美味しいものが多くて驚くばかりの An Bang Beach。今回はタパスバーってことだったんだけど、オリジナリティがすごい！
Allee Gatto
という店名、ありがとう、から文字ってる？と思ったら、お店をやってるうフレンチ – ベトナミーズの方と、イタリア？の方って言ってたかな？
で、会話してる時に、それぞれの国の単語を使うかってことで決まったらしく、別に「ありがとう」から取ったわけじゃないらしい。そう聞こえるけど（笑）
昼間通った時、手作り感のある、小さいカフェか何かかな？と思ってたんだけど、その実ここは、タパスバー。
朝食に炭水化物をしこたま食べて、あまり食欲もなかったので、軽くタパスか、メインを一つとビールでも、って感じで行ってみました。
あら、夜はずいぶん雰囲気が違う。
屋外席と屋内席
↑の写真で、テラス席と、奥に屋内席もありました。が、この日は涼しめだったこともあってか、屋内、特にエアコンをつけず開け放してたので、だったら外の方が風が通るかな？ってことで、お外席。
店名に日本語は関わってない、ってことだったけど、ナプキンもなんか和柄を思わせる感じでかっこいいな（笑）
メニュー
メニュー、ほとんどお酒なんですw
タパスバーなので、ワインがメイン。
そして料理は１ページのみ。
こちらになります。
タパス、エビのセビーチェやビーフタルタルあるけど、エビは旦那さんがNGだし、タルタルって気分じゃなかったので、あとはパテかダックリエット。。。
と思ったけど、リエット品切れ。
ならば、と、メインを２品行くことにしました。
サインの種類は本当に豊富で、リーズナブルに提供してくれてる！
というか、なんかロゴ、鳥居みたいに見えるなあ（笑）
そしてレギュラーメニューの方にはまだまだいっぱいワインやその他のお酒のチョイスがあったのですが、それとは別に、スペシャルなチョイスがこちららしい。
うん、わからん。
でもマグナムボトルあるんだw
こんなの大勢できててバーンと開けたら楽しそうだなあ（笑）
アンチョビバター美味しい
旦那さんはまずビール、私はサングリアを頼んだんだけど、こちらも品切れ。で、適当に赤を選んでもらったんですが、これがほんっとに美味しくてさ！
希望した通りにならなかったからといって、落胆だけが道じゃない。こうして、思いもしなかった出会いがあったりするのだから、ない、と言われた時に機嫌を損ねることはない。
おみくじチャンスが来たと思って、ワクワクしながら待つがいいよ。そしたらこんな美味しいワインに出会えるかもしれないから！
そして最初に出てくるパンなのですが、添えられててたのがアンチョビバター。
はいもうこれだけで飲めるわねw
Sapa Trout
サパのパンフライ。ほおおおっ、なんと美しい！
Sapaのトラウトは、ノルウェーとかのサーモンと違って、脂がくどすぎないのが魅力。
くどすぎない、というのは脂が全くないというわけじゃなく、程よくしっとりはしてるのですが、多くはないという意味。よき。
そしてこのお皿の下は窪んでいて、そこにはグリーンピーや薄くシート状にピールされたズッキーニ、その他のお野菜が、タプタプのオリーブオイルに使ってて、軽いコンフィ的になってるんだろうか。
そもそもくどくない良質の脂を湛えたトラウトに、良質のオリーブオイル。ちょっとライムが効いてて爽やか。
野菜の味は引き立ち、オイルも一緒に多めに取るんだけど、ほんと、良質なものだと「オリーブオイルは飲めるもの」というイタリアの方の言い分がよくわかる。
途中泡と合わせたんだけど、これがめっちゃ相性良くて美味しかった、うむ。
Buffalo Rossini
なんと水牛でロッシーに仕立てにしただってえ？！
攻めてるなあw
で、水牛ですから、輸入物の良質赤み、という感じではない。もっとワシワシしてるし、野生味もある。
でもその中でもしっとり仕上げてあると思うし、私は多少なら硬めのお肉を噛みしだいて旨みを楽しむのがとても好きだ。
それをサポートする菜の花のガーリックソテーにトロトロのマッシュポテト。
ああああああ、この垢とまぢ合う。
料理も同時に注文した上でのリプレイスだったから、もしやお店の方、この皿見越して選んでくれたのかしら。
「サングリアなかったお詫びに、これ、サングリアと同じ値段でつけとくから」
と言ってくれたのでえ、ええものなのかもしれない。
香りがチャーミングで、味がとてもまとまっていて、フックリと豊だけど愛らしさもあって。
この水牛と合わせても負けない。むしろ肉の味を引き立てる。おいしかったなあ。
