車の中から見かけて（お！）と思い、店名だけで近くにあるのを検索したら違う店舗でいまいちそうだったけど、腹減りに勝てず食べてしまったら美味しくて…？
呼ぶ店
「ちぇりさん、お店はどうやって選ぶですか？」
と聞かれることがあるのですが、本当様々で、人様のSNSで教えてもらうこともあるし、実際にすでに行ったことがある友達から聞くこともあれば、出先付近の地図を見てて見つけることも。
ただ一番多いのは、移動中車窓からながめてて「おっ、ここは！」と思わされるお店に行くことが多いかなー。
一瞬なので詳細はわかりません。根拠もないです。ただ呼ばれるのです。視界の中でも、その店の様子だけが、縁取りをされたように目立ってたり光ってたり。
しかし、行きなれないエリアだと、そこがどこか把握できないので、必死で店名を覚えるわけです。そして即その場で（じゃないと忘れる）地図を検索し、最も付近にある該当店をマークする。
Googleマップ、さまさまでございます(-人-)
そして今回のお店もそんな中の一つ。ただし、地図マークのアクションが遅れた。問い合わせメールに対応しているうちにどんどん見かけた場所から外れて、到着地の近くの店舗をマークしてしまってました。
まあこれもお導きか？と思って入ったのですが…？
一山超えた感の乱雑な店内
ついて見て、ロゴが見かけた看板のものと似てるのを確認し（ああ、チェーン店やったんか…）と思い、且つ、やっぱり見かけた店舗の様相が気になったので、よほど探し直そうかと思ったのですが…
時間もなかったし、これもまたお導きかもしれない、と思って諦めて入ろうとすると…？
なんや？他の店舗の宣伝↓なんか？
あまり美味しくなさそうなパスタメニューを掲げてていきなり出鼻を挫かれる。
いやここブンボーのお店よな？とお店の人に確認しようとするも、店員さんが一人でやる気なさそうに携帯を見ている。
でも疲れてるときはどうしても最近、牛骨ダシが食べたくなるんだ…なんだろう、大人になろうとしてるのかな、ちぇりさん。
デリバリーのお兄さんが数人いたので、全く人気がないお店ではないと思われる。が、なんかこう、空気が疲れてる(´Д` )
店構えを見ても、多分その見かけだけでは自分では入らなかっただろうと思うお店。その感覚通り、店内に入ってもこの有様。
前の人が立った後そのまま、乱雑にずれた椅子。当然まだ食器が片付けられていないテーブルもあり、とにかく疲れてる感じ。ただ…
それは直前まで人がたくさん入っていたものを物語るものでもあり、単純に人手が足りておらず、朝のラッシュが終わった直後だったのかもしれない。この時、10時半とかいいう中途半端な時間だったしな。でも…
薬味がこんな感じですよ。最近の中では最も雑な感じ。小皿もないし、あー…ハズレ引いたかなー、と思いつつも席立たなかったのは、時間がなかったからってのもあるけど「何か」に（まあまあ）と諌められた感もあった。
メニュー
で、メニュー。
卓上にあったのを勝手にみるタイプ。店員さんはこちらに一瞥もくれない。まあええわ。
しかし安いな。おしゃれ、とまでは言わないけれども、ある程度の店構えの体裁整えて、内装にも気を使おうとしていたかな見て取れるお店でこのお値段はお安いっ。デフォが25k！
そして、Tap Cam / Dac Biet が混在するお店であった…。これ、どっちかしかないお店だと「ああこのお店の全乗せ、またはスペシャルなのね」と思うのですが、両方あると、
「どっちがどうやねん？！」ってなりますな😅
ま、お値段が明らかに違うので、Dac Biet の方がその名の通りスペシャルなのかと。
Thap Camはいろいろ乗せ、見たな感じ？もしくはいろいろ乗ってるのはどっちも同じでも量が違うとか？すんません、この辺きっちり区別がついておりません。。。
スペシャルでも50kなので、まあそれいっとこか、ってことで今回はそれで。
Giai Khat ってのはドリンク類っぽい。でもそれとデザート（Banh Ngot）が同価格帯ってことで、ベトナム語が全くわかんないときはバッグってたよなあ、こういうのをみると😅
そしてどこにもパスタのことが書かれてないことから、やはり店頭に掲げてたパスタメニューは、他店舗か他業態の宣伝やったんかな。
裏面を見ると、どうやら相当な数の店舗がある様子。あまり気にしてなかったなあ。
私が見かけtのはどこの店舗だったんだろう？と思ったところで
