先週アップした、ステーキ屋さん特集。ピックアップするお店を改めて巡回している合間にも、次々未開拓店情報が入って来て、キリがないので一旦、区切ったのですが、実はまだ他にも有力候補が。
お友達をピックアップしに行った時に偶然見つけたこちらのお店。エリア自体が自分にはあまり行き着けない場所だったので、更に嬉しい驚きでした！
Binh Thanh 区の裏道に
１区と２区の間にあるBInh Thanh区。行ったこともあるけれど、決まった場所にしか行かないので、あまり開拓できてませんでした。が、お出かけするのにお友達をピックアップに行った時に目に入った、こちらの看板。
このお店じゃなくて、このお店の端っこのところに掲げられてるステーキ屋さんの看板。こんなとこに？
まぁ、Bo Bit Tetなど、ローカルなステーキ屋さんなら裏路地やヘムの中にあるものね。と思ってたら。。。？
ふおおおおっ、なんか素敵なお店じゃん！！ローカルじゃないな。西洋式の素敵だ、ここ。一応ヘムの中、になるのかな。ヘムにしてはかなり広々した道路があって商店とかも少なく、作業工場みたいなのがちょとあるくらいで、辺鄙も辺鄙。でも堂々としてる。へーっ。これは気になる。
見つけたその日は予定があったので、早速その翌日にトライ。行き着けない場所だったので、Googleマップ状にメモしただけの地図を頼りになんとか到着。ちょっとわかりにくいです(・∀・;
安いし洒落てるし肉以外も色々あった
店内はシンプルだけど悠々としたスーペースがあり、いろんなサイズのガラスを多用した、シンプルな窓枠の窓と、そこから見える緑がとっても印象的。
13時くらいだったからかな。そんなにこの日は混んでなかったけど、私の他には４組くらい。みなさん肉を食べていらっしゃるご様子。
ただ、ここに来たことがある方のお話を聞くと、パスタとかを食べてる方も結構いるとか。ローカルの、西洋式のステーキ屋さんには、サラダはともかく、なぜか結構力を入れたパスタが多種類あったりしますよね。
あんまり馴染みのないクラフトビールも置いてるらしい。ビール飲みながらステーキを食べるような客が来るってことだよね。ふむ。確かに表通りまで出れば結構車通りはあるんだけども、どんなキャラクターのエリアなのか、ちょっとまだ掴めんなー。
メニューはシンプル。
前菜、スープ、サイドディッシュにパスタ類。安い。パスタ、すごい安いw 2人で来てたらそれぞれお肉食べて、パスタシェアする、とかでもいいかも。
そしてステーキ。US牛としかなくて、特に部位指定などはない様子だけど、150gで120kドン。200gで160kドン。安い(๑•̀‧̫•́๑) 300gのT-Boneもすごく気になったけど、だめだ、一人で300行ったら、午後が使い物にならない。きっとひっくり返って寝るだけになってしまう。。。
という理性的な判断から、200g行きました( ･`ω･´)b（多いやないかーい）
ローカルのステーキ屋さんの何が面白いって、ソースのバリエーションが結構楽しみ。ペッパーソースやマッシュルームソースは一般的なんだけども、例えば、
↑ こちらのお店だと、マルベリーソースなんてものがあった。今回のお店でそれに値するものといえば？ ピーチソース！！
どんな時でもペッパーソースが好きなんだけども、前回はマルベリーソース我慢したもんなぁ。というわけで、今日はピーチソース、行っちゃいますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ で、出て来たものは…？
うおっほー！！！ソースたっぷり！！！ソースに隠れてはいるけれど、お肉の様子も美味しそうだ！
ローカルの小規模ステーキハウスは経験から２派に分かれてて、焼き方をどうオーダーしてもウェルダンに仕上げて来るところとw、こちらの要望に極力的確に応えようとしてくれるところ。大体はミディアムレアでお願いするのですが。。。
うん、いい感じ！写真だとちょっと生っぽく見えますが、必要な熱は芯の部分まで届いてたし、食べ心地も大変良かった。筋のように見える部分も特に口に触るということなく、非常に好みの焼き方です(^・^)
そしてソースが面白い！さすがピーチというだけあって、ちょっと甘めの味付けですが、酸味持たされてグレーヴィーが混ぜ込まれ、貧困なイメージで表現するなら、中華の甘酢あんのような感じ。
ただし、ローズマリーがたっぷり使われてて、なんともおしゃれな味付けに！！いやー、お肉に果物ソースが合うってのは知っていたけど、桃を使おうと思ったことは一度もなかったわー。こんなのが、さほど高くないステーキ屋さんで提供されるってのがすごいよな。
生のローズマリーなんだろうな。こんなにたくさん入っていても舌触りに影響するほどではないし（乾燥ものだったらジャゴジャゴするし香りもここまで良くない）バランス絶妙。
もちろん、甘めのソースなので好みはあると思います。私も次回また来たら、きっとペッパーソースにすると思う。けど、これはこれで面白いし、ソースのイマジネーションを膨らませてくれたかも(^・^)
サイドのポテトもいい感じ。薄い薄い衣を纏ってて、そこがパリーッと！でも中は、こちらにあるキタアカリ的なジャガイモを使ってて、非常にきめ細やか。この手のお芋はしっかりと火を通してあげると、ホクホクしつつ、ササーッと口の中で解けるんだよね。
よくこの手のお店で、洒落っ気を出してオリーブオイルで揚げた芋を出すとこがあるけど、香りを飛ばさないようにとビビって温度を上げきれず、不必要に時間をかけて、仕上がった頃には周り１1mmの水分が抜けすぎ、ガッキガッキになってたりするのがあるんだよな。
なので付け合わせのお芋がちゃんと美味しいところってのは、それだけでも評価に値する。自分の中では。一部が全体を制すとは言わないけど、結局、そういう道理を知ってる人は、メインだろうがサイドだろうが、美味しく仕上げて来るんだよな。全般に。
デザートはないそうです
予想よりずっとずっと美味しかったので（もちろん肉自体はそんな高級なものじゃない）、こりゃデザートもなんか美味しいのがあるんじゃないか？と思ったけれども、こちらのお店にデザートは置いてないらしい。
それにしたって、そのままそそくさ帰ってしまうのがなんとなく惜しくて、パッションフルーツもヒートを頼んで、ちょっとグダグダ。
いいお店が、あるもんだなぁ。しかもすごく地味な場所にあるのに、こんなレベル。ここのT-Bone、絶対食べてみたい。もし美味しかったら、めちゃくちゃ儲けもんだしな。
最近のホーチミンのステーキ・ポテンシャルの高さ、半端ないね。ちょっと試してみたくらいでこんなお店が見つかるんだから、相当な数の美味しいお店がきっとあるに違いないー(^・^)
お店情報
Le Steak
15a 157 Duong D2, Q Binh Thanh
Time: 10:00 – 22:00
Spent : 190,000 vnd / person
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