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【ちぇり飯!】ピサンゴレン♪

ちぇり飯レシピ!
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バナナが豊富な東南アジア。

なんとなく、買って来た物の傷みが日本で売られてる
ものよりずっと速い気がして、食べられる分以外は
買わないように心がけてるんですが、ローカルの方に
頂いたりなんだりで、だぶつく事がたまにあったり。
そんな時には生のままで食べ切れない分を潰して
小分けにして冷凍→ミルクやその他の果物+
ヨーグルトをマジックブレットにかけてスムージー
にしたりバナナケーキを焼いてみたりするんですが、
東南アジア名物のピサンゴレンなどいかがでしょう(^・^)
ピサンゴレンはマレー語で、インドネシア語でも
同じかな? ピサン=バナナ、ゴレン=揚げる、
つまり揚げバナナ。
タイ料理屋さんや、ベトナム料理のちょっといいとこ
なんかにも置いてあることがあるから(呼び名は違い
ますが)、食べた事がある方もいらっしゃるかも
しれませんが。。。
熱を入れたバナナって、酸味が増してトロッとした
口当たりで、美味しくないです?我家は夫婦揃って大好きで(^・^)
フリッターの衣で揚げても良いのですが、ハンパに
あまったホットケーキミックスがあったら、それに
片栗粉(またはコーンスターチ等の澱粉類)
をちょっと混ぜて緩めに溶いた物を衣にすると風味が良いです。
ホットケーキミックスとか無かったら小麦粉で全然◎。
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若すぎるとガチガチに固くて、揚げるとそれがお芋の
ようにホクホクとなり食感は良いけど風味に欠ける。
甘みも酸味もかなり少なめ。ほんと芋みたい。
熟れすぎると扱いが難しいのと、甘みが強過ぎて油と
合わさるとちょっとクドい。
生で食べるにはちょっと若いけど、風味も甘みも程々に
整ってて、ひと手間かけるとグッと美味しくなる、
みたいなのが私の好み。若すぎず、熟れすぎず、
お年頃がよろしいね(*´艸`*)
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衣がカリッと揚がったら出来上がり。
バナナは生でも食べれちゃうので、火入れはあんまり
気にしなくても良し。揚げたままでも美味しいのですが、
ダメオシのハチミツとかフルーツジャムを煮切った
ワインで伸ばしたもの、若しくはフルーツビネガーと
ハチミツを煮詰めたものなどをかけても美味しい。
さらにイっちゃえ!!ってヤケクソなときはチョコレート
ソースももちろん美味しい。トコトン甘い物は心のお薬。
なんだったらバニラアイスを添えても良い。
嫌な事あったり疲れたり、ヘタった時にはその位
ヤケクソになっても良いと思うの( ・`ω・´)b
ま、いずれの場合も、このデザートを美味しく食べるコツは、
カロリーの存在を忘れる( ー`дー´) 
この一言に尽きますねっ。
ハラを括って、お召し上がりください(笑)

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