日本から来られた方に、ありがたくもよくお土産を頂戴するのですが、定番も嬉しいし、こんな全く知らなかったお菓子に遭遇できる機会をもらえるのもありがたい！
見たことも聞いたこともなかったお菓子
一度ホーチミンでお会いした方が、日本に帰られて以降、どなたかがホーチミンに来る際に、お土産を託してくださることが時々あります。
ご本人が来られる時なら、いざ知らず、わざわざ託けてまで届けてくださるとはなんとありがたいことか。
で、先日、こんなものをいただきました。
初めて見るお菓子。
東京は小田急多摩線の終点（！）唐木田駅から徒歩数分のところにある、アングランメルシーと言うお菓子屋さんらしい。
どうやら人気のお菓子屋さんみたいで、途中下車してでも買い物に来られる方がいるとかいないとか。
お店の名前は「感謝」を強く表している言葉なのかな。
いろんな口コミを見ていても、地域に根ざした温かい雰囲気のお店っぽいことが垣間見られます。
割れチョコ
だって今回いただいたのは割れチョコと言うお菓子。
チョコ、といいつつ、体積全部がチョコレートと言うわけではなく、どうやら表面上部だけホワイトチョコレートかな？が、薄めにコーティングをしており、それをさらに粉砂糖が覆っている感じ。ハイグルコースかな。
とにもかくにも、食べたことがなかったお菓子だったので、まずは一口。
すると、なんだ、中はクッキー生地かと思いきや、もっとエアリーで軽く。しかしアーモンドの風味は、しっとりとしてしており、例えるなら…
スノーボールの生地を平らにして焼いたような？
グルテンをあまり強くは感じず、きめ細やかにさくっとほろっとした感じ。
まずは粉砂糖がサッと消えゆく感じが舌にあり、そこにチョコレートのしっとりとした食感と甘み、乳脂肪分の重みが加わり、そこに溶け込むようなクッキー生地の食感。儚さとリッチさが折り重なるように溶け合うように展開して、これはちょっとクセになる！
そしてすごい危険。
気がつくと、袋の半分ぐらいなくなってたんですが(・∀・;
ぬぬぬ。これは新境地。
ちょっと自分でも作ってみたくなりました。
こんな食感のコンビネーションのお菓子があるなんて。
日本のお菓子業界は本当にすごいですね。
まだまだ知らないものがありそう。
そんな基本的なところを教えていただいた逸品でした。
くださった方、わざわざありがとうございます！
心底楽しみました。あっという間に食べちゃったけどw
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お店情報
アン グラン メルシー
東京都多摩市唐木田1-54-18 ルミエール唐木田 1階
Time: 10:00 – 19:00
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