【移転!】La Bettola　〜　一番お気に入りなイタリアンかも！

読者の方から（しかも日本在住の方からw）情報を頂きました！
La Bettolaさん、移転されたそうです！
住所は、

＊＊＊＊＊　2015 Aug.　＊＊＊＊＊
なんだかんだでチョイチョイ行ってはいたのですが、
いつも頼む物が同じだったので更新をサボっておりましたw
今回5ヶ月振りくらいに行ってみたのですが、相変わらずの人気、
そして変わらぬサービスの質と味。うん、安心ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
そして今回は。。。

ポルチーニのピザを頼んでみました。
こっれがもーっ、すばらしい！！
家でポルチーニを使うときは感想の物を申し訳程度に使い、料理全体にも
ホンワリと香る程度の使い方しか出来ないのですが（高いもんね…）
ここのはゴリュゴリュ言うほどの歯ごたえ、豊かな香り。それがチーズと
とろけあった時の芳醇さ。
白っ。これは白のケヴェルツェなんかと合わすと至福！
ものっそい幸せな気持ちになれますぞっ（≧∇≦）
ラザニアは安定の美味しさ。
リクエストがあったのでカルボナーラを頼んだけど、これもボチボチ。
ただここのロングパスタは全般に、他の料理よりもインパクトが少ない印象。
充分美味しいんですけれども。
　
そして利いた情報によると、ブッラータチーズを手作りし始めたと利いたので
楽しみにしてたら、どうやら看板メニューのラ・ベットラのモッツァレラを
それに変更してくれるので嬉々としてお願いしたら。。。
やっぱり品切でしたとお詫びが入りました(｡-_-｡)

というわけでこの日はいつもと変わらぬ、モッツァレラのラ・ベットラ。
フォカッチャは相変わらず素晴らしく美味しく、頃合いの塩気に小麦の香り。
いやはや。ほんとにこれだけでビールなりワインが進むよね。
少人数だとこのプレートだけで結構腹が満ちてしまうのが難点ですが（笑）
頼まずにはいられない。んまいねーっ。
イタリアの定番デザートも文句無し。
料理の精彩さに比べると少しおとなしめのイメージですが、充分美味しい。
　
写真はティラミスとパンナコッタ。あと、ジェラートがおいしかった！
パッションフルーツ、マンゴー、バニラ、ストロベリーなど色々ありましたが、
どれも素材の個性がヴィヴィッドに打ち出されてて、舌触りはとても滑らか。
確か１スクープが40kドンくらいだったかしら？？？安かった記憶が。

コッテリ甘いデザートは要らないけど、おいしい料理のあとをサッパリジェラートで
締めたいと言う方には特にオススメ。ジェラートなんてありふれてるかなーと思って
たんだけど、これはアリだわ。おいしかった。
うん、まだまだメインディッシュを開拓できていないので、またチョイチョイ行って
みないといけないなー♪
＊＊＊＊＊　2014 Aug.　＊＊＊＊＊
また行ったんかい！という突っ込みが入りそうですが…（笑）
今回はお子様がご一緒のお友達と訪問。
ベトナム料理も美味しかったみたいだけど、お子様達にはアッサリすぎたのか、
『チーズが食べたい！ピザ！！』
と言うリクエストがあったので（笑）
といって、チェーン店のピザ屋さんに連れて行くのは忍びない。
ってことでこちらへ。お子様連れは少ないお店ではありますが、お店の方は
逐一気を配って下さって、安心でしたねー。小さいお子様用の椅子こそあるか
どうかはわかりませんが（小学生中学年以上数名だったので）…
冷房の風を寒そうに受けてるこの様子をめざとく見つけては温度を調整
してくれる、子供が受け付けそうな飲み物のチョイスを可能な限り広げよう
としてくれる、メニューのチョイスを相談した際に、子供も食べられるものを
という配慮を加えてくれる。結構大人な雰囲気の店だし、実際あまり子供さんの
姿を見た事が無かったのでちょっと心配だったのですが、こちらが期待する以上
に丁寧な対応をしてくれましたね。この手のお店には子連れを敬遠される経験が
過去に何度かあったので（ベトナム以外の国で）ちょっとホッとしました♪
料理はいつもとほぼ同じ物を頼んだのですが、お店がお勧めしてくれた
『ラザニア』。これが初トライメニューですっごく美味しかったので追記♪

