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ハノイでなんでお寿司なんて食べてるの?と言われたら、寿司が好きだからとしか ~ Sushi Yutaka

@Hanoi
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ハノイで寿司を食べてきました(笑)
高級店じゃなく、気軽に食べられるところでどこか…と聞いたら、こちらを勧めてもらった直後に、通り道に!はい、即入店(・∀・)

高級店じゃなく気軽に入れるお寿司屋さん

ここに行ったことをSNSに流したら、「ちぇりさんなんでハノイまで行って寿司なんwww」と笑われましたが、なんで、と聞かれたら「好きだから(・∀・)」としかw

とはいえ今回は一人旅だし、ローカルで食べたいものが山ほどあるため、胃袋のスペースも貴重。なので、ビッグミールは回避。サクッと食べられるお手軽なものを探していたら…

「Yutakaさん、いいですよー。豪華さとかはないけど、ちゃんとしてる」

そう、この「ちゃんとしてる」というキーワードがどなたの口からも出てきてまして、信頼があるのだなあ…

という話を聞いた、本当に直後。そのお店が目に飛び込んできたので即、入店。素手んランチは食べてたし、晩御飯にも予定があったので…

おやつに?(・∀・)

実は斜め向かいにあったエジプト料理にもちょっと気をとられたのですが…お寿司食べる機会、そんなに多くなさそうだったので初志貫徹(๑•̀ㅂ•́)و✧

その初志、すごい直前に芽生えただけのものだったんだけどね(笑)

テーブル席とカウンター&メニュー

お店に入るとテーブル席と、左側にはカウンター。おやつタイムに人はあまりいなかったので(といっても夕食直前くらいの時間ではあったけど)カウンターに通してもらいました。

スッキリしていて、板さんたちも清潔な出で立ちで感じが良いです。

メニューはお刺身から始まり、セットのお寿司に単品のお寿司が色々と。

相当種類、多いなあ。そしてお値段が、(内容にもよるけど)かなりリーズナブル。価格だけ見ると、日常でチョイチョイきたくなる感じの、ごく普通の日本食屋さんの価格帯。

巻物が充実してるのは、ローカルの方が手がけるお店の嬉しいところ。細巻きで飲むの、好きなんですよねー(笑)。握りは暖かい緑茶でいただきたい派です(・∀・)

その他の居酒屋さんメニューや食堂メニューもかなり充実!

お鍋とかもあるのかー。
おにぎりとかあるのも、飲んだ後の〆に、とかもいいな。

メニュー、充実(๑•̀‧̫•́๑)

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お寿司のセットを頼んでみました

しかし今回食べたかったのはお寿司。
初めてのお店では単品をいくつか頼んで見る、ということもよくやるのですが、こちらはみてると板さんたちのチームワークが良い。

他の方にお出しする料理を作る手際がすこぶる良かったので、セットものを頼むことに。

すると板さんがた、注文を受けると同時に各自の持ち場についいて、よってたかって(そういう言い方しない)あっという間にこちらのセットを!速い!

お寿司の技術って、速さにも出るんですよね。速ければ良いというものでもないのですが、ある程度混んでるときなどは、いかにサクサクと美しく作るかというのは、結構肝。

そしてご覧の通り形は美しく、大きさに関してはこれは食事用のお寿司ということで、それなりのサイズがありましたが、ほんの気持ち小さめ。

こちらの板さん方の腕を拝見するに、リクエストしたら、お酒のつまみ用に、小さめに握ってもらうこともできるんではなかろうか。

で、細巻き。
セットの細巻きなのに、ネタはマグロとサーモンだった!?

しかも比率がおかしくないか?
普通セットにつける細巻きなんて、ネタはもっと少量でしょうよ。すごくタップリ。そして明らかにシャリの量を少なめにコントロールしてくれてる。

実際口に入れると、もっぷりとネタがとろけつつ、そこにシャリが甘みを添えるサポートをしているという感じ。おいし♪

酢飯も丁寧だったし、私好みの酢の加減。
気持ち、ほんっとに気持ちシャリが柔らかい気がしたけど、これはもう好みの範囲だなあ。

何より金額を考えたら、しのごの言うなとう感じ。
このセット、これで178kだったかな?千円弱でこれだったら御の字もいところ。

で、握りのほうは勇ましい感じのエビさんしか撮ってなかった。他のはあっという間に食べてしまった。おやつで、あまりお腹が減っていたわけでもなかったのに。

身近にあってほしいお店

例えばゴージャスなディナーを、と言う感じではないかもしれませんが、頼む内容で豪華にもすることができるし、日本語通じる上に店員さんたち丁寧だし、何より、今回見ただけでも板さんたちのお仕事ぶり、気持ちよかったな♪

ホーチミンだと、お寿司自体のタイプは全然違うけど、

美味しいお寿司を手軽な価格で食べられれてって点では、Sushi Hung Hanare さんを想起させるかも。

今回のお店の方がもうちょっと大衆的で「日常の」って感じがしますが、近くにあったらチョイチョイ行きたくなるお店ですねー。

ごちそうさまでした♪
今度はおやつじゃなく、お食事として食べに上がりたいです♪

 


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ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/

お店情報

Sushi Yutaka
95 D. Xuan Dieu, Quan An Tay Ho
Time: 11:00 – 14:00 / 17:00 – 23:30
※月曜定休
Spent: 178,000vnd / person

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