一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

山芋 〜 ベトナムにもあったー♪

一年前にホーチミンに来た頃は、マレーシアやシンガポールほど、
和食食材が(価格も含めて)簡単には手に入らないなーと感じて
たのですが、キューピーさんをはじめ、多くの日本食品会社が
参入して来てくれた事により、大分、らくちんになった感がある今日この頃。

 
現地にいる間は現地の食材を楽しむ、というのは心がけてる所
ではあるのですが、まー若い時ならいざ知らず、ちぇりくらいの
歳になってくると、和のご飯が恋しくなったりもするのですよ(笑)
これ、若い頃の海外生活との大きな違い、ね(笑)

で、自分で料理する時は、和に寄りがちなところを、
アレやらこれやらの代用品でごまかしていたのですが。。。

 

山芋。これがない。
日頃は、Coop Mart や、デパートの中に入ってるグローサリー
などで食材を買っているのですが、なかなか山芋が見当たらない。
もしかしたら日本から輸入した物があるのかもですが、基本、
その辺の高い価格帯の物は、我が家の場合は論外ですので
悪しからず(–)

 

で、山芋。大好きなんですよね。
納豆はレタントン通りのファミマにあるし、日本人が多く住む
マンションに入ってるスーパーに置いてあったりする事もあるので、
ネバネバ欲求はある程度満たされるけど、山芋が、ない。。。

というわけで、たまの帰国時には,卵掛けご飯とトロロご
飯をやたらに食べていたのですが…(笑)
あったヽ(;▽;)ノ

 
というか、自分で見つけた訳じゃなくて、教えてもらったんですけどね(笑)
場所はベンタン市場内の野菜売り場、更にその中の芋専門店にて
売られてました。はい、これ。

 
th_IMG_5352.jpg th_IMG_5356.jpg

 
皮はペリペリと剥ける部分もあるのですが、灰汁が強くて、
特に皮付近は変色しやすいので、私は包丁でちょっと厚めに
剥きました。で、普通の山芋のように酢水に浸けて変色防止。
で、すりおろしてみると。。。

 

ねっばーーーーー♡
あれですね、日本の一般の長芋よりも粘度が格段に高いツクネ芋、
大和芋に近い感じ。トロロのように出汁で延ばしても食べれない
事はありませんが、ちょーっと味にも灰汁の強さが出ていて刺激が
ある感じ&粉っぽい感じ。食べられないほどではないけど、
生食用ではないかなーと。

 

これは個体差もあるかもですから言い切れないんですけどね。
で、生食はちょっと好みではなかったのですが、火を通すとこれ、
めっちゃ美味しい!!

 

すりおろした物に出汁塩とキャベツ、気持ちばかりの薄力粉を混ぜ、
キャベツを山ほど刻み込み。。。はい、お好み焼きなんですが、
これが、もっちーーーーーー!!としてンまい!!

 

食感はほんとにお餅のような食感でモップー♪としてるけど、
風味は山芋。そしてタカジアスターゼも豊富なんでしょう。
胃にも優しい。胃もたれしない。

 

しかし、お餅を食べたかのような味覚的、ボリューム的な満足感が。
これはいい!!!

 
すり身に混ぜて半片風に。海苔で巻いて揚げておつまみに。
鉄板焼きとかも美味しそうだなぁ(*´艸`*)
粘り気がしっかりあるから、色んなお料理にも使いやすそう!!

 
日本の長芋を期待すると違うかもですが、日本でこの手の
お芋買おうと思たらかなり高っかいもんね。こら、こっちに
いる間に楽しまなければ損ですわ(笑)

 

片手に乗らないほどの大きな物が40ドンとかだったかなー。
すっごい安いわけじゃないけど、使い甲斐があるし美味しいし、価値ある
食材だと思われますので、機会があったらぜひ一度〜♪

 
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コメント

  1. miumiu より:

    はじめまして「ベトナム 山芋」で検索してたどり着きました。いつもはオクラでネバネバ欲求満たしてたんだけど、やっぱり山芋が一番好きなのでそれめっちゃ買いたいです!!!ベトナム語で何という名前の芋なのですか?是非教えてください!!!

  2. ちぇり より:

    こんばんわ♪
    よくぞ見つけてくださいましたヾ(@⌒ー⌒@)ノ
    と、諸手を上げて喜びたい所なのですが、ご免なさい。
    ベトナム語の名前聞いてないー(^^;
    ちょっと今度買う時にしっかり聞いてきますっ ( 。•̀_•́。)
    最近は2区のメトロ、以前はベンタン市場の中のお芋専門店に行くと
    大抵いつもありました。2区のOrganik Shopにもたまにあったかな。
    他のスーパーでもたまに見かけますが、なにせ日本の山芋と様子が違うので
    名前がはっきりしないとわかんないですよねー。すみません(´Д` )
    分かり次第、アップします!

  3. miumiu より:

    レスありがとうございます。すいません、私はスーパーでこの芋を見分けられる自信がないです!なので名前楽しみに待ってますね。

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