※こちらは閉業されたご様子です
結果的移転
実際にはもっと前からだったようなのですが、こちらのお店。私も大好きで、特に手作りマスタードは我が家の常備調味料。
マスタードを使った料理は、
他にもエピを作る際にはここのマスタードが欠かせない。そんな感じですっかり馴染んでた、はずなんですが。。。
最近はデリバリーでマスタードを取り寄せるばかりで、料理を食べてなかった。ご飯を食べにも行ってなかった。
ら。
２件目ができた、とは聞いてたのですが、現在初代のお店がなくなって、その２件だけが残ってる様子。実質移転。
お店の様子
ベンタン市場南側の入り口を右手に見ながら進んだら、Le Loi通りを挟んで少し入ったあたりにお店はあります。
んまーっ、立派になって！（笑）
以前のこぢんまりした感じとは打って変わって、入りやすい間口、中が見えるデザイン、そして２階にはプライベート空間も。
場所柄、バックパッカー街も近く、まあバックパッカーがこの店を利用するかどうかは別の話ですが、欧米の方が多かったのは事実。
プライベートスペースも２つあるうちの１つは、欧米の方グループで賑わってました。
場所柄的にはこちらの方が正解なんだろうなー。
メニューは？
メニューは初代のお店から続いてあるものもあるし、少し変わったものもあるようです。
少し、お料理に力入ってるかな？
サンドイッチは健在。
そういえば２号店ができたあたりから、味にブレがあるなーみたいな話はあちこちからチラホラ入ってたのですが、どうやらその頃に経営も変わったらしく、ベトナムの方にオーナーが移られたようですね。
だからか、おつまみに、ベトナム的なものも入ってました。
ベーコンは欧米向けですが、Shredded Dried Chickenはベトナムの庶民のおつまみですよね。
ま、昔ながらのこちらのようなサンドイッチも豊富にあるのでご心配なく。
最初から自分で色々組み合わせるのもあり。
最近のここのパンはどうなのかなー。ちょっと帰国したら食べてみますね（今日本なので）
デザートは今の方が充実してるかな。
ハンバーガーとかは。。。前あったっけ？🙄
これも食べてみたいわね。
あとワイン以外のドリンクもたくさん増えてたので、お酒が飲めない方に敷居が低くなった感があるし、昼からお食事楽しむのにも嬉しいかも。
huh。
コーヒーと柑橘。
これは飲んでみなければ⇦結構フリーク
コーヒーとかはとてもお手軽な価格。
美味しいかな。今度行ってみねば。
さっきのクッキーとここのカプチーノで一服、なんてのもありかも。
カフェにも食事にもワインにも
ってか、Google Mapによると、ここ、朝の6時半から開いてるらしいわよ😅
ベトナムのお店、通しでやってるところにもピークタイムってものがある。つまりピークタイムじゃない時もある。
そんな時もあえてお店を開けてるってことは、その時間は店も食事する客を期待してるわけじゃないってことだわな。
ってことで、レストランっぽかったりバーっぽかったりしても、昼の14時過ぎとかに開けてるお店があったら、遠慮せずに聞いてみるといいと思う。なんなら聞かずに入ってドリンクだけ頼んでも怒られることはないと思う。
今回ねー、お店には行ったんですがイベントだったのでふだの店でで出していないものをいただいたんですね。なので食レポなしです。
でも食べに行けるのはひと月後くらいになりそうなので、初代のお店の記事そのままにしてたし、実質移転したんですよーってことと、こんな様子ですってことをまずはお知らせ。
以前の様子は、冒頭でご紹介した通り。
昔をご存知の方は、ぜひ、違いがあるのかどうなのかを。まだ試したことがない方は、こちらのバケットサンドなど、デリバリーでもやっているのでよろしかったらお試しあれなのです(^・^)
ちなみに、Capichiさん、Grab Foodでもやってるようですよ！
更新の機会がないままに閉店
実際にはもっと前から閉店していた様子です。
さもありなん。
写真の記録によると、2025年の2月、またその後もデリバリーした記憶があるのだけど、見事に、当初のクオリティからは変わっってしまってたんですよね。
ただ彼らのマスタードは私の拠り所でもあったったので、過去の記事を取り下げることもなく、なんとか品質を改善してくれないだろうかと引っ張ってたら。。。
マスタードも締まりがなくなり、自家製が売りだったソーセージも。。。
品質にばらつきが。
好きなお店だったからこそ、しばらく観察してたんですけどね。
いつの間にかなくなってました…orz
成功した商売があるから、ただ買い取っても継続は簡単なことではない、という好例。ホーチミンでよく見かける。
ビジネスを手放す理由は様々だろうし、料理はツールで、成功を打って更なる成功を求める、というのはビジネスとして正しいのだろうと思うのですが、お店の味のファンとなってたものとしては、今回のような事例を見るのは残念な限り。
でもまあクラフトマスタードという、私にはあまり馴染みのない世界を教えてもらえましたし、初代のオーナーシェフの方には感謝申し上げます。
残念っ。
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
※こちらは閉業されたご様子です
Chez Gilbert
17 Tran Hung Dao Q1
TimeL 06:30 – 22:30
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