよね。。。そんな中でもこちらはボチボチ、コスパが
いいかなーと思う一品。
調味料は、化学調味料も使えば、安い物でもそれなりに使ってて、そんなに
キリキリしないほうだと思ってるんですが、オリーブオイルだけは一度
良い物を知ると質が下げられない。。。(^^; いやまぁそれは他の物全般に
言える事かもしれませんが、特に如実に感じてしまうのがオリーブオイル。
美味しい物を知って初めて、産地の方がドバドバ料理にかけて食べる理由とか
「オリーブオイルを飲む」のの何がそんなに美味しいのかってことを知りました。
廉価で売られてるものも、もちろん利用用途はあるわけですが、熱を入れず、
そのまま食べる場合に良い物を使うと、段違い、というより、別物と言って良い
程のできになりますからね。ここはよろしかったら一度はお試し頂きたい所。
ってかこのパスタ、ほんとお手軽ですよ♪
パスタ茹でてチーズ削って混ぜるだけですから♪
美味しいグラナ・パダーノが手に入ったら、是非お試しあれ(*´艸｀*)
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