ベトナム料理すべて

肉まん(^o^)/

今回は、どこの、というわけではないのですが、街角で良く見かける肉まんについて。これ、なんでベトナムに来てまでワザワザ肉まん食べにゃあかんねん！　と、こちらに来てからしばらくはたべてなかったんですが。。。　んまいわ(笑)たまたま見かけて買った...

2013.12.10

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

CUA DONG　〜　北部のカニ出汁の麺♪

ベトナム人＝フォー、というのが日本人の認識ですが、実際にホーチミンに来てみると、色んな種類の麺があり、フォーはその中の一つでしかない、という事実に、しばらくの間呆然としていた時期がありました(^^;まぁ、フォーがポピュラーはポピュラーなんで...

2013.12.09

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【店名変更】Quan Huynh Huong 〜　フーティウナンヴァン！

ベトナムの麺はフォーだけが日本で有名ですけど、これも名物。元々はカンボジアの料理だったらしいですが、いまは南部名物に。最近のお気に入りはこちら。オープンスペースが入り口に広く広がってるけど、お国は一応室内席もある様子。でもなんかみんな表で済...

2013.12.08

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

ホーチミインのバインミー屋さんとしても老舗で、お持ち帰りB級グルメの宝庫でもある♪ ~ NHU LAN

昔からの有名店旅行雑誌なんかには大抵載ってる有名店。食堂的機能もあるけど、ベトナムのB級グルメなら大抵ここ１件で揃います、という品揃えが魅力。で、ご多分に漏れず，こちらに来て初期に行ったら英語が一切通じなかった上、メニュー指差し確認しながら...

2013.12.08

ベトナム料理：バインミーベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

La Rotonde　〜　超お得。野菜ビュッフェ付きランチ♪

すってきなカフェに行ってきましたー♪確か13年春にオープンした，と聞いたまま行きそびれてたお店に主婦友さんが偶然誘ってくれて、「あー！！そこ行きたかったお店だ！」と(笑)　　　　　　　　　　場所は、有名なニューランを背にして、Ham Ngh...

2013.12.07

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯

Xoi Ga Number One　〜　鶏おこわやら蟹の麺など♪

三件くらい店舗が繋がってる所を見ると、随分繁盛しているらしいお店。ベトナムのお米は基本、粘度が低いサラサラ米ですが、餅米は餅米としてちゃんと別にあって、それを炊いたか蒸かしたかした「おこわ」はとってもポピュラーな料理♪ただ、おやつ程度か、朝...

2013.12.02

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

ケンチキとPHO2000

旅先では、ファーストフードには行かない主義です。っていうか、主義もへったくれも、行きたい現地のお店が多くて、とてもファーストフードにまで胃袋が回りません。そもそも日本にいたって、人に誘われたり、新作メニューが美味しそうだったりしない限りは縁...

2013.06.25

その他の国ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

ヤギ鍋！　～　精がつきます？！

これも、あいちゃんに連れてってもらったのですが、ベトナムの名物料理と言えば、ヤギ鍋っ。日本では沖縄で食べるってのが有名ですが、結構クセがあるものとして知られてますよね。クセ消しの為に強いにおいのヨモギを大量透過する、とか、クセを無くすために...

2013.06.14

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：山羊料理ベトナム料理：鍋料理

Black Catのソフトシェルクラブ・バインミー！

バインミーって、結構いま、世界で熱いんですってね。サンドイッチのお店をこれから開こうとしている知人が、ネタをあれこれ探していると、その作り方や屋台で売られてる様子などが、You Tubeでけっこう上がってたりするんですって。各国にも専門店が...

2013.03.20

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：バインミー

ベトナム料理のビュッフェ！Hoang Yen

ベトナム料理と聞くと、フォーに春巻き、バインセオ。ホッとポットもあれば海鮮料理もあるし、細かいことを言うなら、ご飯料理もたくさんあるし（炊き込みご飯とか）ちぇりの大好きなバインミーも。チェーもたくさん種類があるし、あれやらこれやらと食べる物...

