一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

【レシピ】超即席サングリア 〜 アンドンのドライフルーツ

食品

もうね、ワイン好きが聞いたら速攻、怒られ
そうな記事ですこれ。

勿論私もワイン大好きなんですが、如何せん
知識が無いので好みじゃないワインに当たる
事もけっこうありまして…
 
そんな時、料理に使っちゃうと言う手もある
けど、なんとかして飲みたいと言う時もあり、
そんな時には赤だろうが白だろうが、100%
オレンジジュースをジャーッと混ぜて即席
サングリアにして飲むことも。赤とかすごい
色になるけどね(苦笑)
 
しかしそうすると糖分過多になるし、ちょっ
とクドく感じることもある。アルコール成分
が薄まり過ぎてジュース的になり飲み過ぎる
のも気になる所。アルコールも摂取しすぎ
ればジュースの糖分も気になって要は、
「あんたそれ、アカンやつや」ってやつ。
 
で、もーちっとマシな飲み方を発見しました。
正確には、友達が。
 
2年前程から大ファンになってる、An Dong
市場のナッツ&ドライフルーツさんで売っ
てるオレンジ。
 
 
 
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これをこう…
 
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細かく手でちぎってですね。
 
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ワインの中にポイポイっと♪
すると、オレンジは乾いてる上にかなり甘め
にしっかり砂糖を含まされてるわけじゃない
ですか。統制分・オレンジの要素共にかなり
濃い状態になっている。
 
すると、浸透圧であっという間にワインの
中にその成分が溶け出して行く。そもそも
香りがすごくよく、特に赤ワインと合わせる
と、入れた瞬間から既にそれはサングリア!
 
フレッシュなフルーツを浸けて作るのが正当
なサングリアではあるけれど、あれ、最低
数時間はかかるし、オレンジなんかは皮の
処理をしてないと余分な苦味とかが出て来るし、
バナナなんかも上げ時が肝心。じゃないと
エグくなる。そもそも飲んでる途中で(この
ワインちょっと…)って思った時に飲み続け
られないし(そこ重要( ・`ω・´)b)即効性がない。
(即効性。。。
 
その点このセミドライフルーツだったら皮の
処理はされているし、美味しいとこだけを
急速にワイン内に開放してくれるし、うわー…
気づかなかった!!
 
「いつか美味しくないワインに当たった時に
 試そうと思ってたんだけど、まぁ大抵飲ん
 じゃうから機会なかったのよね。このワイン、
 別に悪く無いけど試してみない?」
 
というお友達の提案により発見されたこの
飲み方。市販サングリア(サントリーさんから
でてたりするやつ)の、ちょっと甘めでフルー
ツがガツンと効いてるタイプが好きな方には
ちょーおススメ。うん、知ってる。すごい
邪道な飲み方だけどねw
 
他に、イチゴやパイナップル、パパイヤの
ドライフルーツなんかをミックスして使っ
ても良いかも。An Dongのナッツ屋さんで
売られてるセミドライタイプのフルーツは
水分が絞られ過ぎてないのがまたよくて
(ガチガチにドライすぎると逆にお酒が馴
染み難いし成分も放出し難い)もともと
ブランデーやウイスキーに浸けて食べては
いたけど、そうか。この手があったか。
 
 
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ワインも美味しくなるのだけれども、ワイン
を吸ったこのドライフルーツもまた美味しい。
生のフルーツだと浸透圧がもうちょっと穏
やかなのでこんなに早く染みないし、糖分
が少ないので残った果実を食べるには、
ワインとのバランスが微妙な事が多いんだ
けども、この場合はとても美味しい。
 
まぁ見ため良くないし、ワイングラスに
スプーン突っ込んで食べる姿はエレガント
とは言い難いですが(笑)、ま、お家飲み
ならではの楽しみってことでいかがで
しょ?(^・^)
 
むしろ来れやる為にあえての安ワイン調達
したいくらいだわー。(高いワインに初手
からやるのはちょっと気が引けるw)
お友達、でかしたヾ(@⌒ー⌒@)ノ
 
 
 

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