ちなみにロッシーにだからフォアグラソテーが乗ってるわけですが、それと合わせて食べて美味しいのはもちろんのこと、旦那さんが珍しく「フォアグラ、美味しい…」となってて良かった（^・^）
デザート！
で、一品ずつ頼んだら満足するはずだったんだけど、あまりに料理が楽しくて、うっかりデザート食べたくなったw
デザート食べるならドリンク必要だよね？ってことで、カクテル追加w
いや、私はエスプレッソ頼んだつもりだったんだけど、エスプレッソカクテルになっちゃったw
これも結果的に美味しかったからいいんだけどさw
んで、こちらのデザートは基本的にお酒入り。なのでお子ちゃまには向かないかもしれませんが。。。
このイチゴのリキュール入りのアイスクリーム、めっちゃ美味しかったああああ！！
イチゴの味がVIVIDだったってのもあるんだけど、バランスがめっちゃいい！！大人のいちごアイスクリーム。近くにあったらこれだけしょっちゅう食べに来てるレベル。
そしてこちらはブリュレ、って話だったんだけど。。。
そこの方に絡めるモチーフの、なんかガリガリしたクラッシュが入ってて（でもただ砂糖で作ったカラメルだけって感じじゃなかった）、それに上は。。。
パブロヴァ的なものかなあ。これもまたサクサクしていて、そこのガリッガリ部分と合わさってもう止まらない。
お酒の後の甘いもの、美味しいじゃん？
そしてなぜかようと、ガリガリしたものが食べたくなる私。その２条件を備えているこのデザートがおいしくないわけがないっ。
未だ、レシピは解明されていないのだけど、おいっしーわあ。
手作り感のあるお店
聞いたらお店の内装は、全部自分たちでやったのだそうです。
そんな手作り感のあるお店はホッコリといい感じ。写真撮ってなくて申し訳ないんだけど。
そして、料理の手法としてはフレンチだったりイタリアンだったり、なのですが、素材がガッツリ、ベトナムのものだったりして、非常に楽しく、レベルの高いフュージョンだった。。。
ごめん、素朴に見える、なんだったら「カフェ？？？」とか思っちゃったお店から、こんな料理が繰り出されるとは思わなかったよ。ベースは欧米でも素材はベトナム。これ、楽しい！
しかも、このこぢんまりとしたビーチリゾートで。
決して派手やかでもなければ、連休のタイミングでもさほど人がわんさか押し寄せる、という感じではない場所で。
さらには、サーヴしてくれた方が、それはそれは「嬉しそうに」お料理を出してくれたのが、個人的にはとても印象に残ったし、素敵なお店だなーって思った！
恐るべし、ホイアンのビーチ周り。
美味しいお店が密集してるじゃねーか。
しかしここはまたぜひ来て見てみたいと思いました♪
いやー、ダナンだけでも胃袋足らんのに、ホイアンまで参戦してきたぞー！！
さらにさらに、魅力的に！←New！
約半年ぶり
Hoi An の、An Bangエリアに行く大きな理由の一つがこちら。
今回は屋内席をいただきました。
テラス席はほとんど欧米の方で占められてた感じ。
半年ぶりです。多くの方にゴリ押ししてきたもんで、そろそろ思い出補正が入ってるかもしれない、という不安が混ざり始めた頃。
思い出補正でなくとも、良い飲食店ほど生き物です。一定の場所に安住せず、常に向上を目指されてるので、方向性が変わってしまうこともある。だから今回の訪問もとても楽しみでした。
中には、自分に合わない方向に変わるお店もありますが、このお店に限っては、進化する以外にない、と信じていたので、もう楽しみで楽しみで♪
おすすめメニューが光りまくり
この日、日中にAn Bnag入りをしたのですが、そしてお店は夕方からだったのですが、
この看板が出てまして。
それを見て夜まで楽しみで楽しみで♪
メインメニューは変わっていないのかもしれない。でも代わりに、その時々のおすすめメニューを作ってるようだ。えーっ、どれ食べようっ😆
Wagyu Tartare
ちょっと明かりが暗かったので加工したんだが加工が下手くそですまん。
おそらく本国がそうなんでしょうけど、ベトナムのフレンチで出てくるビーフタルタルの量ってすごいよね。分量だけに着目しても、これが280kってのは安すぎる。
しかも。
これ、悶絶級に、うまい。。。。
すんごい、うまい。。。
ワインビネガーかな。それで与えられてる酸味と、お肉自体が持つ酸味が完全に仲良し。それがお肉自体の旨みを押し上げてて、一口ごとに狼狽せんが如くの美味しさっ。
思わずバゲットを頼んでザクザクいただく。いただくんだが、最初に伝えたようになかなかの量があるので、思う存分ザクザク行ける。
