元々川沿いにはもっと以前からRiver Sideというこのホテルの支所があったのですが、あまり身近な人であの辺のホテルを使われる方がいなかった
ので、見逃していたポイントでした。
でも以前から入り口の所にビュッフェの案内がリーズナブルな価格でアピール
されてて気にはなってたんですよねー。
で、聞くとランチはベトナム料理メインでやってらっしゃるという！！！
これは助かるっ。
滞在時間が短い旅行者の方を食事にお連れする際に、専門店に連れて行った方が
美味しいモノを召し上がって頂けるのは間違いないのですが、なにせ食事の機会が
限られてるので、一度に色んな種類のベトナム料理を楽しんでもらえる場所は貴重。
ビュッフェをゆったりたのしんでもらえる、というのもベトナムのホテルならでは
ですし、以前お気に入りにしてたベトナム料理のビュッフェ専門店は閉店しちゃったし…
ってことで偵察がてら、まずは下見に行ってみました。
いつまでやってるキャンペーンかは知りませんが、36時間前までに予約をすると
2割引と言う話を聞いたので、事前予約も兼ねて行くと（別に電話でもいいよう
ですが様子を見てみたかったのもあって足を運んでみた）実に快くスタッフさんが
説明してくれた上、その日は運動帰りで小汚い恰好をしていたにも拘らず、
「よかったら中をご覧になってみませんか？」
と、お食事をされてる方がいらっしゃる中、ビュッフェの様子を詳しく紹介してくださり、
まー、気が利くやら親切やら。元々予約するつもりではあったけど、即座に予約。
内装も、もっと事務的なホテルかと思ってたら採光が良くて明るくて
シンプルシックな感じの素敵な内装だったし。
サイゴン川も見渡せて、夜も雰囲気良さそうだなー。
そして当日も行ってみると、日本人の予約客が他に居なかったのか、
「4名様でしたら…◯◯さまですか？」
と、予約リストも水にこちらの名前を覚えてた！！！(´⊙ω⊙`)
ネーム入のリザベーション・プレートも机の上に構えてくれてたから
それを用意したり見ていたスタッフさんが名前を覚えてくれてたのかもですが、
予約対応してくれた方とは別の方だったから顔は知らない筈なのに…素晴らしい。
ベトナムの方が人の顔を覚えてることの能力に長けていることはみなさんも
ご経験されてご存知かもしれませんが、ほんっと、これって教育したから
どうのってことじゃないと思うんですよね。私がもしこう言うとこのスタッフで
一度予約に来ただけの客の顔覚えとけって何度言われても無理な気がする(^^;
5つ星のホテルでも、丁寧ながらカジュアルさが魅力的なホーチミンのサービス。
それを「一流ではない」と仰る向きもあるのも聞いた事があるのですが、
私は個人的にはスタイルや高級嗜好の所作云々の質よりも、こういうサービスの
本質的な所がにこやかに朗らかに手依拠されてることに、より魅力を感じるんですよね。
アジアの他数カ国に行った中でもダントツに好き。
さ、話戻してこちらのビュッフェ。
街中のハイグレードなホテルのそれよりスペースも小さめだし、ベトナム料理オンリーの
セレクトだし、ゴージャスさやバリエーションの多さでは控えめに感じるかもですが
清潔感が高く、ディスプレイのセンスは充分に魅力的。
ベトナム料理らしくお野菜タップリのサラダ類。
中にはアロエのサラダ、なんて、自分には食べつけないものもあって興味津々。
大体ベトナムチックなドレッシングで敢えてあるものが多かったですが、見目にも
バリエーションがあり、素材や味にも工夫が凝らされててアレもこれも食べたくなります♪
コールドカッツも徹底的にベトナムのもので固められてました。
豚川やミミガーなどを煮こごりのように寄せたハムとか、少し甘めの独特のハムなど、
こうして見ると、ハムだけでもベトナム料理って沢山バリエを持ってるんですねーっ。
温かい物の中にはエビの天ぷらなどもあって、おや、と思ったけど、もはやこれも
もうベトナムの味になってくれているのか、元からそう言う料理がこちらにもあったのか。
あと大きな辛くない赤いチリ…カレイドスコープって品種かなー。風味は良いけど、
ほっとんど絡みが無い唐辛子に詰め物をして揚げた物など、見目にも楽しい、
それでいて日本人の舌にもシックリ来る様なメニューもありました。
