ひょんなことから知り合った人が、実はすごい人だった、ということがあるのがホーチミン。今回も素敵な方とお会いできましたよ！
早く言ってよ
普通に知り合って、適当に世間話をしたり、それで気が合えばみんなでご飯に言ったり飲みごとになったりってのは日常茶飯事ですが…
後で聞いたら、日本では到底お会いできるような方じゃないような人だった、みたいなことも結構多くて肝が冷える場面も多々。
今回も全く別角度から知り合った方だったのですが、４〜５回目かな？会って話してるうちに判明した（私的には）衝撃の事実。そしてこんな角度から見たことなかった、飲食店。面白い。
待ち合わせをしたあの店が実は、あのお店も作った人だった？
建築家さん。まあ私とはご縁のない方だったわけですよ。店を持つわけでもなく、家を建てるわけでもなく。ですが、まさかの接点がありました！
実はオフィイス見学に行く前に、せっかくだからランチでも、って話になって、Vincomの中のお店に行ったんですが…
※ここから下の彼のプロジェクト写真はgema社のサイトから許可を得て掲載しています
※Photo by gema
あー！Chkitaだ！
別店舗だけど記事書いたことがあった。で、彼がそこを指定して来たので、そんなにチキンが好きなのかな？と思ってたら、
「ここねー、僕が（内装）作ったんだ(・∀・)」
と、こともなげに。
えーっ、何飲食店とかもデザインしてるの？！😳
ここ、印象的ですよね。２区にも７区にもあるんだっけ。ポップで印象的で、各店舗でスペースや立地環境は違うけど、目にすると一目で「あの店だ！」ってわかる様相。
そして会社名を聞いて、サイトを見させてもらうと…？
圧巻！！！
しか見たことがあるお店が、ある？いや、見ただけじゃなく、よく利用しているお店もある？！
私だけじゃないですよ、みなさんもきっと知ってるはず！！なお店がたくさん！
あのお店もこのお店も
へー！もしかして他にも飲食店とか手がけたことある？と、何気なく話題を振ったら…
Marou Station！！！
クレセントモールのもだし、高島屋さんのも？！
そして、El Gaucho！！！！！
げげげっ、超有名店じゃん！
しかもハノイもホーチミンもらしいよ。まぢかー！知ってるお店ばかりじゃないか！！！
そしてこちらは、Dalcheeni。
ベトナムでは最古参のインド料理屋さんの一つとして知られてるお店で、ハノイが本拠地。最近できたホーチミン店が彼のお仕事らしい。おおおおおおお。
※Photo by gema
※Photo by gema
そしてちょっと変な声出そうになったのが、ハノイの！！メトロポールの！！バー！！！ここも彼の仕事！！ひょー！！！😅
※Photo by gema
うおっ、ここ行ったのに記事にし損ねてる。写真、どっかにあるかな。。。
そう言えば、このTandoor Indian Restaurant も美味しかった。
かと思いきや、こちらはWrap & Roll！！
言わずとしれた、巻物系のファーストフード！
チェーンだしなあ…などと侮るなかれ。日本から来た人で生春巻きを食べたがる方は多いが、あれはストリートフードだったり、食堂のプラスアルファアイテムだったりするので、初心者の方はちょっと食べにくかったりするわけです。
※Photo by gema
ですがこちらに来れば、環境的にも安心感があるし、そして味も、悪くない(๑•̀‧̫•́๑)
さらには生春巻きだけでなく、ありとあらゆる巻物があって、巻物だけで食事を完結させることも可能（笑）。私、意外と好きですよ(^・^)
でもこんなにかっこよかったっけな？？？（笑）
こちらは、Tandoor。
※Photo by gema
すっごい高級そうに見えるけど実はさほどでもなく味も美味しい。おもてなしにもいいし、単に普段食べに行くのにも実は良いよというトリッキーなお店。
「一人３ね」と言ったら、このお店の価格を知らない人が３百万ドン出して来たとかいう話が結構あって、実は300kなんだけどねっていう（笑）
あとはこんなリゾートホテルを手がけていらっしゃったり…
