Ajisen　〜　東南アジアの定番ラーメン？

割と家の近くに、Ajisen Ramen さんができたので行ってみました。

もー、上海、香港、タイ、シンガポールなどなど、日本国内の展開店舗数より
東南アジア各地に広がる店舗数の方が多いらしく、この周辺を旅行すれば
必ずと言って良い程目にしますね（笑）
でも旅行中に、わざわざ日本のラーメンを食べよう、とは思わないので、
実は今まで一度も入った事が無かったんです。それでなくても海外で食べる
豚骨ラーメンはガッカリな事が多いので　（←福岡県民、厳しいからね）
どっちかと言うと敬遠気味だったのですが、近くに出来たのもご縁だろう、と
行ってみました♪
まだプレオープン的な感じなのか、お店のメインエリアはクローズされてて、
一角のみを開けてる感じ。でも店員さん達は「イラシャマセー♪」と日本語で
歓迎してくれました（笑）
　
メニューは割と絞り込んであるけど、サイドメニューが結構バラエティに
富んでたかな。シンガポールのメニューとちょっと似てる感じ（HP参照）


ラーメンはデフォの豚骨頼んでみるとして、サイドメニューは…
おー！カキフライがある♪　和食屋さんにはあるんだろうけど、普段殆ど
行かないから、ベトナムで食べた事無かったな。ってことで注文。
お茶は有料でも用意されてないらしく、お水を注文。もちろん有料。
ラーメン店など、塩分が強いものをメインに食べるお店だと、その辺ちょっと
配慮が欲しいな。ま、水分欲しくなる殻こそ有料で稼ぎの足しに…という
考えもアリだろうけど。
他のお客さんが少なかった事もあって着丼までに６−７分くらいだったのは優秀。
まずはカキフライ。

鮮やかだな（笑）
タルタルの代わりにマヨネーズ。
その上にはオレンジの飛び子。
好きだね、東南アジアの人。飛び子使うの（笑）
味は…うん、牡蠣自体は悪くない。水分も含ませたままの火加減だし、
今揚げたてってのは間違いない。けど衣がすごい油っこい(^^;
カリカリ、というが、一応パン粉の歯ごたえ舌触りはあるんだけど、
油が残り過ぎててガジュガジュになってる(苦笑)
食べられない程じゃないけど、揚げ油の温度が低すぎたかなー(^^;
で、ラーメン登場。
わりと小降りのお鉢やね。

うん、盛りつけも頑張ってるし、もやしとかしっかり根切りしてるし、
チャーシューも型を崩さんように温めた上で並べられてるし、見た目は美味しそう♪
で、スープをいただくと、うん、こちらもボチボチ。そんなにクセのある豚骨
出しても、ニーズが狭まるだけやろから、こんなもんかなーという処ではあるけど、
バランス良ーくお行儀良く仕上げてる感じ。
ただし、ぬるい！！(^^;
70度くらいしかないんちゃうか？せっかくボチボチ美味しいのに、ぬるさで
脂がべっとりしちゃってもったいないー。

麺も結構気を使ってて、茹で方とかちゃんとしてるのになー。
猫舌さんには嬉しいかもだけど（笑）、このぬるさはちょっとアカン。
個人的には残念ポイント大量追加。
ここは混ぜ麺みたいなものもあったから、そっちの東南アジアオリジナルメニュー
とかを食べた方が得策なんかもしれんなー。まぁまた近いから来る事もあるかも
ですね。その時にでも試してみます。
あ、あとゴマがアカンかった！
普通の、塩胡椒入れみたいなのに粒ゴマを入れてあるんだけど、振り出し口の
穴の方がゴマより小さくて出てきやせん（笑）

海外展開に慣れすぎて、日本人監修誰も入ってないんかなー。
日本のラーメン、として食べに行くとガッカリポイントが多すぎるかも。
ローカルの麺屋と考えると、ちょっと値段が高すぎるけど、許容範囲内な
とこもあるけどね。
わたし的に興味なかったからか、ホーチミンで見かけた事無い気がしてたけど、
既に結構店舗数があるそうですね。ってことは、この程度でも遣って行けてる
ってことなんでしょうが、これが日本のラーメンとして周知されると、ちょっと
残念な気がするかなー(^^;
ま、店舗にもよるかもしれませんから、また別の国でも試してみようかねー。
（とか言いながら多分行かない）
Ajisen Ramen
Kumho Asiana
39 Le Duan Street. Q1

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