赤身肉の荒めひき肉が肉肉しいトマトソースと、もーっぷりとした食感の
チーズとクリームソース。実に実にまろやかで、お口の中が取っても幸せ♡
ボリュームがあったので１人で食べるとしたらこれ１品でお腹いっぱいに
なっちゃいそうですが（笑）、こんな各々の素材の美味しさが「渾然一体」
となったラザニアは初めて食べたかもしれない♪さすが店がお勧めするだけの
ことはある♪
こちらの店、小麦を使った生地もの…フォカッチャやピザがおいしいので、
パスタ類はついつい後回し、または量のサポート的に頼む事が多かったのですが、
これは侮れない。ラザニアがあれだけ美味しいなら他のパスタも期待できるかも。
チラと、他のお客さんが食べてたのを横目に見た限りでは、フェトチーネとか
美味しそうだった(￣￢￣)
パスタ、オリジナルらしいしなー。
いやー、短期間にかなり通ってるお店ですが、興味が尽きませんな♪
新トライメニューが美味しかったのと、子供産らへの対応がとてもよかったので
ご報告。うん、書いてたらもうまた行きたくなってしまった（笑）
白い粉の魔力、だのー(^^;
＊＊＊＊＊　2014 Jul.　＊＊＊＊＊
はい、二度目の訪問です。
前回と同じランチタイム。わーーーー、お客さんがいっぱい！！
前回と同じ二階席に通されたのですが、入った時こそ数組だったけど、
10組くらいのお客さんですぐに埋まった！！欧米の方も多かったけど、
ローカルのお客さんもけっこういたな。お店側としてはローカルの方も取り込める
ようにってどこかで言われてたの読んだ気がしたから、順調に理想に近づいて
おられるのかも♪

前回と同じく、これは外せない、ラ・ベットラ。
店名を冠した、フォカッチャと自家製モッツァレラ、豚肉料理とルッコラの一品。
お客さん多すぎて盛りつけるプレートが前回と違っててちょっと雰囲気変わってるけど、
お味は相変わらずのおいしさ♪
　
今回はリゾットとトマトソースのパスタも頼んでみました♪
サフランをタップリ使ったリゾットはチーズの風味も満点で、
米料理なんだけど、お酒のアテにもなりそうでしたよ（笑）
トマトソースとバジルのパスタは、ご多分に漏れずアルデンテではありませんでしたが（笑）
表面が少しざらついててソースが良く絡んだムチぷりタイプ。
デザートは今回はティラミスを初めて食べてみました♪
プラス、前回のクレープが忘れられないという方が居たので、そちらも注文。
　
あら、クレープはちょっとデコレーションが変わってますね♪
味は変わらず美味しかったのだけど、前菜の皿の盛りつけといい、
マイナーチェンジシェフの気分で結構チョイチョイあってるのかも？
そして今回は食後にリモンチェッロの振舞ではなく、マカロンが出て来ました♪
フレンチスタイルなシェルにしっかりとしたピエも立ってて美味しかったのですが
もうデザートもかなり無理目に詰め込んだ感じだったので、一生懸命頂きました（笑）
それにしても、盛況だったなー。
4P’sさんみたいに思い立っても直ぐ行けなくて予約取らなくても入れるのが良いね！
って言ってたけど、こりゃーこの先わかんないね。オープン間もなくでこの混雑具合。
この日がたまたまだったのかもしれないけど、明らかに数週間前に行った時とは活気が
違う気がしました♪
イタリアン食べてみたいなーと思われることがあったら、
ぜひぜひトライしてみてくださいませ♪
＊＊＊＊＊　2014 Jul.　＊＊＊＊＊
スイス料理や西アフリカ料理などが並ぶ Ho Tung Mau　通りに新しく
イタリアンレストランが出来ました！
って、行ってみたら以前行った事があるお店だった。。。
悪くはなかったんだけど、ちょっと残念なお店だったから、
記事を書いたか書いてなかったかすらもちょっとあやふや…(^^;
ま、個人的にはあまり推し尚店じゃなかったので、新規のこちらのお店に期待♡
ってことで、こちら。
　
うんうん、間違いない（笑）
通されたら部屋の造りが同じでした（笑）
１階はちょっと雑っとしてますが、二階、中二階は、こじんまりながらも最高が良く、
なかなか気持ちよい空間です♪
入り口には。。。