2013.03.19

ビュッフェ／アフタヌーンティーベトナム料理：カジュアル

ベトナムの貝料理！　

ベトナム名物と言えばPHOとかバインセオとかいろいろありますが、海鮮料理と貝料理！！これも名物！ですが、なかなか機会がありませんでした。それがやっと先日、あいちゃんに一緒に行ってもらって、貝料理、食べてきたー♪中心街から、タクシーで20分ち...

2012.12.22

ベトナム料理：シーフードベトナム料理：ローカル

VINCOM CENTER　フードフロア　～　意外と使える

デパートやショッピングモールのフードコートというと、お手軽だけどチープな印象。日本だと、チェーンのファーストフード店が入っていることも多く、あまり味に期待はできなかったりするのですが、ホーチミンの中心街にある　VINCOM CENTER（ヴ...

2012.12.20

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

QUYNH　～　人気のフーティウのお店

ベトナムは、世界でも有数のお米の産地なので、当然主食としてお米が君臨していますが、お米を使った麺も盛ん。そしてその仲間の、別の麺も盛ん(笑)ベトナムの麺＝フォー、という認識だったのですが、実は BUN と呼ばれる、素材はフォーとは似てそうだ...

2012.12.11

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Thanh Nien　〜　土鍋炊き込みご飯♪

日々あれこれ食べ歩いてるちぇりですが、まだまだ食べれてないベトナム料理、ごまんとあります。考えてみれば、日本にある料理だって食べきれてないのだから、来越数か月で、何を大それたことを言うとるか、という話なんですが…(笑)食べれてないものの中に...

2012.12.07

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアル

Kichi Kichi　～　回転鍋？！の店　

さて、こちらも前回紹介した、FUNNY！というアイスクリーム屋さんと同じVINCOMセンターというショッピングセンターの飲食街にあるお店。どんなお店があるのかなー、と、ウロウロしていたときに、表から見て、ああ、回転寿司か、と最初は思っていた...

2012.12.05

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：鍋料理

Kim Ngu ～　海鮮料理！！

さて、客人がいるときじゃないと食べられないのが海鮮もの。旦那さん、エビ・カニ・イカ・タコのアレルギーだから、東南アジアの海鮮系は、アウトなものが多いんです(^^;ま、お仕事で来てらっしゃるんで、中り易いものは極力避ける、という方向で、自己管...

2012.12.01

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：シーフード

【閉店】Sense Restaurant ～　手軽に色々楽しめる♪

ベトナムのお店を食べ歩いてて、面白いなーと感じるのは、お店の外観と料理の価格が比例しないこと(笑)もちろん中には、ルックスがゴージャスでお値段もゴージャス、というお店もあるのですが、ガイドブック頼りで行きついてみたら、予想外にゴージャスで、...

2012.11.29

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：中部・フエ料理

Banh Can Cua　～　タピオカ入り麺、カニ風味

ベトナムとえいばフォーが代表格の料理＆麺ですが、BUN　という、日本で良く食べるビーフンみたいなものもあれば、細い蕎麦のような色のものがあったりと、様々な種類のものがあります。で、こちらのお店のものが変わっていると聞いたので、さっそく出撃。...

2012.11.28

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

観光では食べられないフォー(泣)

さて、ベトナム料理の代表格の、フォー。美味しいんですが、意外と薄味のところが多くて、インパクトに欠ける、というのが、正直なところ(＾＾;まぁ、テーブルにセットされたチリやらヌクマムを自分なりに入れて調味し食べるというのが、こちらの方のこだわ...

2012.11.27

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

ベトナムの『おやつ』

相方さんの会社の女の子で、ベトナムにて仲良くしてくれてる、あいちゃん♪諸々相談に乗ってもらったり、ベトナム語を教えてもらったりと、色々助けてもらってるのですが、それ以外でも気軽に声をかけてくれる♪『ちぇりさん、今日私の仕事が終わったら、おや...