※Photo by gema
ランカスターも彼のお仕事！
※Photo by gema
きっと多くの人が言ったことあるんじゃないかと思われる「あのバー」とかも彼の設計。下のリンク先に彼の手がけてきたプロジェクトがあるので、いろいろ見てみてほしい。
ヤーッ、ちょっと長くホーチミンに住んでる人には、馴染みの深いところが多いこと！でも普段、そのお店や場所の建築家さんのことまで考えないですもんね。知るすべもないし。デザイン素敵ねーくらいはあるけども。
そういう視点でお店を見てなかったので、ちょっとびっくり＆楽しい気持ち。それにしても…素敵が過ぎる。他にもリゾートホテルやタイのプロジェクトなんかもあります。
動画、1分前後のものが多くて短いんだけど、デザインに合わせて音楽を当ててたり、画面がリズムを取ってたりで楽しいので是非是非どうぞ♪
ちょっと疑問をぶつけて見た
上にピックアップしたのを見るだけでも、随分と各プロジェクト、様相が違いやしませんか？まるで全く別の人が作ったかのようなデザインの傾向の違い。
技術的なことはわかりませんが、雰囲気はガラリと違う。これにリゾートホテルやオフィス、個人宅などが加わるとさらにバリエーションは広がるわけで…インド料理店は数店舗あるが、そしてどこもゴージャスではあるけれども、キャラクターは違う。
しかしよくよく見てみたり思い返してみると共通しているのは、どこの店舗も細部までがその物件のデザインを貫いている感じがあること。
例えばChickitaさんなどは、メニューッやカトラリーまでお店のデザインの一環として扱われている感がある。内装業者さんってそこまでやるんだっけ？と思ってたら…
「本当は僕の仕事じゃないんだけど…僕の仕事をよりい良いものにするにはそこまでこだわる方が正解なんだよね」
と。
そこまで一貫してひきうけることもあれば、場合によっては「やりたくて」やることもあるんですって。
あと各々のデザインのキャラクターが違うことについて聞いてみると、
「そりゃお店によってデザインの向き不向きいや最適解は違うから、なるべくイメージを細かく聞き出して、お客さんが持つイメージをさらに良いものにしていきたいから、突き詰めて行くと、違うものになって行くよね」
と。うん、至極ごもっともなのだけど、それ、簡単なことじゃないよねー！？
ってーか、Mauricio氏、実はかなりすごい人なんじゃね？なんか陽気で楽しいお部屋のオーナーさんだとしか思ってなかったのでちょっとビックリしたよ！（笑）
ぶっちゃけ私は彼の顧客としては対象外なわけで、利害の生まれ様もないし、彼が親切にして得になることはない気がするんだが、そういうことで動く人じゃないんだろうなあ。
ややっ、びっくりした。
そして知らない間に訪れていたお店の数々が彼の手がけたもので、その彼に、全く違う方向から遭遇できたという偶然。
店舗やオフィスのデザインが必要な方、おつなぎしますよ！
ということで、中心街でオフィススペースをお探しの方、また店舗改装、新規の物件デザインなどなど、ご興味ある方はおつなぎしますよ！
全く私には縁のない話ですが（笑）、袖触れ合うもなんとやら。彼とは友達面させてもらえる程度には仲良くなったし、もしも私が間口になれるのであれば幸い。
何かある時にはぜひ、お声かけくださいませ♪
私が階段を降りて見えなくなるまで見送ってくれるような彼と、ぜひおつなぎさせていただきますよ(^・^)（あまりにもずっと見送ってくれるので、４回くらい振り返ったがなw）
ちなみに彼の経歴は、gema さんのウェブサイトにもありますが、こんな感じ。サイゴンに長くいらっしゃるし、その他いろんな国でのご経験もお持ち。
頼りになりそうですよね！
ってか、内装からお店のことを見るということをあまりしたことなかったので（味が第一、あとはサクッと触れるだけ、みたいな）良い機会をいただきましたー。こんな切り口でもレストランを観れるって、面白い！
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