魚介にロブスターや生牡蠣などの豪華なものはありませんが、大きな大きなハマグリや
シーバス、小ぶりのタコや肉、オクラのベーコン巻などちょっと手を加えたものが
グリルドコーナーにありました。
生の状態の物を自分でお皿にピックアップし、それを渡して席に戻っていると、
焼き上がった物が運ばれてきます。ハマグリはネギオイルとナッツがあしらわれている
定番スタイルに仕上げられて、まーーーーー身がミッチリ！！！お代わりした。
二回も（笑） あんあ立派なハマグリ、なかなかお目にかかれないっ（笑）
ホットスタッフはスチームドライスやガーリック炒飯までを含んで10種類程。
大きなビュッフェ会場を持つ所に比べると少なめに感じるかもですが、内容が
実にバリエーションに富んでいて、楽しむには充分な量。ってか、これでも
全種類は食べ切れてない(^^;
蒸し物や、もちろんスープ麺のコーナーもあり、数種類ある麺や具材をお皿に乗せて
何種類かあるスープを指定してお願いするとその場で作ってくれます。
ちなみに今回私はスパイシースープを頼みましたが、スパイシーなのに甘かった（笑）
あれかな、タイのスープを意識している感じ。友達が頼んでた鶏出汁がメチャクチャ
美味しかったです！（←あ、横取りして食べてるwww
色んな物をまんべんなく食べたい、と言う欲求もあるのですが、食べてみて
美味しくてリピートしたい欲もあって、何度も同じ種類の料理の皿を重ねて
しまいました（笑） これ、ビュッフェ食べに行った時の中でも珍しいパターンかも。
↑左写真の手前の唐揚げみたいなのはチリソルトをまぶしたカエルの唐揚げ、
奥が辛くないチリの詰め物の揚げ物。右写真はグリルメニュー。ハマグリ美味し
かったし、お肉もガチガチに固い赤身かと思ったら、ハラミかなぁ？？？
見た目はタンみたいだけど、食感と味わいは横隔膜的なマットな柔らかさがあって
旨やかなベトナムの塩を振って食べると大変美味しいっ。罪悪感無く肉をガンガン
楽しめる。
ドリンクは別料金になるのですが、ひとつだけコールドカッツの所に
レモングラスティが置いてありました。これがまた胃をスッキリさせるわ
口の中が爽やかになるわで、ビュッフェの時には大変嬉しいお飲物（笑）
添えられてたハチミツのディッパーはレモングラス。
こういとこが豊かだよねー。こっちにしてみりゃ後は捨てるだけで
洗うコストもかからないし、そもそも少々使った所で微々たる金額の物だろうけど、
入手困難な国から来た人にして見ると豪華だしシャレとんしゃーですなっ。
デザートにはフルーツがタップリ。
ケーキも色々あるのですが、こちらもベトナムスタイルと言いましょうか、
ゼラチン物はガッチリ固めで、ベイクドものもシンプル一直線。素朴、という
表現がピッタリ来るかな。技術がどうのではなく味の嗜好の問題で、トラディショナル
路線を基軸にしたレシピっぽく私の好みではありませんでしたが、見目には楽しく
アイスクリームはサラッとしていて二回もお代わりしてしまいましたwww
そうそう、ワインが結構リーズナブル！！と思ったのですが、一番お手頃な
400kドンラインのやつは泡も白も軒並み品切www
で、650kの泡を頼みました。
ま、これでも充分リーズナブルよね、ホテルのレストランで頂くなら。
美味しかったし。
通常のランチ価格が299k＋＋。
早めに予約をすればその2割引。（←いつまでやってるキャンペーンかは不明）
こじんまりだけど、ベトナム料理のあれこれを一時に楽しめるし、お野菜タップリ
メニューが多いからヘルシー気分も味わえますし（実際には調味料が甘めだから
どのくらいヘルシーかは追求しないでおきましょうwww）見目に楽しくサービスも良い。
夜も525kでビュッフェがある様ですね。ホテルのビュッフェとしては安い。
ここ、ちょっといいかもですよ♪今までしらなかったけど結構穴場(*´艸｀*)
各国料理が取り揃えられた豪華なシャンパンビュッフェももちろん素敵だけれど、
普段使いのビュッフェ捜すなら、こちらも是非是非考慮に入れて頂きたい♪
大変満足なベトナム・ランチ・ビュッフェでしたヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
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