ベトナムには日本人にも馴染みやすい調味料がいっぱい！その中でも面白いのが、このエビ塩。
ベトナムの方は、若い果物につけて食べることが多いです。が、私は料理に使っちゃいます、だって美味しい！！
用意するもの
【ご飯】
冷や飯でも冷凍のものでもいいですが、温め直した方が美味しいかも
【エビ塩】
読んで字の如し。エビ味の塩。唐辛子が効いていることが多く、辛いのが苦手な人は使う量や商品選びに注意。
今回使って、結構愛用しているのは下の写真。
ふざけたエビの顔にちょっとピクリとしますが、スルーしましょう。
【お茶】
これはどんなお茶でもいいと思うのですが、使うえび塩の出汁と拮抗させるため、できれば旨味の強いお茶が良いです。今回は日本の緑茶の深蒸しタイプを使いました。
かかる時間は湯沸かしとご飯の温め
お茶を、適宜な温度でまずはしっかり入れましょう。自分的には気持ち濃いめ、５分ほどかけてしっかり出したものを使うのが好きです。
温めたご飯をよそい、まずは小さじ軽く１杯くらいのエビ塩をかけ、お茶を注ぎます。
以上。
これ、レシピじゃねーな。。。
でも美味しいの。ノリはあってもなくても大丈夫。ネギとかもあれば相性良いです。お茶の旨味とエビの旨味がオーバーラップ。そこにパンチの効いたチリですよ。
んまいっす。
超簡単だけど、うまいっす。
ただ、飲んだ後に食べたくなるのが玉にきず。危険。でも美味しい。でも危険。
このエビ塩、色々使い道はあるのですが、これが一番簡単かな（笑）
使い慣れない調味料って、最初は使ってみるものの、だんだん頻度が落ちてって、いつまでもそこにあるだけの存在になりがちですよね。手始めに、これ、ぜひやってみてくださいませ♪
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