【注意喚起あり】ホーチミンの中華街寄りな場所にある市場でナッツ＆ドライフルーツを買ってましたが…？ ~ Cruong Muoi @ Cho An Dong（安東）　

注意！！

2020年８月訪問時に気づいたので注意

ものすごく久しぶりにこちらのナッツのお店に行ったのですが…カシューナッツが。

カシューナッツミルクのためにお友達が買ったんですが、これが…なんか、漂白剤くさい…？？

我が家の豆乳マシンで作ったので、なんかこっちの機械に不備があった？洗った後の洗剤が残ってた？とか思ったのですが、ナッツ自体をかじってみると、明らかにブリーチ臭い。。。

なんだろう。。。
下の以前の記事で誉めちぎってたのに、しばらく行かないことにこんなことに…。

ただ、仕入れのロットにもよるかもしれませんし、原因が不明なので、もしこちらでお買い物をされる場合には必ず試食をして買われることをお勧めします。食べたらすぐにわかるくらいにキツイ匂いでした。

もし保管方法や、コロナ後の客死減少による回転の悪さが原因の場合、他のドライフルートなどにも影響が出ている可能性があります。このお店のすべての商品が悪いものとするものではありませんが、購買の際にには試食必須。ご注意ください。

んじゃ、どこで買えばいいのよーって話なんですが、色々あるとは思うものの、私はやっぱり

フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

 

1 Pocket

2021.11.17

ホーチミン土産 で人気の ナッツ・ドライフルーツ買うなら信頼のお店で◆お店再開さ...

https://cheritheglutton.com/a-muoi

ベトナムは実はナッツの産地。とてもフレッシュで種類も豊富。一度この味を知った方からは、何度も「買ってきて！」コールをもらう人気の ホーチミン土産 です♪買うなら、こちら。私もずーっと日常使いしていて、直近でも品質確認しています！（2020年11月）ホーチミン土産 買うなら是非ここへ！　2014年8月以前から話には聞いた事があったのだけど、中々機会が無くて行ってなかったナッツ屋さん。主婦友さんの御用達と言う話を聞いて、やっとこ腰を上げました(^^)ゞ場所は、Hai Ba Trung 通りからThanh DInh市場の方向に歩いて行くと...

Tna Dinh市場のこちら一択⬆︎⬆︎⬆︎⬆︎
こちらは定期的に買ってて安定してます。先週買ったしこれ書いた後、今からも買いに行く。

もちろんA-Muoiさんでも何か不備があればおしらせしますが、今の所はなんの不満もありませんー。

初訪問で＆食堂ドライフルーツ＆ナッツ！

2014年９月

５区にあるこんな外装

主婦友さんから教えてもらった乾物屋さんが大ヒット！タンディン市場の、個別に真空パックにしてもらえるナッツ屋さんでもスーパーのそれとは格段に違って美味しいなーと思ってたのですが、
こちらはそれらに加えて、ドライフルーツも絶品！！

以前、マカダミアナッツをいただいてご紹介した時にお名前だけは出してたかな？

まずアンドン市場は、5区の中華街エリアにあります。市場の前には駐車・駐輪スペースがあり、路上店のようなものはあまりないかな。ベンタンよりもシンプルな感じ。

入り口中央に２階に上がる階段があり、左右に降りる階段があります。２階は衣類や布屋さんが多いイメージ。

食堂！

そして下に向かう階段右側を降りると食堂街。うん、まずは腹ごしらえ（笑）

ベンタン市場の食堂街より数は少なそうですが、ずっと整然としている感じ。若干呼び込みはあるものの、そんなにしつこくないし、看板も大きく見えやすく、多くは米ものなのか麺ものなのか明記しているし、何より食材が透明なショーケースに並べられてるので、興味そそられるか否かを感じやすいですね♪

麺物が食べたかったので、今回はB-57という番号のお店でバインカン・クアを。タピオカが使われた太めの丸断面の見た目うどんみたいなやつですね。

食感は、コシはないけどモチプリしてて食べ応えのあるやつ。これ、好きなんですよー♪

少し甘みとトロミのあるスープ。オレンジ色で辛そうに見えますが、どっちかというと穏やか系。辛味も合いますが調整は追加のチリパウダーで。スープのお出汁にも蟹が使われてると思うのですが、蟹の身もボロボロ入ってます。

殻付きの砕き爪みたいなやつだからちょっと食べにくいけど、ホントにゴロゴロ。海老のお出汁も利いてます。

豚の血を固めた奴は、その食材と作り方から敬遠する人が多い様ですが、実は味も食感も可もなく不可もなくといった感じ。プリプリしたゼリーみたいな食感で、何かと混ぜているのか、特に強い血の味はしません。

が。
この血のゼリー、加熱不十分で作る事が多く、寄生虫の心配が…(^^;

少し前に、ベトナムではなかったですが、これを常食する地域の方が身体の不調を訴え調べた所、脳に寄生虫が19匹も住み着いていて悪さをしていたと言うニュースが。。。(((；ﾟдﾟ；)))

