人気のあのお店が帰ってきた…けど…？なんかっ、しばらく見ないうちにさらに素敵になっていたー！
BEP ME INという名店の姉妹店
ローカルの中では、というわけではありません。ベトナム料理ではあるのですが、フランス人オーナーさんによって作り上げられた世界観と、ローカルレシピへの敬意をしっかりと守りつつも観光客に優しい絶妙なレシピを楽しめる店。
背景には、彼の奥様がベトナムの方ということもあり、何よりも彼がベトナムことを大好きで、愛に満ち溢れているので、ちょっと付け焼き刃でどうにかした、とかいうレシピじゃないんですよね。
そもそも彼は、海外駅スパッツで飲食店系をする人の中では指折りに数えられる存在で、ホーチミンの飲食業をやってる外国人で彼のことを知らない人はいいないんじゃなかろうか、とも思われるほどの人望を持つ方。
それだけのやり手なのに、とてもいつも穏やかでチャーミングで、子供達に、いつもひっつきもっつきされてるパパで、とにかく素敵な人なのです。もう大ファン😊
そんな彼のベンタン市場近くのお店は早々に再開し、もう連日満員御礼状態。そもそもここ、オープンしてからすぐにその状態になって「何事か」と驚かされたお店だったんですよねー。
特にベンタン周りにはそこまでめぼしいお店も少なかった時だったので、さらに驚いたものでした。
そんなお店の姉妹店がこちら。
元はこちらもBep Me Inの名称だったのですが、今回は、Cuon Me In に名称変更。
以前からホーチミンでは少数派の、ハノイ系の盆ざる盛り料理を、とてもチャーミングな田舎モチーフの店内で楽しませてくれてたのですが…
ふふふ。
今回もすごいぞー！
田舎モチーフ店内！
まずはね、こちら装飾が可愛いんです。
以前が北のお料理をモチーフにしていたこともあって、北部のアイテムが多いようですね。
外から見るとただのビルなんですが、店内に入るといきなりのベトナム感。しかも私は外国人のくせに、どこか懐かしさを感じる安らぎがあったりもする。
この辺のデザインなんて、日本の昔の土間にあっても、おかしくない感じがしませんか？
タイルづかいも界隈らしく、また所々に描かれている壁のイラストも可愛らしい。
ベトナムにも、井の中の蛙、的な言葉があるそうですw
ケロケロ🐸
窓のところにある…なんていうんだろう。デザインされたタイルというかなんというか。そういうのも可愛い。
階段上がってると牛さんもいる(・∀・)
ここはプライイベートルームでグループの宴会にもってこい。ここ使いたいのでinago会の会場に提案したい(๑•̀‧̫•́๑)
バンブーワークスのランプシェイドやシーリングデコレーション。
盆ざるさえも、こんなアートに変わっちゃう。
ベトナムの工芸品は色々見たけど、なるほど、こういうものもあるのね。工芸品ってか、これもう絵画力がないと作品にはできいない気がするけど（笑）
１階の入り口には表席。喫煙をされる方はこちらにて。低い椅子とテーブルはローカルの定番ですが、壁に貼られてるレンガのような素材がまた雰囲気出してる。
もうまるでミュージアム。
都会にありながら、田舎の空気感が味わえると、ローカルのお客さんも以前多かったんですよね。
田舎、といつうか古き良き時代というか。ちょっと懐かしい感じ。日本でも大正浪漫とかそういうのあったりするからそういう感覚なのかなー。
実はここから2022年に再開した際の山岳メニューを記載していましたが、今は完全にそれらのメニューをなくして、Bep Me Inに準じたメニューになっているので、誤解をなくすために省きました。
その頃の料理写真など、ご記憶にあって後必要な方はお申し出ください。保管しています。
Banh Xeo食べるならここっしょ！⬅︎NEW！
業態変更
さて、ここまで↑紹介して来た様子は、今は一旦終了してます。
今は、
さんに準じており、Bep Me Inの支店的な位置付けになっています。
本店はベンタン市場の近くですから利便性はバツグン、なのですが、混むんですよねー😅
店舗自体がそんなに大きくないというのもありますが、とにかく人気で、しかも１階席はほとんど相席。大きなテーブルを囲んでいろんな方が座るスタイル。ちょっと落ち着かない。
今のメニュー
そこで、こちら。
Bep Me Inと同じメニューです。
本店じゃなくなんでこちらを進めるかと言うと、混雑がゆるやかで、店内内装もチャーミングだから。旅行者さんにはこちら、いいと思うんですよねー。
↑の左上のこの店オリジナルのパリパリのライスクラッカーにぷるぷるのライスペーパー乗せて具材盛りだくさんにしたやつは、ここでしか食べられませんことよ！