おお！！石釜が！！
４P‘sさんにも石釜があって存分にその威力を発揮されてましたが、こちらにも♪
これは期待できますね♪
ワインは割とお手頃価格からあるようです。グラスだったら90kドンから。
しかもそれがけっこうグラスにタップリ次がれててご満悦（笑）
　
で、突き出しに出されてたチーズ？薄い生地？のパリッパリしたのが、すっごい美味しい！
塩気がピキ！と効いててですね、もう「ハイ飲んでー飲んでー、ぐっと飲んでー♪」と
言わんばかり（笑）　はいはい、言われなくても飲みますよー(*´艸｀*)
190kドンのランチセットもあるそうですが、この日は３人居たのでアラカルトをシェア
することに。サラダはどれにしよう。。。と選んでたら。。。
　
『La Bettolaという店名が着いたアペタイザーがおススメですよ！』
という。後の二品はパスタとピザにするつもりで、ちょっと葉っぱ物が欲しかったのですが、
葉っぱ物のサラダは３人でシェアするにはちょっと少ないんじゃないかというアドバイス。
でも葉っぱ欲しいなーと思いつつ、一旦考え直したのですが、とても感じ良く勧めてもらった
ので、そのイチオシメニューを注文。そしたらこれが大当たり！　ドン！

おおおーーー！！
グリーンは予想通り少なめだったけど、薄切り豚肉の。。。アレは何だろう。
ハムじゃないけど、ソミュールかなにかで仕込んでるのかな？
食感は茹で蓋っぽいんだけど、塩味がしっかりしてて、でも超絶薄切りだから
クドくない。でも脂美味しい！！ひゃー！！！（＞▽＜）
ジェノベーゼがちょっとかかったモッツァレラはミルキーだし、たっぷりと盛り合わせ
られてるフォカッチャがまた。。。絶妙な塩加減。表面の焦げの香ばしさ。モッチモチの
噛み応え。ちぇり、あんまりモチモチ生地って好まないんですよ。口の中で団子になるし、
胃にも重い。でもここの生地は真剣に美味い！ああ、モチモチして美味しいってのは
こう言う生地の事を言うのかな、と、改めて。チーズも手作りされているときいたけど、
このモッツァレラもお手製かなぁ？今度行ったら聞いてみよう♪
お継ぎはパスタ。手打ちの生パスタなんですよー♪
はい、ドン♪

おっほ！エビやらイカ、アサリ？ハマグリ？やらがゴロッゴロ♪
トマトソースもかなりリッチなレシピみたいで、テーブルに置かれただけで濃厚な
トマトと魚介の香りが立ち上がってくる！！！しかも。。。
麺がむちっとプリッと♡
生なので、アルデンテ的な食感は出せませんが、生麺特有の熟女のようなムッチリ感が♡
今回のはリングイネ的な細さと薄さの物だったので、歯ごたえも重過ぎなくて小気味良い。
んまっt(^0^)
そしてピザー！
さきほどのフォカッチャから推察するに、相当期待できた訳ですが。。。

