ちょっと初手から亜流な使い方をして恐縮なんですが、韓国料理のデリバリーが盛んになってきた昨今、これを使わない手はないぞ？と！
ソルロンタン
韓国区料理のデリバリーが盛んになってきて、ふと思いついたのが、ソルロンタン。
牛の骨やお肉を長時間煮込んで取った白濁ビーフスープ。これは家ではちょっとやそっとじゃ簡単には作れません。
しかしそれがデリバリ位で簡単に！
牛骨スープ、大好きなので兼ねてからやってみたいことがありまして…？
ってことで、最初に試すのに使わせてもらったのがこちらのお店。
メニューの初手の初手に、ソルロンタン。
Beef Extract Soup。
Capichiさんの場合はお店がそれぞれ自分のオーダーページを管理をしているとのことで、必ずしもセオリー通りではないことも多いのですが…（食べ物売りたいはずなのに、コーラがトップに来てたりすることある）
メニューの最初の方に来てるメニューはお店の推しであることも多いんですよね。そしてこのお店は、私が「それ」を探してる時に「それ」をトップに据えてくれてた。
運命じゃん運命じゃん（笑）
他にも色々美味しそうなものはあるけど、この日はトライしたものがあったので我慢。
ソルロンタンを２つ頼みました。
ちなみにいろんな種類の食材を使ってるっぽいSpicy Braised Seafood Hot pot? みたいなのはどんな様相でデリバリーされるのか気になるわー。
冷麺もあるな？
あと仕込みがされてたり生状態の焼肉用のお肉もあるみたい。お値段的には…デリバリーだと普通かな？すこし単価が高く感じたけど、量と手間と価格を考えたら、普通にお肉主体のお弁当に使われてるものよりもお得ではある気が。
惜しければ、なので安易にこれもオススメはできないけどw
副菜に嬉しいパンチャンあれこれ
こちらのお店も御多分に洩れず、パンチャンがついてきます。
なんと５品も。
韓国の方には必須のものと思うけど、お店の方もこれも込みでのセット体制となると大変ねー😅
客としいてはありがたいけど。
ちなみにこちらのパンチャンは可もなく不可もなく。無意識に箸休め的に手を伸ばすには十分でした。
で、何をしたかったかと言いますと…？
ソルロンタンで鍋！（ここから先は手を加えています）
牛骨鍋ー！
お一人ならもちろん一つでも良いと思いますが、今夏は二人だったので２パック頼み、まずはそれを炊き上げます。
スープとしていただくにはそのままデモもちろん美味しいのですが、鍋にする際はお野菜も入り、少し薄まってしまうので、事前にガンガン炊き上げます。
少し濃縮させてから卓上に乗せるお鍋に移し、白菜、大根、肉団子などを加えます。お豆腐や湯葉もいいですね♪
淡く優しい白濁スープは、福岡の水炊きのそれよりもあっさりとしており、髄まで溶け出しているのか、まろい。そして牛の特性なのか対処をしているのか、豚や鳥よりも匂いが優しい。
ここは自分で牛骨の出汁をここまで取ったことがないのでわからない。
穏やかで控えめな味わいは一見、いえ、一味物足りなく感じる向きもあるかもですが、実に地味に溢れており、体にしみる。
そしてこの春雨は、デフォでお店での調理分に入っているもの。良い。韓国料理は春雨を何かと多用してくれるので、良い。
ちなみに味変には七味などでもいいけど、この青椒も大変美味しい。もちろんゆず胡椒などでも美味しいかも。
最後にそっとコメを入れるとクッパ風。
なんて、しあわせなのか。
牛骨出汁ですよ？それをデリバリーで家に居ながらにして手に入れられる街、ホーチミン。贅沢がすぎるー😆 しかも金額的にはそんな大きな額でないのに、だ(๑•̀‧̫•́๑)
これを機会に、ちょっと他のお店のソルロンタンもあれこれ試してみようとおもます♪
「ソルロンタンをあれこれ試す」。もうこの言い回しを気負わずできちゃうのもまたすごいよね？！うおーっ、ホーチミン、さいこーヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ（食うことでここまでテンションあげられるやつ限定だろうけどw）
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お店情報
DEDO BBQ
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