元路上店だったけど評判だったとこ
２区に遊びに行った時にお友達に教えてもらったお店。
なんでも「路上のパスタ屋さんが美味しくって」という話。
路上？
パスタを、路上？？？
ちょっとイメージ出来なくって興味が湧いて行ってみたら…
おやっ。
閉まってる。ちなみにこの看板がある建物がお店だったのではなく、この建物の前の歩道がお店だったそうですw
ベトナムローカルの料理が路上でやってるのは普通だけれども、パスタを路上でって。。。見て見たかったなー（笑）
で、張り紙によると、ツイ最近、この路上のスペースを引き払い、近くにお店として移転されたと言う表示。
路上店で看板を構えてること自体が異色と言えば異色だけれども、そこから店舗に移られましたか！
構えられた店舗を目指して
繁盛している路上店を見込んでどなたかが手を差し伸べたのか、そもそも店を持つ事を目標にやってたから、資金を作って移られたのか、気になる所。何種類かのストーリーがチラ見えしてきて興味深い。
で、今はこちらです。
28 Thao Dienという住所。
どうやらミニゴルフコースがあるPark Laneという施設があるところなので、ゴルフされる方にはお馴染みだったりするのかしら？
大通りからは少し小道を歩いて行きます。数十m。
すると左手に…？
あーら素敵♪
建てものは相変わらず無いけど（笑）、しっかりとした敷地を確保し、ガーデンスタイルにデコレーション。２区ならではって感じのデザイン。
…だけど…
小さな調理場兼、バーカウンターのスペースだけが屋内スペースになってるだけで、客席は全部お外。そこに大きなアンブレラを置いてるだけなので、時間帯により場所により、お陽さまがガンガン当たりますw
あじゅい。。。（笑）
でもまぁ椅子はあるし、路上よりかはずっとマシ。
一挙に豪奢なレストランとして生まれ変わったってわけじゃなく、ステップ by ステップな感じがむしろ良い。って、私は路上時代のこちらのお店をしらないからエラそうな事は言えないんだけどw
メニュー！
多少のサラダや軽いおつまみ的なものもあるけど、メインはパスタ。
パスタの種類とソースを選んで組み合わせるってスタイルらしい。結果100k前後がアベレージになるのかな？
今回は食事後にハシゴしたので、パスタは１つだけを頼んでシェア
（え？食後だよね？）。あとはドリンクとデザートを。
ほいきたー♪
路上時代からローカルの小さな鍋に入って出てくるスタイルだったらしいけど、こちらでもそれは継続。ただしホーローのお店になったみたいで、こちらもちょっとグレードアップ？
今回はスパゲッティとブラッターチーズ・ソースってのを頼んでみました。
うっわ、ソースがフレッシュでとても美味しい！！
そしてブラッターチーズも、そんなに（希少価値・食感共に）レアな感じはしなかったけど、十分美味しい。
ただここ、生パスタを使用してました。
考えたらそりゃそうだよね。路上でパスタを調理するなら、茹で時間がなるべく短い方が良い。生パスタに自信を持ってそれを推したくて出してたのかもしれませんが、路上店のストラクチャからしても乾麺よりも生麺使う方が合理的。
なので生麺好きにはこちらのお店，イベント的にも内容的にも超嬉しいお店かと思われますが、申し訳ない事にワタクシ、乾麺派なのよね(・∀・;
なのでこのお店がどうとかじゃなく、全体にマットに柔らかく、モチュモチュしつつ噛んでる内にねっとり系ってパスタ自体にあまり興味が湧きませんで。。。
もしここで再度頼むなら、ショートパスタがよろしいのかなと。ペンネとかフジッリとか。
ただそっちまでもが生かと言われると、そっちは流石に乾麺じゃないかと言う気もするので比較はできないかもしれませんが（笑）、ブラックオリーブのソースが気になるんだよなー。
※その後数々の他のお店で経験を積む中で「美味しい生パスタは美味しい」という結果にたどり着くのですが、それはまた別の話
今回のトマトソースもすっごい美味しかったので、お味的にはかなり相性良いと思うの、こちらのお店。単に私が生パスタ苦手ってだけの話で。
まとめ
下の写真はシェーカーで振ったコーヒー。
このアワアワがお店のご自慢みたいで強くおススメされてきたけど、うんまぁコーヒーだねって感じではあったらしい（笑）。見た目お洒落でお店の雰囲気に合ってるから、良い感じかなとは思うけどね♪
なんかこう、海外で自分のホームタウンの料理を路上から初めて、今は絵本の中に出てきそうな造りのスペースの中で御客さんを迎えてるって、存在自体がチャーミングじゃない？
２区って言うロケーションも素敵。
今度はここをお目当てにして、ショートパスタを食べてみたいと
思います♪
お店情報
Pasta Fresca
28 Thao Dien Q2
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