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元々はアンドン市場の中華食材屋さんで見つけたものだったのですが、あそこまで行くのが遠いのと、最近まで開いていなかったので、ネットで探してみたらあったという次第。
いわゆるだし醤油的な感覚のものでやや甘め。九州人にはとても口に合う感じ。旨味のバランスも良く、そもそも魚介系のうまみなのでお刺身使っても美味しい。このシリーズの甘みが少ないタイプのものもあるけど、よく使うのはこっちかなー。
常に3〜4本はストックしてるうちのキッチンのスタメンです。
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