ホーチミンでは安心・美味しいお野菜としてすっかり根づいてる Nico Nico Yasaiさん。ハノイでも買える可能性はあるそうですが…？
Nico Nico 野菜さんとは
食材の話の時に、野菜の安全性に関してはよく聞かれる質問なのですが、素人には科学的な追求はできないし、できたとしても、毎食分の野菜にそれを実行するのは現実的ではないですよね。
そこで対処法などをお話しすることが多いのですが、その前に。安全だ、と信頼できるお野菜があれば、問題は軽減されるわけで。
実際に、バンメトートの農園まで足を伸ばして現場を拝見できたのは、私のホーチミンライフの中でも、かなりのお宝。
なぜなら、自信を持って「Nico Nicoさんとこのお野菜は安全ですよ」と伝えることができるから。
そして何より、美味しいのです。
やー、そんなにお野菜の味なんて拘らんわー、という方にも明確にわかる美味しさ。特に調理を施した後のお味は格別。よそのお野菜を買うこともあるのですが、まー別物のような仕上がりになります。
ぶっちゃけ、Nico Nicoさんのお野菜とスーパーとかで売ってるお野菜で作り比べたら、レシピを変えないといけないくらい、素材の味が違う。
というわけで、頼りにもしているわけですが…
ハノイでは、まだコンビニとかで手軽に買えるようではないようで。
しかし、買えないわけでもないらしいのです。
先日こんなお願い事が。
Nico Nico野菜 in Ha Noi
どうやら、親切なお方が、ある程度の取りまとめはされていらっしゃるとのこと。ですが…
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ハノイは、広い。
そして日本人の方も、ひと所にお住まいというわけではない。ので、どこか一か所だけでなにかがあるとて、その付近にお住まいでないとなかなか利用しづらいですよね。
そして私が直接、Nico Nicoさんに問い合わせたわけではないのですが、上の文面からすると、ある程度まとまった人数分の量をお願いするのでれば、配送もしてもらえるのかもしれません。
信頼と美味しいがあるお野菜
オーガニックを謳ってるものも、ぶっちゃけベトナムでは確固たる基準がなく、本当にさまざまなので、オーガニックと書いてあるだけでは全く信用ならない、と私は思ってます。
また身近なところで見かける事例としては、オーガニック野菜を声高らかに謳って売ってる高級グローサリー。いかにも「ここで買えば安全だ」と錯覚させられやすいですが、その実…
単価が大幅に高いので、買い手が少なく回転が落ち、しかし単価は高いのでお店としては処分するのをギリギリまで粘りたいのか、かなり古いものが置かれていることが多く。
たまたま入荷日に当たればラッキーですが、そういうスーパーでは自分は、賞味期限の長い調味料とかお菓子とか、逆に短くて賞味期限が明確に明記されてるコールドカッツとか、その辺を買うにとどめてます。
もちろん全ての高級グローサリーがそうだとは言いませんが、自分の目で見て判断して買う。これ、大事。
しかし、そもそもそういう扱いをしているお店が買い付ける野菜って…？という疑問も湧きますし、可能なら信頼できるサプライヤーを確保するのが吉。
Nico Nico野菜さんは、そんな、数少ない信頼できるサプライヤーの一つだと私は思っています。
ハノイのみなさんも機会があったらぜひ、試してみてくださいね。
野菜、おいしいなあって、改めて実感してもらえると思いますので(^・^)
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Nico Nico Yasai
https://www.instagram.com/niconicoyasai/
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