宿の朝食でベトナム料理を食べたら、「もっとベトナム料理食べたい！」となって、探してこっちらに行ってみたら、正解！
An Bangのベトナム料理
今回の旅、初手からずーっと諸外国料理だったのですが、宿の朝食でCao Lauという、中部の麺料理を食べたら、ベト飯欲がモーレツに襲ってきましてw
探してみたら、歩いてもそんなに遠くないところにう良さげなお店があったので行ってみた。
オープンエアのお店だけど、雰囲気はベトナム、ってよりちょっとビストロ系を意識した感じ？
あと、めっちゃ可愛いスタッフさんが思う返してくれましたよ( *ˊ꒳ˋ* )
よく躾けられてるのか怒られtet流のかw、あまり構って構ってしてこずに、いい子たちでした♪
あ、ベトナムでこういう感じで動物に遭遇した際、動物たちが何もしてこなくても、不用意に触らないように。予防接種をしてない子達も多いし、衛生上も良きせぬことが起こる可能性があるのでね。特に食事の場では注意。
メニュー
軽くドリンクだけ楽しみに来てもいいようですが。。。
やっす。
ワインなんかも置いてる。安いな。どういう仕入れだ？？？
在庫がちゃんとあるかは不明🍷
Hoi Anの名物料理がまず最初の方に色々アピールされてました。
まあ、ホイアンだけに限らないベトナム料理もあったけど、一人でも楽しみやすい麺料理もあったり。
でもここ、シーフードが美味しいって口コミ見たんですよね。
そーだ魚食べてない、しかもベトナム料理の魚系、って思ったら、いてもたってもいられなくなってこちらに来たのでした。
貝料理も色々と。
貝料理、専門店がホーチミンにもよくあるけど、旅行者さんには敷居が高い側面もあってトライしにくいこともありますよね。
だからこういうシーフードを全般に扱ってるお店で楽しむのがいいかも。
もちろん肉料理もあったし野菜料理も。
かなりの種類のベトナム料理がありましたし、欧米系の滞在者が多いことも踏まえて、サンドイッチやハンバーガーなんかも。
おいおい、この店も朝食にいいのかよ。
ありがたい一方で。。。
ここまで幅広く揃えてると、料理それぞれのフォーカスが甘くなるのではないかという懸念も無きにしも非ず。さてさて。
あら、寝ちゃっった（^・^）
美味しい！
ドリンク
中部といえば、huda ビア。
旦那さんのお気に入り。
私は昼からお顔真っ赤にした口なかったので、パイナップルジュース、Khong Duong（No Sugar）。
Steam Clam with chili and Lemongrass
よくありますよね、蛤のレモングラス蒸し。チリ、ってのがタイトルにあるけど、味を引き締める程度でそんなに辛いわけじゃないです。
ってか、ここの、でか！
まあ場所ってより、季節に応じてサイズは変わるかもだけど。。。
見て、この身。
見た目も味もとても綺麗で、これまで食べてきたこの料理の中で一番質が高かった。。。ビックリしたわよ。
素材由来な部分もあるから、全く同じものを保証できるわけじゃないかもだけど、調理の腕は間違いない。
どのくらい美味しいかったかというと、このスープを残すのが勿体無くて、ご飯頼んだw
そして汁かけご飯。
うんまっ😋
Grilled Egg Plant
これは別にここで食べなくても良かったのかもしれないけど、茄子食べたくてw
いい具合に傷められてたけど、味は控えめ。チリとレモングラス（これもかよっw）の風味はとても生かされてたので、塩気はお好みでどうぞってことかな。
お醤油がついてきてたし、食べる日人に最後の調整が委ねられてるタイプね。ご飯も少しだけついてきてた。美味しかった😋
Whole Fish Grilled in Banana Leaf
Filetもあったから、2人だし、そっちでいいかな？と思ったけど、お店の人に聞いてみると、Wholeでも二人で食べたら、そんなに多すぎることはないと思うよ」ってことで、Wholeに。
しかして、正解。
ジャジャーン。おおっ、風情がある♪
バナナの葉で食材を包んで焼くと、
・バナナの葉の風味が程よく食材を引き立てる
・保湿作用がありシットリ仕上がる
などの利点があるとか。
実際。。。
めっちゃホッコリ！
ふっくら！
身離れも良い！！
そしてこの真っ白な身！
味わい的には淡白なんだけど、「焼き魚」の状態としては、実に素晴らしい！！
身をほぐしてたっぷりご飯の上に乗せて、お醤油かけてかき込みました。うんまああああ！！！
ちなみにこのお醤油。
単体で食べると、そこまで好みじゃないんだけど、食材と合わせたり、他の醤油や調味料と合わせると、ググン、と魅力的になったりするんですよねー。
メインじゃ使わないんだけど、掛け合わせて使うために、家にも常備しとります。
ちなみにお魚、メニューには種類を書いていなかったので、この魚は何魚か？と聞いたら、
Ca Dieu Hong
という魚らしい。
Red Tilapia。淡水魚。海の魚ではなかったけれども、こういうお店だし、この時期（旧正月）だし、ロス出さないようにストックしやすいものを使ったのかも。
美味しければなんでもいいんですが。。。
こんな人におすすめ
諸外国料理ばかり食べてたから（それがいくら美味しくても）ちょっと疲れてきてた感あったけど、これでホッとひと息。
ご連絡は以下のLINE＠に登録してメッセージで！
お店情報
MINH’S KITCHEN R ESTAURANT
142 Nguyen Phan Vinh, Cam An, Hoi An
Time:07:30 -22:30
Spent: 200,000vnd / person
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