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【閉店】Ichi Sushi 〜 テイクアウトメインの寿司屋?

日本料理
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いつの間にか出来ていた、Hai Ba Trung通りにある寿司屋さん。教会側から行くと、ほぼ Le Van 公園に近い手前右手側。
最近、ホーチミンにしては、ではなく、普通に頂いても大変美味しいお寿司を
食べる機会が増えたので、ここはちょっと様子を見ておこう、と、とある
日のランチを買いに行きました。
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間口は小さいのですが、一番表側に冷蔵庫が置かれて鮭のディスプレイがドーン。
職人さんが作業するカウンターがあり、その横に多少のスツール席が。
基本持ち帰りがメインで、一応そこでも食べることが出来ますよ的な感じかな?
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屋台でドライブスルー的に持ち帰り専門をやってるお店のことは聞いた事が
あったけど、あまり店舗で持ち帰りメインってのは知らなかったので、これで
美味しかったら良いなーとは思ったのですが。。。
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メニューがちょっと雑いなー。
握りは最低ポーションが同じ種類の寿司4貫。
せめて2貫ずつだったら1人でも種類を混ぜて買い易いのに、
ワンポーション4貫かー。たった二種類食べたいと思っても8貫。
しかも主要価格帯は80k〜120kとか。
我が敬愛するSushi Ko さんは、2貫で25k〜35k
なので、ザックリ平均すると2倍価格。これで味がSushi Koさん以下なら
実質の価格差は3倍4倍ってことになる。さぁどう来るか。
そして握りの種類もまだ少なく、刺身もそれに合わせた数しか無い。
巻物の種類は多かったけど、所謂こちらのローカルニーズに合わせた物で、
酢飯と巻き方が美味しければアリかもだけど、とりあえず初回はシャリとネタ、
握りの具合が気になるので、比較の為にSushi Koさんでほれぼれしている
ホタテの握りと、腹満たしの為にスパイシーサーモンの手巻き寿司を。
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げっ。炙りかよ。
メニューの写真は生だったんだけどなー。
味の比較ができんじゃないか。
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でもま小ぶりでシャリの粒も立っています。
悪くなさそう。
いただきます。(パク
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うん、悪くはないです。
握り方もちゃんと心得ていらっしゃるし、サイズやネタとのバランスもよし。
ただし、ネタには特に感動無し。悪くないけどボリュームも味も食感もアベレージ。
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酢飯が悪くないので何を合わせてもネタが良ければ他のメニューもボチボチ
食べれるだろうなという予感通り、手巻き寿司も悪くなかったです。
ただそれ以上の感想が出て来ないことと価格を考慮すると、ちょっともったいないかなー。
待ってる間にカウンターにあったメニューを見ると、焼き物やうどんもある様子。
うどんは生麺の写真をメニューのバックもチーフに使ってたけど実際どうかは未知数。
メニュー内容からすると、二階とかにゆっくり食べれる席があったりするのかなぁ?
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あと日本酒カクテルもある様子。
やっぱり食事席があるんだな。
でも個人的には、そこそこ美味しいけれども感動がなく種類も楽しむことが
できず、且つお値段も高いとあっては、リピ機会は薄そうなイメージ。
これならタクシー代払っても

 

に行くかな。
でもま気になってる方もいらっしゃるかも、と思ったので一応のご報告。
悪くはないので、早急にほどほどなお寿司をお金気にせず確保したい、
ってときの手駒にどうぞ。(フォローになってるのかよそれ…)

※こちらのお店は閉店しました
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