通りがかりに寄っただけなので一品しか食べてませんが、めっちゃ美味しかったので！
高雄に４〜５店あるお店！
どうやら高雄に複数店ある人気店のようです。
たまたま朝ご飯後に歩いて帰ってる時に見かけて、（え、なんか買って帰ろ）と衝動的に買ってしまったw
この店舗は角地にあって、この右側の辺にある方がかなり賑やか。
パン。。。じゃないな。餅？
台湾では焼いたり蒸したりした生地ものを「餅」と表記することが多いですが、それらに該当するものが、かなり多種類並んでました。
他にも色々、「台湾の朝食と言ったら？」と言う問いに答えられるもののほとんどがあるのではなかろうか、と言う勢い。
蒸し饅頭はもちろんのこと、蛋餅、ネギ餅、油條、肉まん、小籠包まで。あ、ご飯物はないか。でももちろん店名にあるように豆漿もあるし、かなり広範囲の品揃え。
ましてや店舗数がいくつもあるとなると、かなり人気のお店なんでしょうね。
魅惑の焼き餅
最初はこのネギ餅に惹かれたんですよ。
生地を薄く薄く伸ばして油を塗って、ネギを散らしてパイ生地のように幾重にも重ねて焼いたもの。
ですが大体の場合は、層になるように薄い生地をロールして棒状になったらそれを渦巻状にまとめて潰したりするんですよね。
カットしたり引きちぎると、生地はもちろん層になってるんですが、こんな断面で提供されてるのは初めて見ました。まあ自分があまり台湾の朝食文化を知らないだけって話もありますが。
で、葱餅と迷ったのがこちら。
韮焼餅！
わざわざ、「焼」って入れてるのは、蒸しただけのものもあるんですよね。ただ蒸したやつは、かなり生地が厚めで、いかにもニッチリしてそうで、私の好みではなさどうだったので、生地が薄そうで、且つ、表面を焼いてくれてるこちらにしました。
で、大正解。
超、韮。
そしてやっぱりグルテンのかなり強いタイプの生地だったので、これで生地が厚くて蒸しただけのものとなると、朝食べたら夕ご飯まで胃もたれしそう(苦笑)
でもこの生地くらいなら大丈夫そう。
まあちょっと齧って、あとは旦那さんが自転車でお出かけするのにお弁当として持ってったんだけどw
しっかし、韮。
韮、韮、韮。
この思い切った量が美味しさを生む。
今度自分も作ってみようかなー。。。韮とか葱満載のパン！楽しそう！
ちなみに
ところで高雄の、今回自分が動き回ってた周辺。
朝食、そんなに早い時間に開いてるところは少なかったです。
というか、5時とか6時に開いてるお店がたくさんあるベトナムに慣れすぎて、やってるお店が少ないとか開店遅いとか思いがちなのかもですが、意外と多くなかったんですよ。
ほどほど歩いていかないと遭遇しなかったし、バリエーションをを求め、興味を満たしてもらうことを考えたら、さらに少なくなる。
でもこちらのお店は、なんと朝５時から開いてくれてます。
例えばフライトや移動の都合で早朝に食事が必要な人なんかは、知っておくと便利じゃないかな？と思います（^・^）
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お店情報
田記豆漿中華店 Tan ji doujiang
No. 200號, Zhonghua 4th Rd, Lingya District, Kaohsiung City, TAIWAN
Time: 05:00 – 10:30 / 17:00 – 22:30
Spent: 30 TWD / pc
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