日本でも最近は1月になると、ガレット・デ・ロワが出回るんですってね！私もホーチミンに来てから、すっかり毎年の恒例行事になりました♪
1月にはGallet des Rois
「ガレット・デ・ロワ」は、１月６日のエピファニー（Epiphanie）＝公現祭をお祝いして食べるお菓子。
キリスト教にまつわるお祝い事なのですが、現在では１月６日に限らず、前後に余裕を持たせた日程で祝祭を執り行うこともあり、またお祝いのお菓子については、１月中であれば、それを囲んで大切な人たちと過ごす新年には欠かせないお菓子だと言うことです。
パイ生地とアーモンドプードルを使ったシンプルなお菓子ですが、中に小さな陶器の人形が仕込まれており、それが当たった人が、その時のKING。
そう、Galette des Roisと言う名前の意味は、王様のケーキという意味。そしてその小さな陶器の人形を、ベトナムではとてもたくさん作っており、欧州に輸出していると聞いたことが。
本当に小さな人形なので、作ることを考えたら作業があまりに細かすぎて面倒そうなのですが、さすが手仕事の国・ベトナムって感じですね。
で、コロナ前までは、行きつけのビストロで毎年このケーキを振る舞うイベントがあったのでお招きに預かっていたのですが、コロナ後そのお店がなくなってしまい、縁遠くなったなあ…と思ってたけど…？
我らがロビン！
わあああああ！！
ガレット・デ・ロワの本場のパティシエ、我らがロビンが作ってくれるって！！！
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こりゃあ頼まねば！ってことで、お友達と一緒に頼みましたよ！！
…決起会の写真かよ。。。（笑）
王冠とともに
デリバリーではもちろん、王冠も一緒にやってきます( ･`ω･´)b
ガレット・デ・ロワは、このナイフの先で筋を入れて描かれた模様もご馳走。め、面倒くさそうだ😅
ケーキにも王冠被せちゃうっ(^・^)
ジャジャーンヽ(・∀・)ﾉ
ロビンお得意のあのパリサクのパイ記事でのガレット・デ・ロワ。なんて贅沢なの！
そしてフェーヴは、見事お友達のピースの中に。
BANA VIETNAM。なんだこの白川郷みたいなお家は？と思って調べてみたら、少数民族のバナ族のお家？
えらくディープなモチーフですが、それもまたベトナムでこういうお菓子を楽しむ醍醐味。
とても良質のバターの風味があって、香りは良いけど油っぽくはなく口当たりは軽いサクサク食感。そこに品のあるアーモンド生地の風味。
美味しい。
とても美味しい。
期待を裏切らないというか、正統派な様子の中に、ロビンがちゃんといる感じ。
本当に幸せねえ。
ホーチミンに住めるってことの幸運の一つは、間違いなく彼の存在だわ。
おまけ
実はこの会をやる前日に、ふと、An Nam Groumet Marketを通りがかった際、こんな可愛いサイズのガレット・デ・ロワを見つけてしまったので、これも買いましたw
ちまっヽ(・∀・)ﾉ
もちろん大きなサイズのものもあったのですが、これは…12〜3cmくらいの直径？
下手したらお一人の方も楽しめてしまうお手軽サイズ。70kしなかったような。
菓子パン価格だな。。。
で、これがねー、多分アマレットだと思うのですが、しっかり聞いてて意外と美味しい！（以外とって失礼だなオイ）
もっとカジュアルでザックリしたものだと思ってたのよ。普段のバケットやラフなクロワッサンと一緒に売られてたから。でもこれ、結構いいかもしれない。
大きなサイズもあったので、もし気になった方はぜひ。
年の初めのプチ宴会
最初はガレット・デ・ロワを食べる会、だったのですが、それ食べるだけってのもなあ、と、バタバタ思い立ち、デリバリーやら、冷蔵庫にあるものでのつまめるものやら。
これはあれだ。
先日ご紹介した、SUSUBAOさん。結構噂になってたお店なんですってね。私はGrabでたまたま見つけただけだったから巷の様子を知らなかったんだけど、名前聞いたことがあって食べたことがない、って方がおられたので、グッジョブ自分(๑•̀ㅂ•́)و✧
これは時間と材料が最小限な時のお手軽バンミーピザ。
焼く前までの下準備、数分で終わるよね、これ。楽ちんヽ(・∀・)ﾉ（おもてなしするのに楽ちんさを自慢するんじゃありません）
やー、お食事振る舞うつもりはなかったので、食器もバラバラ、あり物だけで間に合わせものばかり。
煌びやかなインスタ・ホームパーティには程遠いけど。。。
楽しかったし美味しかった♪
え、赤→泡に移行したの？（笑）
何はともあれ楽しく美味しい時間でした♪
今度こんな機会をもらえるなら、もちょっとテーブルウェア、考えよう（苦笑）
いつまで食べられるものなの？
ところで、Galett des Rois、本来は6日が本番らしい。
しかしながら、1月いっぱいくらいまでは許容範囲、というか、ありえるもののようです。
とはいえ、メインは6日ですから、月末に向けて段々そのムードも薄れていくでしょう。事前に1月中の「○日に！」と事前にお願いしていたら可能かもしれませんが、そこはケースバイケース。
An Nam Groumet Marketなどのスーパーやベーカリーでは、早々にその姿を消すのではないかなーと予想してます。
ので1月中のいつかに食べたい、と思ってる方は事前の相談をお勧め。
今年も、皆さんにたくさん美味しいものが訪れますように！
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ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Robin Mouquet
Official Web Site: https://robinmouquet.com/
Instagram：https://www.instagram.com/robin.mouquet/reels/
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