こう言う料理に乗せられる場合はスープでグツグツ煮られてるわけではありません。上に乗っけただけ。このゼリー状にする前に加熱していたかは不明（多分そんなに加熱してないと言う予想）。必ず寄生虫がいる、というものではありませんが、どーーーーしても食べたい程美味しい、とは個人的には思わないのでリスク回避。

無頓着な私がめずらしく忌避している食材です。予防接種とかじゃ防ぎようが無いからなー。。。

一応、この情報も念頭に置いて、食べるか食べないか自己責任でお決めくださいね。って、こんな言い方したら食うなって言ってるも同然だけどw、100％寄生虫がいるともいえないので（もしそうだったら国中エラいことになってるがな。。。）
ま、ご参考まで、ということで。

お目当のナッツ類！

さて、では中央入り口まで戻りまして、今度は階段左手に。階段を下りると真正面にもダーーーっとナッツや乾物を置いてるお店がありますが、その前を左方向に進み、最初の角を右に。すると角から２件目にこちらの店が。

ずらーっと似た店が並んでるのですが、表通路から近い事と、店の前の１人〜数人の若いスタッフさん、中段にいるおばちゃん、店の奥のブースの様な所に籠って在庫を指示に従って出す男性の三人コンビが目印です。

他にもこう言う構成のお店はあるかもですが、この付近ではこちらだけのような。

ビニールに入った沢山の種類のナッツ達。
クルミや大豆などは日本人にも珍しくありませんが、マカダミアナッツにピ殻付きのアーモンド、ピスタチオ、ココア風味の着いたピーカンナッツ等々、ちょっと珍しい物もたくさん♪　

初めて行った時、どんな物か解らず戸惑ってたら、片っ端から味見させてくれました（笑）

他にも、ノシイカみたいなのとか味がしっかりしみ込んでそうなビーフジャーキー、個人的にヒットだったのは、蟹の田作りみたいなやつ！！ジャゴジャゴする足を全部切り落とす処理がしてある(^^;　揚げた後に甘いピリ辛ダレを絡めてるようで、殻ごと行けます。ちょーっと味が濃いですが、ビールが進んで進んで進んで進んで困りました（どんだけ進んどんねん…）

二回目に行った時、楽しみにしていたカニはなかったのですが、似た様な田作り的なお魚が合ったので買ってみたら、これがまた大当たり。箸先でやっと掴める程度の小さな小さな小魚を揚げて煮詰めを絡めてる感じなんですが、なーんと…この小さなお魚の頭と腹が取られている。。。

勿論頭を取るついでに腹までが取れるという寸法なんでしょうが。。。

これ、機械でできるとは想像しにくいから多分手作業よね。。。
シジミの剥き身もそうだけど、作業を想像すると気が遠くなるんですが…(´Д` )

ちなみにこちらは、蟹のようにピリ辛成分はかなり抑えめで甘辛主体でした。こんな小さいお魚なのに、噛み締めるとすっごいいい出汁がジュワリと染みます。イリコより断然小さいのに凄い旨味。ビールのつまみにもいいけど、ご飯のお供にも♪

試食の間感心したのは、試食やオーダーに従った取り分けが終わると、すぐに一つ一つの種類が入った袋を閉じる事。またそれを開けてもらうこともあるので、全員の注文が終わるまで待ってても良さそうな物の、とにかくこまめに袋を閉じる。

最初他の市場で同じようにビニールに入って売られてるのを見た時に、湿気とかどうなんだろうなーって思ってて敬遠してたのですが、一応お店側も気を使ってらっしゃるのね。湿気がそれで防げるとは思えないけど、気概は感じる（笑）

えー！！って思ったのは、試食の際に出たゴミ（殻や包み紙等）は店前の床に落としていいよって言われたkと（笑）後でザーッとお掃除するんだろうけど、ゴミ箱なども特になかったので言われるがままに。でもちょっと罪悪感（笑）

あと、初回のときは本当に色々味見をさせてもらって、ナッツをたんまり、ピリ辛の田作りやら干物、塩気の強いジャーキーなどまで頂いたため、こりゃー食堂街の方に何か飲み物を買いに行かなきゃ…って思ってた所…？

お店からお水が差し出された！　なるほどうまい商売だなーと思ったら、お会計見てもこのお水代金入ってなかった。。。どうやらサービスだったみたい。どんだけ親切なの、このお店ヽ(；▽；)ノ

あ、でも二回目に行ったときはさっさと決めた事も合ったし顔を覚えられてたこともあってか、出て来ませんでした（笑）。全員にってことじゃないようなので、ここはタイミングと運が良ければ、ってことで。。。。（笑）

他にも感心した事があって、お会計時にはベトナム語だけど◯◯　キロ単価、何グラム買ったか、請求金額を手書きできちんと書いてくれるってこと。商品と付合わせながら、買った本人に間違いが内容しっかりと確認。これはとても安心できる♪

