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【Capichi】ホーチミンに色々選べる嬉しいからあげ専門店ができました!2021年10月3日に復活しました! ~ たまからや

日本料理
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とあるホーチミン市内の洋食屋さんが、唐揚げ屋さんを始めたそうです。唐揚げが盛んな大分県に子供の頃住んでいたので、唐揚げにはけっこうやかましいです、ワタクシ( ̄‥ ̄)=3 

唐揚げは家で作るもの?

2021年6月

唐揚げ、みんな大好きですよね。家庭でもお外でも、食堂、居酒屋、あちこちに見かけるので馴染みがあるだけに、好みも個人個人で色々あるかと思うんですが…

私も唐揚げ大好きで。大好きすぎて、自分の好みのものは自分で作る、みたいになってるんですが…(もちろんプロと比べてどうのという話ではない。あくまで自分の好み)

から揚げの専門店ができるという。
しかも、市内有名某洋食屋さんの賄い飯、と。なんだって。

ほう。手毬からあげ。
なんか可愛らしいことされとるな。

お肉を握りこんでコロンと整形してあるっぽい。私にやらせたらもっとでかくして「げんこつ唐揚げ」とかやっちゃうやつや( ̄▽ ̄)

お手軽価格でちょっとからでも食べられる

さて、からあげだけでも頼めるようですが、お弁当としても楽しめるらしい。そして基本のおかずはからあげのみですが、ソースやお塩がいろいろあるのね。

からあげだけってヘヴィなのもあれば、サラダもあって、ちょっと野菜が欲しいという人にも嬉しい。

ところで、からあげだけガツンと食べたい時に嬉しい24個盛りとかは、まさに昔のほっかほっか亭のチキンバスケットみたいじゃない?!(((o(*゚▽゚*)o)))

その際、塩胡椒、タレなどを細かく選べるのも嬉しい。

またいちいち全部メニューを見ない人にも、サラダを頼もうとした時には、味噌汁、ご飯、ちょこっとカレーなどのサジェストが来る。もちろん頼まなくてもOK。

でもこういうのちょっと嬉しいよね。例えば唐揚げカレー的なものを頼んでも、ご飯の盛りが選べたり、から揚げの数を選べたり。良い。

から揚げ専門店なので、おかずは唐揚げにかなり特化してるけど、量や組み合わせのカスタマイズが自由自在。かなり絞り込んだ手法ですが、唐揚げ食べたいって人には唐揚げ以外のサジェストじゃなく、そこのサジェストの方が正しわな。

自分的にはこれもいいかなーと。

ドンブリチックだけど、米じゃなくて野菜。野菜が美味しいならこれ、いいよね。からあげ食べるけど、ちょっとヘルシー。

ってか、あっちこっちに出てくる「ちょこっとカレー」気になるな(๑•̀‧̫•́๑)

頼んでみた

丁寧なパッキング

こんな感じで持ってこられまして…

たまからやさんのロゴシールが可愛い。
で、中を見ると、サラダチキンが保冷バッグに入ってて、丁寧なパッキング。

かなりお安いラインのオーダーだったと思うんだけど、これ、パッキングだけでもコスト過ごそう(・∀・;

全容

中身はこんな感じ。

容器がいいもの使ってるのか整然としてる印象。

今回からあげは3個だけだったので、ケースが大きすぎてガラ空きだったので、そこにご飯を乗せたらえらい収まりが良かったw

容器をサイズによって色々揃えるのはコストかかるからねー。良きです良きです。食べる時に収まりが良ければ。

からあげ

ってか、可愛い。
コロンヽ(・∀・)ノ

まんまる唐揚げ。ひと口だと大きすぎるが、ふた口まではない感じ。でも結果数口で食べたくなる大きさだから、ガツガツ食いをしなくても良いサイズですね。

……うん、本当に空腹な時は1個ずつ両頬に放り込んで食べかねんけどな( ̄ー ̄)

ってか、この香り…懐かしい。大分は中津の唐揚げ屋さんが並ぶ通りに香る香りだ(ローカルすぎてわかってもらえない例え)。

で、このまま食べると、かなり穏やかな美味しさです。しっかり仕込まれて肉の食感がとても良い。でも塩気はかなり抑え気味。優しい味に仕上げられてて、つける塩やソースでアクセントをつけるコンセプト。

今回は…ピリ辛ポン酢ダレ。
これっっっ、気をつけて!!!めっちゃ辛いヽ(;▽;)ノ

辛いもの好きな人はガッツポーズしそうな辛さ。ポン酢というのに目隠しされたが…

この容器にこの唐辛子の量。
そりゃ辛いわwww

でもポン酢の酸味や甘みが消えていないからさ。それがからあげとの相性ともよくて、量を加減すればすごく良い。最初うっかり、タレの味を見ないままにどっぷりつけたから辛かったw

ともあれ…他のタレも美味しそうだな。しおは鉄板で美味しいだろうし。

うん、これ飲みの場に山盛り守られてたらめっちゃ嬉しい味だわ。味が強すぎないのでぽいぽいいける。

………危険( ̄ー ̄)

極上サラダ!

そして、サラダ!