ぐうううううヽ(・∀・)ﾉ
とお腹がなったので、さっさと注文してあとは省エネモードで待つことに。お腹減ってる時って体調悪くなるだけでなく、気持ちもすごい悲しくなってくるので、少なくともお外にいるときは速やかに省エネモードに切り替えて食べ物を待つのが鉄則(-人-)
しかしこのお店の様相じゃ…と、期待を持てないままに待つ。待つ。他に客はいないけど、デリバリーのためのドライバーさんが常に数人いる感じだったので程々待ちました。
斜めに見てたら真っ向から挑まれた
で、運ばれてきたのがこれ。
おや。
おやおやおや。
なんか、美味しそう？！
そしてお店で一番高いメニューのDac Bietとはいえ、50kでこのトッピングのゴージャス感は、ちょっとすごいかも？！
どど、どこから食べよう？って感じで、まずはトッピングをいくつか片付けねば麺に行き着かないwww
Cha Cua （カニのすり身？）が入ってたのはちょっと嬉しかったかも(^・^)
にしても、他に骨つき部分のお肉とか、スネっぽいところとか、いろんな牛肉の部位も満載！
麺は割と普通な感じで印象は薄かったけど、別に美味しくないわけではない、くらい。
あっ、お野菜お野菜！
こちら、もやしにはちょっと湯通ししてくれてるので、実質量は見た目以上。嬉しい(^・^)
が、入れるとすごいことにwww
でもこのお野菜の繊維質を一緒に取れることで、後で胃が楽だし、糖質九州押されるにもいいよねー、というのが私の見解だったのですが、先日…
「え？あれって腹膨らませるために入れるんじゃないの？」ってご意見ももらって、なるほどー！と（笑）
どっちも理が通ってるけど、自分がどっちを取りたいかって思ってるかってことだよなって思って面白かった（笑）
雑に置かれてるSATEも試して見ました。
これ、相当辛いのでお気をつけをw
小皿があったら味見してから入れるんですけどね。お肉をチョンチョンとつけたりして。でもここはなかったから直接、でも控えめに入れたのに結構辛かったw
でもお肉は全般に美味しかったし、スープもまずまず。チェーン、と聞いただけでなんか「安っぽそう」とか思ってしまうクセ、いい加減やめたい。
いや、実際にチェーンで美味しくないところもあるんだけど（笑）さっきも言ったように、事実は一つでも受け取り方、自分が何を選択したいかは結構人によるってことあるあらな。チェーンを安く見たい自分がどっかにいるのかもしれん。クワバラクワバラ。
とかなんとかしてると、ライムを入れるの忘れてた！
酸味って、口内環境を一気に変えるから、味を構成する中でとても重要だと思ってて。
特にベトナムの麺料理のあっさり系スープにおける役割は大きい。日本の一部のラーメンのように、塩や油の個性でバーン！と訴えかけるタイプではないことが多いので、微かな酸味で旨味を引き出すタイプのものが結構ある。
実際、いろんな麺料理にライム、ついてくるしね。
こちらのスープは、ライムを入れるとスープの甘みがぐっと増して感じられるタイプでした。
満腹敗北
というわけで、ひとたび食べ始めたらなんということはなく、いやむしろ美味しくガツガツと行かせていただいたのですが、この日のこの時のお店の様子は、始終変わらず。
この様子を見ると、人にも是非言って見て欲しい！とはなかなか言えないし、そもそも自分も、この店の前を通りがかってもまた行こうとは思わないと思われるw
でももし時間がないときにお腹減ってて目の前にこのお店があったとき、どうしても忌避するほどのものではないお味でした。いや、お味自体は美味しかったので、私、デリバリーとかだったら普通に頼むと思われる。
お腹減ってて行き倒れそうでも（この店だけはいやだ…）って思うところも実際あるしな（え？w）
なんかこう、見た目通りのお味じゃなかったことにちょっと敗北感を感じながらも、美味しかったので全てを許せてしまうゲンキンさ。
美味しいものでお腹がいっぱいになるって、心を広くしてくれるのね。美味しいもの、偉大(-人-)
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お店情報
Bun Bo Xua
48D Cach Mang Thang 8, Q3
Time: 24時間営業（ほんまか？）
Spent: 53,000vnd / person
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