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バインミー! 

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前回のベトナムでの衝撃を受け、今回も絶対に食べてやるんだー!!!

と意気込んでたのが、バインミー という食べ物。

…って、意気込む必要なんてなくって、街角のそこかしこで売っている。。。(笑)

一般に朝食の定番ってことらしいので(といいつつ、一日中売ってるけど)

かなり早起きしても、どっかで売ってる。通勤途中の方がチャチャッと買ってったり

するようですね。

お店構えで売ってる所もあれば、屋台で売ってる所も。

屋台ともいえないほど簡素で、食材そのまま道端に並べて売ってるようなとこも。。。(笑)

☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り

↑ これは小さめの屋台。
   「ちゃんと」 食品棚がついてて、周りの埃から守ってますっ(笑)

で、バインミーとは何ぞや、って話ですが、要はフランスパンに具材を色々挟んだ

サンドイッチです。なーんだ、そんなの、珍しくないじゃん?と思ったそこのあなた!!

一度食べてみるがいい!!ベトナムのバインミーを!!(なんでそんなに強気…)

前回も感激したけど、このフランスパンが、まず、うまいっ。

朝焼きたてのものを使っているのか、皮は薄くパリッパリ。

ここで、フランスパンのほめ言葉として、中身に対しては 「もちもち」 みたいな

形容詞を使うのが定番なのかもしれませんが、中は意外とあっさりの軽めの口当たり。

だからこそ、この結構な大きさのパンが、ペロッと食べれてしまうのですが…

なんだろう。日本で食べたことないタイプのフランスパン。

日本のは、中身がモチモチしているほうが持てはやされるせいか、こういうタイプの

軽さを持ったフランスパンを、ちぇりはまだ知らないかも。

パンがおいしいってのは、フランス領時代の置き土産なんでしょうねぇ。

他の食パンとかも、えらいこと美味しかったし、主食の一つがとびきりおいしいってのは、

すごい嬉しいことですね♪

☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り

中身はお店によって様々です。

定番は、レバーパテのようなものに、薄切りのハムが数種類。

それにキュウリやニンジン、レタスなどの野菜類、特にパクチーは入ってる所が

多いかな?それにニョクマムという、日本でいうところの魚醤のようなお醤油と、

ピリ辛のチリソースをかけたもの。

多分言葉ができれば、あれを大目に、これを省いて…とか注文できるものと思われます。

親切で時間のあるバインミー屋さんだと、食材を入れる前に、これ大丈夫?これは?

とかって聞いてくれるのですが、なに分にも通勤ラッシュでごった返す中のやり取りは、

JRのキオスク並みに手際よくやり取りしないと、お店としても損をするだけ。

なので朝、買うときは、お店の方の言うなりになるのが礼儀と心得、黙って

出されたものを頂いてます(笑)

に、しても、うまいっ。

ふつう、こんだけの大きさのパンを食べたら、たいがい、腹がいっぱいになって苦しみそうな

ものですが、先ほども話したように、生地が軽いっ。そして、バター代わりに塗るパテが

全体にコックリとした味わいをもたらしながらも、たっぷりの野菜の、特にそれが細長い

拍子切りだったりした場合には、ザクリザクリと歯ごたえがよく、そこにパリパリとした

パンの表面が香ばしく、エンドレスで食べれるおいしさ!!

屋台のもので、平均1万ドンくらい。はい、お金の計算のお話、しましたね?

10,000ドンだから、下三ケタの0を取って、4倍してみましょう。

10×4………………って、40円かいっ!!!

安いーーーー!!!(笑)

お店構えのものになると、これが18,000ドンだったり、20,000ドンだったり。

人気の高いお店ものになると、4万とか5万ドンするものもあるようですが、

それはそれなりに、中の具材がゴージャスだったり、バリエーションが多かったり

するようです。

ちぇりのお宿の近くのお店のものは、割とお手軽で、高くても2万ドン=80円。

具材にエビを使ったものがあったり、ポーク、チキンなどなどがあって、チョイスが

あるので、さらに楽しい♪ おしてお店構えのお店で買った多くの場合は、サッと

オーブンであぶってくれるという特典もあり。 朝焼きと思われるフランスパンは、

焼かなくても十分パリパリしているのですが、それがさらに香ばしく、

口当たりが軽くなるので、おススメです♪

☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り

あと、やっぱりお仕事で来ている相方さんなどは、自己管理のために、衛生面で

気になる屋台のものなどは控えたい、ということで、お店のものだと、

そういう意味の安心感もありますね♪

今のところ、ちぇりが一番気に入ってるのは、そのお宿の近くのお店のやつ。

オーブンであぶってくれるというのもあるけれど、中の野菜のキュウリと大根が、

軽くピクルスにされていて、味も良ければ歯ごたえもよく、さらにバリバリと食べれるのです♪

☆1日1笑!☆Cherish Your Life!!  時々ベトナム便り

うぉぅ、ピンボケ、失礼(^^;

難点といえば、口当たりと食べごたえが軽くておいしいので、うっかり2個目を

食べたくなってしまうことかなぁ。。。(苦笑)  いや、食べようと思えば絶対

食べれる量とおいしさなんですが、他に食べたいものもいっぱいあるので、

毎度必死にこらえている次第であります。。。(笑)

ベトナムに来たらぜひ、とか言わなくても、必ず勧められると思うし、やたらに目につくので
買わずにいる方が難しいと思いますが、機会があったらぜひ一度~♪

あの軽いフランスパンさえあれば、日本でも再現できるのになーっ(^^;

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コメント

  1. すえつぐっ♪ より:

    ちょっと前までは板橋に超美味しいのを食べさせてくれるお店があったんですよ。で、やっぱりパンはそこの店主夫婦のお姉さんが毎朝焼いてたそうです。
    あー、久しぶりに食べたいなぁ

  2. ちぇり より:

    なんと!
    日本にもそんなお店が!
    でも自家製ってのは、納得です。
    日本で食べた、どんなフランスパンより、
    生地の具合が軽くて、でも風味があって、ほんっとに
    美味しいんです♪
    ぜひ、ベトナムに食べに来てくださいませ(^皿^)

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