ひゃっほーい！ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
もう間違いないねっ、香ばしそうに焦げた部分、立ち上るチーズの香り。トマトソースの
美味しさはさっきのパスタで証明済みだし、もう食べるのが待ち遠しい待ち遠しい♡
で、食べたら。。。はいはい、言う間でもありませんが美味しかったですよー♪
オリーブオイルをタップリかけて滴らせながら啜るようにモグモグもっちゅり。
不思議だなー。生地、こんなにモチモチしてるのに、ちっとも重たく感じない。
美味いものって、胃袋広げる効果があるよねっ（責任転嫁っ）
いやー、美味しかったねーっ、本当に美味しかったねー！とクドいくらい繰り返し
つつ食後の余韻に浸ってましたら。。
『食後にデザートかお飲物はいかがですか？』
………お腹はいっぱい。。。でも断れない(^^;
だってあんなに美味しいお料理を出すお店だよ？
一体どんなスイーツが待っているかと思うと、断れる訳なんてないじゃないですかっw
ってことで、まずはラテとショコラムース。
先日、２区Mecong Merchant のチョコレートプディングも絶賛したばかりですが、
いやー。。。こっ、これも捨てがたいw
　
ラテに着いてたチョコレートかけのアイスボックスクッキーもサックサクで美味しいの♪
ってか、このクッキーがあるならスイーツは要らなかった気もするけど、いや、
このチョコムースは食べといてよかったか。
チョコとホワイトチョコに種類のムースがコッテリ盛られてるのだけど、
とてもクリーミーで、ムースだから口溶けはいいのだけど、風味はこーっくり。
んまぁぁぁい！！
で、もう一品はクレープ。Crepe alla Nutella　というやつでした。
Nutella　ってなんぞ？と思って調べてみたら、ヘーゼルナッツの粉末や諸々を
ペースト状にしてチョコレート風味にしたスプレッドらしい。間違いなく、
よく寝かされた生地のモッチリもちもちクレープ生地の中には、たっぷりとその
Nutellaが。。。
すっごい。。。すっごいゴージャスなんだけど、かなぁりヘヴィなので
お気をつけ下さい(^^;　この時は一人1皿頼んでたので結構苦戦w
３人で１皿をシェアしてもよかったかもww
ってか、この皿だけでランチ代わりになりそうな。。。
カロリーは間違いなくランチ分はありそうだしwww
あー、でもやっぱり頼んで良かった！
やっぱりスイーツまで美味しい！！！
ふう、満腹！と思ってたら。。。
「もしよろしければ、当店特製のリモンチェッロを振る舞わせてもらえませんか？」
はい、喜んでー！ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ　←遠慮と言う言葉を知らない。。。
これ、ホーチミンのお店ではよくありますよね。リモンチェッロだったりアマレット
だったり、お店に寄って種類は色々だけど、デザート酒みたいなのをごちそうしてくれるの♪
本場のイタリアとかもそうなんだよって、行った事ある人に教えてもらった♪
なんて素敵な習慣なんだ（笑）
　
リモンチェッロと言うのはイタリアのリキュールで、かなり度数の強い無色の、
できるだけエタノールと水を混ぜただけの物が理想とされる強烈なお酒に
レモンと甘みを加えて作ったアルコール度数30度くらいはあるおお酒。
なのでショットグラスでちょっとだけ♪　ってか、アルコールの強さよりも
甘さがすごいので、カキ氷にかけたくなる。。。（笑）
いやー、もう最初から最後まで大ヒット。
ホーチミンのイタリアンの中ではちぇり、ダントツに好きかも。
まだ３品しか食べれてなくて、肉とか魚とかの評価が出来てないのがアレですが、
ピザも最強かもしれない。ってか、フォカッチャ！！！もうこれは一緒に行った
人にも大大大好評だったし、実際、いーワインのつまみに。。。。（笑）
お店も自信があるんでしょうね。フォカッチャだけでも4種類くらいメニューありましたから。
ここのお店だったら、カルツォーネとかも美味しいだろーなー。
是非また行きたい。直ぐ行きたい。
他の方にもたくさん行って頂きたい！！！
あ、デリバリーも出来るそうですよ。家のみのとき、これ、最高ですね！
ダントツにお勧めのお店。是非ご賞味あれーヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