Capichi、バーガーフェスまだまだ開催中！遅ればせながら食べ始めたのですが、面白いバーガーがありましたよ。ベトナム料理とバーガーの融合、よき！
Capichiで絵バーガーフェスト、まだまだ開催中！
もうご存知かと思いますが、Capichiにバーがフェスト、開催中♪
どんなお店が出てるのかなーと思ったら、見たことないバーガーショップを発見。
しかもメニューを見てみると。。。？
ぶぶっ、ブンチャーバーガー？！（笑）
パッケージに愛がある
このお店のロゴらしいw
ちょっと可愛い♪
そしてポテトは解放形式。
蒸気が篭らないように紙のバッグだし、色々と正しいな。
というわけで、お皿に出してみました。
いい香りっ。
で、アルミを開くと。。。
はっ。
バーガーペーパーにも包んでくれてたのか！
つまりアルミホイルは保温のため。。。
ポテトの正しい梱包もだけど、愛が、あるなあ。
安いお店だったから、てっきり直接アルミに包んでるものだと思ったら。
というわけで、改めて集合写真。
パチリ。
ナイストライ！
で、こちらがバーガーの面構え。
おそらくお店でいただいたら、ツヤッツヤの張りのあるバンズの表面なんだと思う。いい感じの、まふっと感。
ポテトパンって書いてたから、Yamazakiさんにあるような、ポテト練り込み系のパンなのかな。
パティは練り物感のある仕様で、他のメニューにスマッシュ系が多かったので、期待してたのとはちょっと違ったけど。。。
挟まれてるのが、バジルやシソなど、ブンチャーに使われてるものなので、ガブリと噛んだ瞬間、ブンチャーの風味がブワッと広がっる！
おー！！
フォーバーガーでフォーを強く想起するタイプのものは少なかったけど、これは紛れもなくブンチャーだ！
ちょっとみづらいですが、パティ以外に豚肉焼いたものもちゃんと挟まれてたんですよ。ブンチャーのストラクチャにとても忠実。え、面白い！
もちろん、ヌクチャムも使われてるのでしょう風味がいいわ。
そして、にんじんスライス、何ていう、バーガには通常使われてないものも。
あのね、ハンバーガーの質としてはカジュアルだと思う。すごく推す感じ時でもないかもだけど、ブンチャーという料理をよく知ってる人が食べたら、思わずにっこり笑顔になりそう♪
突飛な方向に走りすぎず、ネタ扱いせず、ブンチャーをバーガーにリストラクチャリングしたトライアルがしっかり奏功してる感じ。うん、楽しかった！
ポテトも美味しい！
ちなみにポテト、美味しかったです。
メニューには、「３種類のカリカリポテトに特製ソース」とあったのだけど、ポテト３種類の食べ分けは私には厳密にはわからんかったw
ただ確かに表面細かくカリカリで、でも太切りなので中はホクホク。程よい塩味で、めっちゃ好きなタイプのポテトやん！
マックスタイルのポテトも大好きなんですが、ふと切りタイプでこんなに「うまっ」ってなったの、久しぶりかも。
バーガー頼む人、よかったらぜひ、ポテトも頼んでみて！
そしてソースはバーガーソースとナンプラーソースがあって、あ、そこヌクマムソースじゃないんだ？と思ったけどw、あれですね、ヌクチャムをマヨネーズにまてあるやつ。
メニューに「ナンプラー」って書いてたのが気になったけど。。。あれの訳、お店の方が作ったのかしら？もしくは、誰かが訳して、お店の方、納得してる？？？本当にナンプラー使ってるならいいんだけど。。。ヌクチャム、とは書いてあるからヌクマムベースだと思うんだけど…。
ヌクチャム＝ヌクマムに砂糖とチリソース、唐辛子やニンニクその他の薬味を入れた、揚げ春巻きなんかを食べるときについてくるちょっと甘いタレ。
そもそもがヌクマム、薄まってるものだから、マヨと混ぜてもそんなに強いヌクマム臭がある分けじゃないです。個人的には美味しかった。
荒削りだけど、ナイスガッツなレシピだったし、遊び心がありつつもちゃんと真正面から取り組んでる感じがあって、私にはとっても好印象なお店でした♪
ご連絡は以下のLINE＠に登録してメッセージで！
お店情報
GrilDog Burger
＠Capichi
https://www.order.capichiapp.com/ja/ho-chi-minh/phuong-sai-gon/restaurant/Grilldogburger
4 Pham Ngoc Thach, Q1
Time:
水木金 11:00 – 18:30
金土日 14:00 – 21:30（月・火 定休）
Spent: 140,000vnd /person
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