え。。。たまらん。。。
普段そんなに生にくに萌えない旦那さんも、大層美味しかったようで、二人して、最初の一品で満足しそうになってしまったw
Smoked Duck Salad
スモークダックか。
いいな。
でもサラダってことは、盛り盛り葉野菜にちょろっとダックのスライスが乗ってるくら。。。
ええ？！
なにこの大量スライスっ。しかもいい香り！！
まさか中までダックってわけじゃなくて、中は人参の細切りに塩をしてどっレッシングで会えてるもの。キャロットラペ、とは味が違ってたかな。オレンジ、あんまり感じなかった。
でも美味しいやつ。そこに香ばしいアーモンドを砕いたものが散らされてて、程よくランダムにコクを与えてくれてる。
ってか。。。
ダックのスモーク、うんまっ。
聞いたら、前回は気が付かなかったけど、自家製のスモークボックスをおもっており、自作されているらしい。
実にエッジーだったけども安定感も同時にあると言おう、高いスキルがないと出せないお味のダックだった。うんまい。満足。ワインぐびぐび。
美味しいのはわかっってたけど、記憶の中で美化していたかも？と思ってたレベルの何倍も美味しい。
何度、嬉しさのあまりに握り拳をバンバンと机に打ち付けたくなったことか。（周りに迷惑だからそのなことしないけど）
怒りを覚えた時以外に、握った拳に血が滲みそうになったのは初めてだわ。
しかしまだまだ感動は尽きなかった。
Crispy Brrisket
スモークビーフのタリアテッレと迷ったんとだけど、「どっちがいいかな？」っとお店の方にお尋ねしたら、こちらを控えめに勧めてくれたので、こちらに。
しかし、ブリスケットがクリスピー？？？
と思ってたら。。。
ふおおおおお！！
フィロ、使うのか！！
中には6時間かけて仕込んだブリスケット。おそらく300gくらいあったんじゃないかな。結構なボリューム。
それを薄くフィロで包んだ上で、表面に帯状にしたフィロをあしらいオーブンロースト。その部分は、ナイフを入れるとおフラジャイルなクラック音を放ちながら崩れていきます。
そして同時に。。。
薄い層でお肉を包むように香りを封じ込めていたので、ナイフ入れた瞬間に、たちのぼる香りが素晴らしかった！そのお香りが混じった湯気を吸い込むだけで赤ワインが飲めたw
そして、結構な量があったので、食べ切るまでにそこそこの時間が必要だったんだけど、最後までフィロのパリパリ、サクサクは持続。
素晴らしい。。。こんな手法おがあったとは。
そして、ここまでのお料理全て、私が知ってるどの店にもない方向性だ。
素晴らしい。
我が家にとっては、この店、An Bangに足を向ける理由になり得る存在。なんならこの店のためだけに、An Bangに来てもいい。
いや、他にも美味しいお店が多いエリアなんで、他でも食べますけどねw
余韻のチョコレートムース
そしてデザート。
フレンチの定番、チョコレートムース。
見越してオーダー数は１つ。
で、正解だったわ。でっかい😅
でっかいんですが、このエアリーさ加減！
これ好きー♪
味はしっかりショコラ香る大人味なんだけど、食感が、軽い。お料理でお腹が結構いっぱいになってたから、入るかな？と思ったけど、ペロリ、でしたわ。
わざわざくる価値あり
美味しかった、美味しかった、美味しかった。
期待を最大限にまで膨らませてて、ちょっと底上げしすぎかな？と思ってたりもしたけど、ホイアンの美観地区的エリアに行くなら、ここまで車走らせてくる価値あり。
なんだったら、ダナンからだって、相乗りする友達がいるなら、来てもいいくらい。
もしくは、ダナン・ホイアン、両方楽しむつもりの人は、ホイアンである程度楽しんでから、An Bangに来てここで１泊するもあり。
特に観光するところはないし、ビーチもそんなにゴージャスって感じじゃないが、晩御飯を食べに来て、部屋でゆっくり。そして翌朝朝食を食べれば、充実の食の旅を彩れます。
まあ、晩御飯と朝ごはん、２食くらいじゃ全然足りないくらい美味しいお店があるんですけどね。
夜に1店だけ選ぶなら、まずはここ。
珠玉がすぎる。おすすめっ。
ご連絡は以下のLINE＠に登録してメッセージで！
お店情報
Allee Gatto
96 Nguyen Phan Vinh, Cam An, Hoi An
Time: 17:00 – 00:00（月曜定休）
Spent: 800,000vnd / persono（結構飲んだしよー食べてこの価格です）
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