これ、ちょっとびっくりするほどのゴージャスサラダ。
例えばサラダを主食とするような場合は、サラダ専門店のように諸々、ベーコン混ぜたり生ハム添えたり。こちらのお店もからあげを乗せることができるのですが…

サイドとしてサラダ単品を頼んだ場合。食卓のサポートというには、あまりにもゴージャスすぎる(๑•̀‧̫•́๑)

ジューシーで果汁?(って野菜の場合もいうのか?)がほとばしるようなパプリカに、完璧な硬さにう茹でられたブロッコリーやカリフラワー、そしてオクラ。リーフ類も入ってはいるけど、ものすごく食べ応えのある野菜たち。

サラダだけど、葉っぱ類のライトなサラダとは違ってて、野菜の一つ一つを噛み締めて美味しいサラダかも。これはゴージャス。55kでこれだけのサラダを食べられたら超いいわ。

ちょこっとカレー

で、気になったので頼んで見たちょこっとカレー。本当にちょこっとで「カレーも食べたい欲」を、ヘヴィにならずに満たしてくれる憎いやつ。

↑こう見せると結構大きく見えるかもですが、もっと上の全体写真を見てもらったら、ちょこっとぶりがわかるかも。だが、それがいい(๑•̀‧̫•́๑)

お味も実は「カレーっ気ちょこっと」な感じで、ミートソースとカレーの中間くらい?トマト缶の強いさっぱりカレー。いいわ。ここで脂っこいのきたらちょっときつい。唐揚げがあるだけに。でもさっぱりカレー。しかもちょこっと。

あれだ。
レジの横にあるチロルチョコ。安いしちょっとの量だからじゃまにはなりゃせんじゃろ、ってな気分でサクッと買っちゃう。

危険(๑•̀‧̫•́๑)(この店危険がいっぱいだな?)

あっ、あと米が!!!
米が美味かったっす!!!

この社会隔離になってからデリバリーざん昧をしてるわけですが、お弁当なのにお米が美味しくないところが結構ある…。お弁当のお米って、結構重要じゃないですか…?なのに、お米が美味しくないお弁当、あるんですよ…。

でもここのはっ。んまいっすっ。
からあげにソースつけてちょっと味濃くしたところに頬張る白飯は、極上じゃなくても美味しいと思うけど、ここのは極上だからさらに進むっ。

ご飯半分残して胃袋軽くして午後の書き物に移動もうと思ってたのに、完食。危険( ̄ー ̄)

サラダチキン

常備しとくと何かと便利なサラダチキン。自家製で作っちゃうのもいいいけど、まあやっぱり時間かかるし、逐一そんなことしている時間のないお忙しい人も多いし。

何よりあれは火入れの際の温度管理が面倒だし、下手すると危険な方に行くし。プロに任せるのが一番だと思いますが…美味しいのが少ないんですよね。

プロに任せるのは時間セーブと安全のためのみならず。自宅ではできない味わいを醸してくれることも期待項目に入ると思うんですが、自分の口には合わないものが多く。

というわけで、ここのも恐る恐る、というか、あまり期待せずに食べてみたんですが…

んまーっ、綺麗。繊維が立って見えないのは、きっちりと仕込みをされてる証。そしておあじが、攻めてるわーっ。調味料を抑える方で。

仕込みを味をつけるというよりは、鶏の旨味と…ちょっと和の旨味?をギリギリお肉内に留めてる、という感じ。それらを逃さず調理してる、見たいな。

なのでとってもニュートラルです。これだけをおかずにしようとすると、ちょっとパンチは足りません。

が、マヨ系のドレッシングでも合うと思うし、私これ、薄切りにして、お刺身みたいにわさび醤油で食べましてん。ポン酢なんかでももちろん美味しい。

サラダに。麺類のトッピングに。サンドイッチに。その他諸々。いろんなものに使えると思います。これは買い置き、ありですね。

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たまからやの勧め

というわけでガッツリな食事にもよし、ヘルシーで美味しい野菜摂取にもよし、グッドプロテインの買い置きにもよし。

そしてお値段がかなりお安いので、これは使いやすいのでは?!

ってことで、臨時で食べた直後レポ。今日の晩御飯にいかがですかー(^・^)

たまからやさん復活!

2021年10月

オープン以来大人気だった、たまからやさんが復活です!

まだ流通の関係からサラダなどは今しばらく待つことになると思いますが、唐揚げは、とにかく復活!

ってことで、勢い余って12個頼んでしまった(・∀・;
今一人暮らしだってのに、なんてこった。

で、当初からソースのいろんなフレーバーをためしてはいるのですが、あまり得意ではないと思ってた和風旨みダレ。得意じゃないんだからなんで頼んだのかわからないのですが、なんか頼んでた(・∀・)

基本の唐揚げが美味しいので、ライム塩とかが好きだったんですよ、シンプルで。でも、せっかく来たものだから、とトライしてみた。

が、九州人の私にはやっぱりちょっとしょっぱいというかイ辛いというか。これ、レシピの話じゃなくて、お醤油の話だと思うんですけどね。

でもそこに意図せず、レモンをふりかけたピースをつけて食べたら、おや?となりまして。

で、いっそのこと、その和風旨味ダレにジャブジャブレモンをしぼりましてね?そしたらすんごい好きになった(≧∀≦)

いわばポン酢みたいになるのですが、レモン入れた時の方が、元のタレの旨味が引き立つ感じ?全く個人的な好みなのですが、大変。次回はこれやるために旨味醤油ダレたのまなきゃ(・∀・)

何はともあれ、大人気のお店の復活、嬉しいですね♪


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