以前にも書いたことがあったのですが、常に前進を続けられるこちらのお店。ビーフカツサンドが一新してたので記事も一新。すっごいわこれ。
旋律のお店ビーフカツサンド
過去に何度かお店のこともデリバリーのこともシェフのことも書いたので、今更？かもしれませんが…
選日、ものすごく久しぶりにお店に食べに行ったんですよ。ちょっと限定のお肉があるというタイミングでもあったので、ちょこっと、それだけ食べに行くつもりだったんです。
ほんとにほんとに、ちょっとのつもりだったんです。（って強調するってことは、ちょっとで済まなかったんだな？）
ってことで、食べたもののことはあとでお伝えするが…
そして照明が独特なので、写真が良くなくて申し訳ないんだが…
ビーフカツサンド。
これ、デリバリーでも紹介した奴。
最初の体験は一年半前。そこからここまでの間に、こちらのお店は着々と進化し続けてて、レシピも、守るところは守って進化させるところはさせてるお店。
その経過で、自分好みの時もあればそうじゃないこともあったけど選日初めて、お店で食べたんですよ。そしたらもうこれ…
飲み物っ(๑•̀‧̫•́๑)
ああ、もうほんと写真が魅力的じゃないのが申し訳ない。今度昼に自然光で撮れる時間に行くわ。
お肉、デリバリーでもジューシーだったけど、「さらに」ジューシー。ソースを支える衣も程よく、トースト仕立てのパンはまだ柔らかくてお肉とか衣との緩急もあって…
デリバリーのものも十分美味しいと思ってたけど、これ、お店で出来たて食べたら全くの別物よっ。すごい勢いで食べた。
えっ？もう知ってた？知ってる人いた？！
こちらのお店に行くと、ランチだったらどうしてもハンバーグとか牛タンステーキとかになって、カツサンドを食べようって気にならなかったけどこれは…。
今まで食べ逃してたの、まーぢもったいなかった。。。
そういえばお店にはビーフカツレツってメニューもあったっけ。日本でもあまりどこにでもあるってものでもなかったから、見つけたら食べてたな。カツ、いいかもしれない。
そしてデリバリーで食べるものとお店で食べるものは、どちらもそれぞれの美味しさがあるけど、全くの別物だと思った方が良いかも。そしてお店で食べたことがない方は、食べてみた方がいい。すんごい美味しい😋
あっという間に食べたので他に写真もなくて申し訳ない。ただ、凄まじく美味しかったのは告げておく。
他の料理も相変わらず
アペタイザーの３種盛り。これ、その時々でもしかしたら微妙に変わるのかもだけども、味の計以降が違うバリエーションに富んだ３種類で楽しかった。
特に位中央手前のナスを焼いたものにイカといくらってやつ、これ、延々食べたいw
あと、これまで食べたことなかったんだけど、牛フィレのタルタル。これ、最近のお勧め品になってたんだけど、気がつかなかった…。
マッシュルームスープは以前も飲んだことがあって、クリーミーなタイプかと思ってたら…
ポットパイスープになってて、澄んだスープに数種類のマッシュルームがぎっしり入ってて、香りが、すごい。パイを崩した瞬間がお楽しみなので、あの上がってくる湯気は逃さないよう、十分構えてパイ生地を崩して欲しい。
そしてやっぱり外せない、牛タンステーキ。
これは以前にもかなりヤイヤイ言うてた逸品。
やっぱりすごい。
これ、ランチでも食べられるので、ほんっと食べtことない人は食べてみて欲しい。口に入れるとちょっとうろたえるくらいにすごい食感だから。そして、美味しい。
そして今回は、ゆきビーフさんが限定であったので食べてみました。しかもこれ、ちょっと特別な仕込みがしてあったんですよね。これ、レギュラーメニューにならないかなあ。。。
こちらのシェフ、ほんとすごいわ。
メニューの種類が多すぎるくらいなので、到底いひとりでは全種類食べるに及ばず、彼のお仕事のほんの一部しかしれないのだけど、どんだけすごいお仕事されてるんだろう。
んで、まあだいたいお肉まで行けば満足しちゃうんですが、今回は行っちゃった。牡蠣のリゾット。
ちゃんと、リゾット。
よく、リゾットと言いつつ、炊いたお米で作ってるお雑炊パターンがあるのですが（それはそれで美味しいのだから、リゾットといわずに雑炊と言って売って欲しい）、こちらのはちゃんとリゾット。
リゾットを頼んだ時はリゾットの食感、コメ肌の感触、味わいを期待しているのだから、お雑炊ではなく、ぜひこうあって欲しいものですな。
ちょっと見ぬ間に…
自分のライフスタイル柄（なんかかっこいい言い方してるけど、いろんなもの食べたい病な？）なかなか1店だけ定期的に通うというのは難しいのですが、それでもここは行っとかないかんですな。
そもそものレベルが高いのに、さらに色々進化してる。さらにはBig Dinnerだけじゃなく、例えば上のリゾットとかパスタ、ビーフカツサンドとか、サクッと「それだけ」食べるメニューもあったりするんだよな。
変わらぬ味を提供してくれるお店も貴重だけれども、こういう進化していく系のお店は、人に勧める限りは、チョイチョイ伺って色々試さないと、キャッチアップできんな。。。
置いてかれないように、食べるっ(๑•̀ㅂ•́)و✧
ってか、カツサンド食べて。市内では比類なきビーフカツサンド。すげいっす。
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ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
IL CORDA
11 Le Thanh Ton Q1
Time : 11:30 – 15:00 / 17:00 – 23:00
Spent : 1,900,000vnd / person
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