ちぇり飯レシピ！

METROで買った、お次の嬉しい食材がハチノスとセンマイ！と、この日はセンマイもあったので同時購入。センマイは流石に根元に若干の汚れが残ってたので、まさに千ほどはあろうかというヒダをめくってチマチマお掃除しましたが（笑）、ハチノスの方は本当...

＊＊＊＊＊　梅子豆腐乳＋半熟卵　＊＊＊＊＊＊沸騰した湯に、常温に戻した卵を入れてジャスト6分半。すぐに氷水に引き上げて、完全に冷えるまでしばらく放置。完全に冷えたら皮をむいて薄めの塩水とビニール袋に入れて１晩。半分に切って、梅子豆腐乳をちょ...

先週末、主婦友さん宅でBBQをやってきました！日本では毎年花見時期の100人BBQやら夏の出張BBQなど、すっかり定番化して年に何度もやってましたが、ベトナムに来てからはサービスアパートメント暮らしだし、場所も無いのでめっきりやってなかった...

このシリーズの調味料、良く見かけますよね。タイの製品らしく、インストラクションの所にはベッタリとベトナム語の解説シールが貼られてます♪………って、よけい分からんわっ(｡-_-｡)（←日英しか出来ない人）おまけに文字も小さくて、腕目一杯延ばし...

屋台のおやつで、Bap Xao　っていう、ほぐしたトウモロコシの炒め物があります。バターで炒めて、干しえびをタップリ投入、ピリ辛のチリ調味料で味を付けて、好みで卵も入れて煎る。干しえびとトウモロコシを合わせるという発想がなくて、ちょっと意外...

ベトナムって、日本の調味料や食材、まだまだ高いですよね(^^;なけりゃないで、現地の物で代用すれば良い、ってのが個人的にはあるのですが、やっぱり日本の味が恋しくなるわけで、帰国の度に、出汁やら何やら、ちょいちょい買って来てたりします(^^;...

べとまるさんとのコラボ企画、【ベトナムクッキング】第二弾が上がりました♪今回は、エビ塩！！これはベトナムに来て速攻で大のお気に入りになった調味料。ってのも、まだ料理する体制が整ってない頃から、果物には大抵ついてきてたので、こんな調味料がある...

新企画です！なんとなんと、豊富でおもろいベトナム情報満載の『べとまる』さんと、記事コラボをさせてもらえることになりました♪　内容は。。。。ベトナム調味料を使った簡単レシピ♪ベトナムには、使い勝手の酔い調味料が沢山あります。だけど、使ったこと...