2012.11.19

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

ベンタン市場（夜市のご飯）　

さて、最初にベトナムに来た時に、一番興味津々だったベンタン市場。確かに物に溢れて活気があって、面白いには面白いのですが、観光でいくのと、生活し出してからとなると、自分の中のニーズが変わってきてしまうのか…あの、交渉しても交渉しても、なかなか...

2012.11.12

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：シーフードベトナム料理：ローカル

【ハノイ】ル・プチ・ハノイ

ハードロックカフェのある、インターコンチネンタルホテル敷地内に、割と最近できたらしいお店。　SUSHI BOYという寿司屋さんや、SUBWAY、（路上のバインミーに比べると五倍する…）、カニやエビなどの高級素材を使ったシンガポール料理の料理...

2012.10.25

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：北部料理

バインミー！　

前回のベトナムでの衝撃を受け、今回も絶対に食べてやるんだー！！！と意気込んでたのが、バインミー　という食べ物。…って、意気込む必要なんてなくって、街角のそこかしこで売っている。。。(笑)一般に朝食の定番ってことらしいので（といいつつ、一日中...

2012.08.18

ベトナム料理：バインミーベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

ベトナムでのご初飯・ブンチャー

さてさて、到着当日は、相方さんも一緒に渡航していたので、夕方前に到着し、夜までフリー。そこが、生活の場である相方さんにしてみれば、その日はゆっくりしたかっただろうけど、まだまだ旅行気分のちぇりは、お外の出たくて仕方ない！！！(笑)晩御飯はぜ...

2012.08.13

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

ベトナム料理すべて

肉まん*(^o^)/*

CUA DONG 〜 北部のカニ出汁の麺♪

【店名変更】Quan Huynh Huong 〜 フーティウナンヴァン！

ホーチミインのバインミー屋さんとしても老舗で、お持ち帰りB級グルメの宝庫でもある♪ ~ NHU LAN

La Rotonde 〜 超お得。野菜ビュッフェ付きランチ♪

Xoi Ga Number One 〜 鶏おこわやら蟹の麺など♪

ケンチキとPHO2000

ヤギ鍋！ ～ 精がつきます？！

Black Catのソフトシェルクラブ・バインミー！

ベトナム料理のビュッフェ！Hoang Yen

ベトナムの貝料理！

VINCOM CENTER フードフロア ～ 意外と使える

QUYNH ～ 人気のフーティウのお店

Thanh Nien 〜 土鍋炊き込みご飯♪

Kichi Kichi ～ 回転鍋？！の店

Kim Ngu ～ 海鮮料理！！

【閉店】Sense Restaurant ～ 手軽に色々楽しめる♪

Banh Can Cua ～ タピオカ入り麺、カニ風味

観光では食べられないフォー(泣)

ベトナムの『おやつ』

ベンタン市場（夜市のご飯）

【ハノイ】ル・プチ・ハノイ

バインミー！

ベトナムでのご初飯・ブンチャー

肉まん(^o^)/

CUA DONG　〜　北部のカニ出汁の麺♪

【店名変更】Quan Huynh Huong 〜　フーティウナンヴァン！

La Rotonde　〜　超お得。野菜ビュッフェ付きランチ♪

Xoi Ga Number One　〜　鶏おこわやら蟹の麺など♪

ヤギ鍋！　～　精がつきます？！

ベトナムの貝料理！　

VINCOM CENTER　フードフロア　～　意外と使える

QUYNH　～　人気のフーティウのお店

Thanh Nien　〜　土鍋炊き込みご飯♪

Kichi Kichi　～　回転鍋？！の店　

Kim Ngu ～　海鮮料理！！

【閉店】Sense Restaurant ～　手軽に色々楽しめる♪

Banh Can Cua　～　タピオカ入り麺、カニ風味

ベンタン市場（夜市のご飯）　

バインミー！　