【ちぇり飯】オーブンがあれば簡単カリフラワーの丸焼き料理！ホーチミンオリジナルレシピ＆バリエーション！

カリフラワー、美味しいですよね！でも副菜、添え物、サラダのの一品、というイメージに収まりがち。今回はドドんと主役を張れるカリフラワーですよ！

カリフラワー準備

はいっ、超簡単なので早速行きます！

カリフラワーは葉っぱを取って、茎も出っ張りがなくなるくらいのとこ尾でカットし、座りがよくしたら、洗って水を切っておきます。

材料＆準備

ですが、カレーの辛味とか、塩の強さとか、そもそも商品によって違ってくるので調整してくださいね。

目安は、舐めて見てちょっとそのまま食べるんだったら塩が強めかなーと感じるくらい。

オーブンは200度に温め始めましょう。

ソースの作り方

カリフラワー以外の調味料を混ぜるだけ（え

この段階で味見てくださいねー。
ちょっと塩強め、くらいの印象で。

ま、ちょっとしょっぱかったら味ついてるところを削ればいいし、味が足りなかったらしあげっにさらに塩胡椒とか、全く別のマヨネーズとか添えても美味しいので、あんまり神経質にならなくていいと思う(・∀・）

カリフラワーに、塗るって焼く！

なんかメロンパンみたいになってますが、ソースをカリフラワー表面にヌリヌリします。

細かな凸凹があるのでしっかり引っかかってくれるし、隙間に入り込んでいくので、ちょっとおいおかなーと思っても無問題。

そして200度に温めたオーブンに入れて40分。
我が家のは水蒸加熱式なので、若干火の回り方違うかもしれませんので、30分時点くらいで様子見てください。

あまりに焦げてるようならアルミ箔をかけるとか、火を切って、あと10分くらいは余熱で、とか調整してくださいませ。

出来上がりはこんな感じ。

ホクホクを切って食べる！

はいはいもう丸ごとサーヴ。
ホックホックをいただきます。

冷めてもお美味しいのですが、やっぱりこの蒸気が上がるホックホックの時に食べるのが良き。

中は真っ白で、味は？と思われるかもしれませんが、ローストすることで加熱しつつも水分を飛ばすので、カリフラワーの甘みがギュッと。

そしてソースの味を結構強めにしてるので、そこと合わせて食べるとちょうどよくなるんですねー。

調味料、混ぜて塗ってオーブンに入れるだけ。
まあ簡単♪

アレンジ

日本の読者さんにはChez Guilbertさんのクラフトマスタードは買えないので…

・マスタード部分を粒マスタードに代えて

という手段はありますが、そうするとちょっと酸味が強いので、

でもいいかもしれません。
日本の市販の一般的なカレー粉、辛味が穏やかですしね。もうちょっと増やしてもいけるかも。

粒マスタードとかは苦手ー、という方は、ヨーグルトで代用しても。その時はマヨネーズ必須で合わせた方が、カリフラワーへの乗りが良いかもしれません。

ちなみに、オリーブオイルと塩だけでシンプルに焼いて、ソースでバリエーションをつけるという手も。

焼いたカリフラワーは茹でたそれとはまた別の味わいがあります。簡単だし、周りに焼きトマトなども添えれば、宴会での華やかな一品にもなりますので、よろしかったらぜひ♪

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