限られたアプリでしか認証してもらえなかったカードが最近、ShopeeFoodで認証されたもんで、あれこれ開拓している中、見つけました。気軽にヤギを楽しめるヤギ麺！
ちょっとハードル高いヤギ
いろんなローカル料理も、最近は綺麗な内装のお店になっちゃったりなんかしたりして、ローカル感が徐々に薄れてる感があるのですが、ヤギ。このアイテムはまだまだ、どローカルな気がします。
誰か、馴染みのお店を持ってる人がいてくれる時はいいのですが、自分だけで、自分たちだけで初トライをしようとなると、どーも敷居が高いですよね。
私もなんども「一緒にいてくれませんか」案件がありました（笑）
ヤギは羊同様、脂が軽く身体にも優しく、且つ赤みには脂肪燃焼効果が期待できる成分がたっぷり入ってるので、実際食べやすいし何より私の大好物なので喜んでお供させていただくわけだが…
きっとね、もっとたくさん、「試してみたい」と思ってるんだろうなーと。ヤギ屋さんの雰囲気はまた独特と言うか、人気のお店の盛況感も味のうちで、それはお店に行かないとわかりませんが…
とりあえずお味を試してみたい！と言う方は、麺料理で試してみると、お値段も手頃でよろしいかなと。
例えばこちら。
広くて薄い麺が半透明のヤギスープに浸かったアッサリ麺。アッサリ言うても、ヤギにしては、なのでそれなりにコクもあるのですが、美味しいいのですよ。
でも今回は、もうちょっと上級者編。私でも「うおっ、濃ゆ！」と思ってしまった（笑）
美味しいのですが、汁を飲み干すほどには至らなかった。そしてヤギの旨味と特徴がゴーッツリと詰まってて、なかなかパンチがありましたよ！
ShopeeFood で見つけたこちら
ヤギが食べたくて探してたのですが、気になたのがこのオレンジ色のスープ。以前食べたヤギ面は半透明のクリアスープだったので、これはどんな味だろう？と。
類似のスープといえば、Bo Kho（ベトナム式のビーフシチュー）とか、Bun Rieuとか？
麺料理としてはちょっとだけ高め設定。それもやむなし。だってヤギだし。
ヤギはベトナムでは珍しくないどころか、割にポピュラーな食材ですが、肉系食材としてはそんなに安い部類にはなく、どっちかというとお高め食材。
なのでこの程度の金額は当たり前だし、機会がもらえる外国人の立場からすると、やすいと言っても良いかもしれない。
色々言い訳してますが、まずは食べたくなったんでポチっとな。
ザ・ローカルな感じのパッケージ
はいきた、ローカルスタイル（笑）
最近、ローカルのお店でもプラケースに入れてくれてるものが増えてきてったのでうっかりしてましたが、そうそう、ものにもよるけど、どローカルなお店って全部ポリ袋できたりする（笑）
ゴミがかさばらなくてよかったりはするんですけどね。お店にも経費かけさせなくて良いし。
でもま、とりあえず器に移さないことにはなんとも。
って、これ、カレーうどんみたいだわwww
ってか肉ゴロゴロだなあ。
そして紫蘇が。
紫蘇が山盛りすぎる（笑）
ライムとチリはごく普通だけど、紫蘇がwww これ全部入れたら麺より多くなるんじゃないかとwww
しっかしまあ、肉が多い！ダンダンダーン！とブツ切りにしたヤギ肉がすごい！そしてスープは気持ちトロミがついており、でもそのトロミはスターチ系でつけたというより、ヤギの持つ脂やら髄やらでトロッとしてる感。つまりは濃厚。
濃厚、といえば聞こえはいいけど、かなり濃いです。人によっては「くどいわ！」と叫ぶかもしれない程度には濃いw
若干の獣臭もあるので（気にしない私が獣臭、言うくらいなので、慣れない方にはあまりお勧めできない濃度）やっぱりかなり上級者向けではあると思います。
ただこれでトライしてイケる！って人なら、大抵のヤギ料理は大丈夫な気もする（笑）
Hu Tieu とはいえ、一般的な、豚肉のHu Tieuの麺によくあるタイプとは違い、うどん的な乳白色。ただし、こちらのお店のものは、あまり太くない。細切りうどん的なものだけど、さすが Hu Tieu。しっかりエッジが立っていて、細さっと合間ってスープを持ち上げる持ち上げる。
スープが濃いのでもちろん肉はそのまま食べても十分な味わいがあるのだけど、それだけに若干飽きもきやすいので、添付のSate（辛味調味料）チョンチョンとつけて食べると、良いアクセントで食が進みます。
ちょっと獣臭がするなと感じたのは、どうやら臓物もあれこれ入ってるからのようですね。私にはラッキー事案でしたけど。どの部位も美味しいわー(^・^)
特にこれは…腎臓だろうか？つるんとした表面に程よい弾力。美味しい。これだけ注文できるんだったら、ゴロゴロ頼んでつまみにしたい。
徹頭徹尾、ヤギ上級者向けだったっとは思いますが、これぞヤギ！と言う味でもあるので、ご興味ある方はお試しください。
自分的には、ベーススープでちょっと割って少し薄くしたかったかも。何度も言うけど、濃ゆかったわー（笑）
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お店情報
Hu Tieu De 54 Nguyen Phuc Nguyen
＠ShopeeFood
https://app.shopeefood.vn/KXj9LafBRkb
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