個人的にお土産であげて喜ばれそうだなーと思うのは殻付きのマカダミアナッツ！
日本じゃあんまり見なくないですか？珍しいし美味しい♪　

けど、殻が結構厚く堅く、歩留まりがよろしくないので自宅で食べる分には、殻の無いカシューナッツかロスのあまり多くない薄い殻のアーモンドとかピスタチオとか（笑）

あと、こちらのお店に是非連れてってほしい！と思ったキッカケになったのが、パパイヤのドライフルーツ！ドライフルーツと言ったらマンゴー！！という思い込みがあったし、そもそもパパイヤのドライフルーツに遭遇する事が少なかったし、生の状態ではパパイヤってそんなに魅力的じゃなかった。。。

でもこちらのお店のは、マンゴーより繊維質が少なくて噛みやすく、甘酸っぱさと、パパイヤ特有の香りがフワァ♡と膨らんで凄く美味しい！味見させてもらえると思うから、ぜひ、このお店に行ったら試してみて下さい♪

あと大のお気に入りが、サワーソップの加工品。
実を煮詰めて練った堅さのあるジャムの様なものですが、きゅーっと甘酸っぱくてクセが無くて凄く美味しい♪　ミルクと頂いても良いし、香りのある濃いめの紅茶と頂いても。物によっては白ワインなども合わせると美味しかったです(*´艸｀*)

歩いて行ける距離じゃないのでタクシー代がかかるんだけど、それでも行きたいこのお店。自宅用にも帰国時のお土産用にも喜ばれるからヘヴィローテーションで使っております。

ここが味・サービス共にお気に入りなので他のお店は試しておらず、もしかしたら他にも良いお店はあるのかもですが、買い物をしているとローカルの方もこちらのお店に一直線にやってくる事が多いから信頼があるのかなー。

機会があったら是非お試しくださいね♪
あ、店先に要る女の子は多少英語が出来る感じ（単語並べる感じだけど）。小分けにしてほしいときは、◯◯◯g・２packみたいな言い方をすればその通りに包装してくれます♪

久しぶりの再訪記事

2017年５月

 

先日即席サングリアの時に引き合いに出したこちらのナッツ屋さん。

フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

2017.04.01

【レシピ】超即席サングリア　〜　アンドンのドライフルーツ

https://cheritheglutton.com/sagria-with-dried-orange

もうね、ワイン好きが聞いたら速攻、怒られそうな記事ですこれ。勿論私もワイン大好きなんですが、如何せん知識が無いので好みじゃないワインに当たる事もけっこうありまして… そんな時、料理に使っちゃうと言う手もあるけど、なんとかして飲みたいと言う時もあり、そんな時には赤だろうが白だろうが、100％オレンジジュースをジャーッと混ぜて即席サングリアにして飲むことも。赤とかすごい色になるけどね(苦笑) しかしそうすると糖分過多になるし、ちょっとクドく感じることもある。アルコール成分が薄まり過ぎてジュース的になり飲...

 

毎年この季節になると外せないのが、即席サングリアに使ったオレンジのセミドライ。ですが、今年初めて見たのがイチゴ！

 

 

形は潰れちゃってて、決して美味しそうとは言えません。

が、味が良いの！！

 

生じゃ酸っぱいこちらのイチゴ。ですが多少の糖分を足してセミドライにする事で食感も味も凝縮されて、とても見事な逸品に！

 

そのまま食べても勿論おいしいけど、オレンジのようにワインに入れても美味しいし、これをブランデーにつけ込んで食べてもこれまた美味しい。

 

ラム酒につけたものを刻んでフルーツケーキに焼き込んでも良いし、アイスクリームやクレープ，トーストに散らしても。

 

あ、紅茶にもメッチャ合いますよ。

オレンジもイチゴも。

 

これ、相当コスパが良いです。イチゴは350k/kgというお安さだし。オレンジは確か550k/kgで気持ちお高目だけど、それでも価値ある( ･`ω･´)b

 

 

 

それにここがくれる、買った量に合わせた大きさの袋が使える。まぁなんかのあまりもんなのか、お店専用と言うわけじゃないし、柄がその時々で変わるから「なんじゃんこりゃ」って柄のこともあるんですが（笑）、縦横にビニール繊維みたいなのが走ってる頑丈なやつで、その後のお買い物なんかにもとっても使える(^・^)

 

 

ドライフルーツ各種にナッツの詰め合わせセット。

ちぇりセレクトで作ったらこれ、お土産セットで売れないかなーw

さらにこの注意喚起の記事をアップしたのちに、同じお店で買ったドライフルーツが、

・ありまみれだった
・カビのようなものがあった

などのご報告をいただきましたので、おそらく回転の下がった状況＋管理が悪いまま保管していたものを放出しているのだと思います。

もちろん、お味見をされてご納得されたものに関しては個人の責任においてお買い求めいただいて良いと思いますが、悲しいですが、私は信頼を失いました。残念。

にほんブログ村
↑　↑　↑　↑
ブログ村ランキング参加中。
あなたに貰ったクリックがランキングに影響します♪