下にはガッツリお肉もあるが…まあここではそんなに肉に力を入れなくてもいいかも。もうなくなった、この記事の最初の方で紹介した山岳肉料理が素晴らしすぎたので、ちょっと私が期待しすぎなのかもだけども。
それよりももっとベトナム料理に比重を置くのがこの店の正解。
ここのはちょーっとだけアレンジを加えてるのだけど、元のベトナム料理への敬意がしっかりと守られている上でのアレンジ。ティピカルではないかもだけど、十分ベトナム料理と言えると思います。
お野菜類も人気ですわよ。
Dau Hu Chien Me Den、という、豆腐のゴマ揚げは、充填豆腐をフライにしたものなんだけど、こんな使い方したことなかったので目から鱗。私は家でも時々やってます。
お野菜類もタたっぷり。
炒めたものもいいけど、Kho Quetという、↓の写真左下の、蒸し野菜各種を甘辛いタレにディップして食べる料理は、シンプルなだけにベトナム野菜の美味しさを堪能できます。
あと外せないのは、ココナツフライドライス。
下の写真の右下のやつ。ココナツシェルに入ってます。こんなのなかなか日本じゃ食べられないですものね。
リゾートの観光客用レストランとかにはよくあるんですけどね。街の中ではそんなに頻繁に見ないかも。
もしもあなたがお一人で、ナンピンも頼めないなーと思ったら、麺料理はいかがでしょ？
ドリンク類も豊富なので、お茶しにくるだけでもいいかもです。写真も撮れるし(^・^)
私は頼んだことがないけど、写真の通りなら、Phinのベトナムコーヒー（アルミのドリッパーが付いてるやつ）も飲めるようだしね。
最近、これで出してくれる店、街中では減ってるんだ。手間も時間もかかるから。でもベトナムに来てベトナムコーヒー飲むなら、この絵面がいいし、美味しいとこのは美味しいんだよね。
ドリンクのワンポイント
ドリンク色々あるんですが、ここはストローが…
コメ由来(๑•̀‧̫•́๑)
紙じゃないの。プラでもない。私自身はプラストローをそんなにエネミーだとは思ってないんですが（他のアイテムとの整合性も取れてないし）時流から店がつかいづらくなってるのはわかる。
でも紙は、著しく食感を損なうので苦手なんだよな。紙の匂いするし。どうでもいいけどお、ストローの良さを強調したいならピント合わせなさいよ。
フード！
生春巻きも、ご覧の通りの美しさ。特筆する個性はないけど、綺麗で美味しい。
生かしこちらは特筆しよう。Banh Xeo！
これは結構旅行客の方にもポピュラーになって来て、ホーチミンに来たら是非食べたい、という方も少なくない。
で、以前はこれ、専門店に行くのが一番！と思ってました。アラカルトを出す店で美味しかった試しがなかったから。
ガイドブックに載ってる有名店でも、残念すぎるものを出してて、あれを食べて、Banh Xeoってこなんなんだー、と思われたら本当に心外。私が作ってるわけじゃないけど。
ですが…Nha Tu とこちらのお店のBanh Xeoを食べてからは改めました。マヂ美味しい。なんだったら専門店を名乗る店より美味しいです。
実際、ハノイからお越しになるベトナム料理をお食べ慣れている出張者さんにも好評。Banh Xeo食べるなら、Nha Tu か Bep Me In（こちらの店舗含む）。
こちらはカボチャの花（正確にはズッキーニの花？同じ科だっけか）に魚のすり身の詰め物をしたもの。
以前は白身魚だった気がしたのだけど、先日食べたら青魚のすり身だったな。うまい。郷愁をそそる味。ベトナム育ちじゃないのに図々しいけど（笑）
スープも優しくて美味しいね。
これはエビと冬瓜のスープ。ベトナムの方は食卓に当たり前のようにスープを置きます。汁物がないと訝しがられたり（笑）
穏やかな味のものが多く、強い味に慣れた人には物足りないこともあるかもですが、丁寧にお出汁を取った良いスープ。
これは鶏肉のグリル。
牛肉はここの店ではよほど必要でない限り食べなくていいかなと思うけど、鳥は美味しい。豚も美味しいけど、この鶏、んまかった。
うん、やっぱ安定してて美味しいですね。
そしてあまり混雑しすぎないのもいい。実はここ、ベンタン市場からそんなに遠くもないし、周りにチョイチョイ、寄って帰れるスパイス屋さんやMAROUもあるので穴場。
是非ご活用くだされ♪
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Cuon Me In
Hem 165/50 Nguyen Thai Binh Q1
Time: 10:30 – 22:00
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