このブログでも何度も紹介しているこちらのアフタヌーンティ。結構短いサイクルで新作テーマな午後茶を提供してくれるので、ほんと目が離せませんな！
内容だけでなく想定も！
今回は、まず初手から驚き。
じゃじゃーん♪
そう、ハイティースタンドがこれまでとは変わって一新。なんと、ベトナムならではの漆器に変更！
しかもしかも、そのデザインは Cafe Cardinal の中に堂々ときらめく柱のパターンと同じもの！なんて粋な！
そしてトップにある取っ手の部分は「C」の形。Cafe Cardinalの「C」。
色味も質感もそれはそれは美しいハイティースタンドカバーで、最初に運ばれてきて、中のケーキを登場させたら、すぐにテーブルから遠ざけられたのがちょっと惜しいくらいの素敵さ。
Cafe Cardinalオリジナルの、というのもですし、ベトナムの素敵な工芸品である漆器という素材を取り上げられているのもですし、それでいて尚、この場所に映える用に作ってあるというのが流石というしか。
今回のモチーフはチョコレート！
そして嬉しいことに、今回のモチーフはチョコレート！
うふふ。こちらのショコラが美味しいことは存じてましたが、アフタヌーンティーのプチフールに、となると、ショコラをそのまま出されているわけでもないでしょうし…
と、期待満載で挑みました。
先ほどのケースの中身はこんな感じ。
相変わらず半分がセイヴォリーで、シャンパンから始める人間には嬉しい限り。
特に一つ一つに指定の名称はいただかなかったので、ワタクシ流の言い方をさせてもらうと…
このキュウリの薄切りで巻かれてるものはツナメルト。そんな言い方しかできなくてごめんなさいなのですが（笑）、いやこれ本当に溶ける！口の中で！
向こう側のビーツをあしらったタルトも、濃厚かつ複雑な味わい。そこに爽やかな食感の食材も添えて、楽しい楽しい。ほんの小さな一口なのに！
スコーンに添えられるクリームやピーナツバターはいつもの通りでしたが、ジャムが。素晴らしかった…。ベリー系のジャムに針生姜的な生姜がしのばせられていて、これが、大人。
スコーンの一つはチョコレート生地だったのですが、ココアパウダーを使われてるのかな。オリジナルの記事に比べると、気持ち乾いている気がしたので…
生姜入りのジャムをですね。たっぷりとですね。
ああ、なんて幸せな味なの。これをシャパンでいただくのは、なかなかの見もの…じゃない、味ものでしたわ。
見目にもショコラとわかるものとしては、この二つ。特に手前の丸いやつ！これは一緒に行った人と、全くの同意見で、
「レギュラースイーツにして持ち帰りができるようにしてほしい味！」
や、マヂ美味しかった。
右の四角い方のは、ナッツなどが満載で、食感には好き嫌いが出そうかなーと思いつつも、チョコレートがコーティング部分、中の部分、そしてクリームとそれぞれに個性がありつつ、口の中で溶けると渾然一体となるのが楽しい一品。
セイヴォリーの、スモークサーモンサンドは想像のできる味…の２段階ぐらい上位互換って美味しさで、もう一品のこれ。チョコレートソースがかってるんだけど、ちゃんとセイヴォリーとして成立してて、すんごい面白かった。
強いていうなら、もうちょっと絞り出しなり、クリームのデコレーションを美しくしてくれたらもっと素敵かなーとは思ったけど、これ、レシピなんだろう？🤔
こちらのアフタヌーンティには紅茶やコーヒーがフリーフローでついてくるというのも魅力の一つなのですが（大抵は１ティーポット、コーヒーなら１杯）それ以外にも上の写真のように、今回はショコラティというのが出てきまして…
これが絶妙にカカオとお茶がライトに融合押した、ちょうどショコラ軸の甘いものしょっぱいものを交互に食べてる間に、ほどよく軽さを出してくれて嬉しい。ホイップもエスプーマだし。
ちなみにこちらには、幾つもの種類のファーストフラッシュもあったりするので、お好きな方はぜひお試しを。なんて、贅沢なんだ。。。伊達じゃないのよ、ここの午後茶は。。。
あ、そういえば、これ。
アミューズ的に出てきてたセイヴォリーの一つなんですが…
なんてこと。
明確にこの正体を突き止められるほどの分析力がなくて申し訳ないのですが、まるでポタージュのようなふんわりと、でも同時に濃厚なソースが黒いワッフルの中に収まっていて…
これまた同行してもらった方と意見があったのですが、口にすると、とても豊かなお料理のお皿が目に浮かんでくるようなリッチさ。
やはり、こちらの午後茶は甘いものを楽しむだけでなく、料理の妙を楽しむものでもあるなあ、と。
価値ある午後茶でした
こちら、３段階に分けてのメニューがありますが、
先ほども言ったように、どのセットも基本紅茶がフリーフローというのが贅沢です。
また、ただシャンパンをケーキに合わせるのではなく、セイヴォリーの充実ぶりが、シャンパンをより楽しいものにしてくれる、というバリューもあり、どう考えてもお得がすぎる。
今回の新作も楽しかったので、よろしかったらぜひなのです(^・^)
ちなみに過去のアフタヌーンティは…？
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Cafe Cardinal
22-36 Nguyen Hue Q1
Afternoon Tea : 14:00 – 17:00
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