【閉店】Ichi Sushi 〜 テイクアウトメインの寿司屋？

いつの間にか出来ていた、Hai Ba Trung通りにある寿司屋さん。教会側から行くと、ほぼ Le Van 公園に近い手前右手側。
最近、ホーチミンにしては、ではなく、普通に頂いても大変美味しいお寿司を
食べる機会が増えたので、ここはちょっと様子を見ておこう、と、とある
日のランチを買いに行きました。

間口は小さいのですが、一番表側に冷蔵庫が置かれて鮭のディスプレイがドーン。
職人さんが作業するカウンターがあり、その横に多少のスツール席が。
基本持ち帰りがメインで、一応そこでも食べることが出来ますよ的な感じかな？
　
屋台でドライブスルー的に持ち帰り専門をやってるお店のことは聞いた事が
あったけど、あまり店舗で持ち帰りメインってのは知らなかったので、これで
美味しかったら良いなーとは思ったのですが。。。

メニューがちょっと雑いなー。
握りは最低ポーションが同じ種類の寿司4貫。
せめて２貫ずつだったら1人でも種類を混ぜて買い易いのに、
ワンポーション４貫かー。たった二種類食べたいと思っても８貫。
しかも主要価格帯は80k〜120kとか。
我が敬愛するSushi Ko　さんは、2貫で25k〜35k
なので、ザックリ平均すると2倍価格。これで味がSushi Koさん以下なら
実質の価格差は3倍4倍ってことになる。さぁどう来るか。
そして握りの種類もまだ少なく、刺身もそれに合わせた数しか無い。
巻物の種類は多かったけど、所謂こちらのローカルニーズに合わせた物で、
酢飯と巻き方が美味しければアリかもだけど、とりあえず初回はシャリとネタ、
握りの具合が気になるので、比較の為にSushi Koさんでほれぼれしている
ホタテの握りと、腹満たしの為にスパイシーサーモンの手巻き寿司を。

げっ。炙りかよ。
メニューの写真は生だったんだけどなー。
味の比較ができんじゃないか。

でもま小ぶりでシャリの粒も立っています。
悪くなさそう。
いただきます。（パク

うん、悪くはないです。
握り方もちゃんと心得ていらっしゃるし、サイズやネタとのバランスもよし。
ただし、ネタには特に感動無し。悪くないけどボリュームも味も食感もアベレージ。

酢飯が悪くないので何を合わせてもネタが良ければ他のメニューもボチボチ
食べれるだろうなという予感通り、手巻き寿司も悪くなかったです。
ただそれ以上の感想が出て来ないことと価格を考慮すると、ちょっともったいないかなー。
待ってる間にカウンターにあったメニューを見ると、焼き物やうどんもある様子。
うどんは生麺の写真をメニューのバックもチーフに使ってたけど実際どうかは未知数。
メニュー内容からすると、二階とかにゆっくり食べれる席があったりするのかなぁ？
　
あと日本酒カクテルもある様子。
やっぱり食事席があるんだな。
でも個人的には、そこそこ美味しいけれども感動がなく種類も楽しむことが
できず、且つお値段も高いとあっては、リピ機会は薄そうなイメージ。
これならタクシー代払っても