ココナツケーキ？

ベトナムには屋台がイッパイ♪
といっても、特別屋台が集まってるエリアがあるというわけじゃなくて、
行く道々のいたるところに、出店が出てる。屋台、なんていう言い方は
よすぎるくらいで、天秤に担いだ材料を地べたで合わせて調理したり、
とかいうものの方が主流化も…(笑)
もちろん、移動可能な屋台が、あちこちに出現しているものも多いです♪
それがまた種類豊富で、見かけるたびに、知らない物を売ってたり(笑)
こないだも、何とはなしにお散歩してたら、とある公園（っちゅーか、どこの
公園か覚えてないんでしょう…）の入口で、なにかとても丁寧な作業で
甘い荷を異を漂わせている屋台発見。

幸い周りに人も少なかったので、近くによって、じーっと観察(笑)
　
ふむふむ。
粘り気のある生地を、熱した鉄製のカップのような入れ物の内側に張り付かせて
余分な生地は引き上げて、カップ状に焼き上げるらしい。
んで、焼きあがったカップの中には、ココナツ・シュレッドをたっぷり入れて…
また、同じように焼き上げたカップ状のものを上からかぶせて出来上がり！
　
見た目、大判焼きみたい(笑)
せっかくの出来立てがあったので、一つ頂いてみたら、れが5,000ドン＝20円(笑)
駄菓子ですな(笑)
公園にベンチがあったので腰かけて、アツアツのココナツケーキ？？を、
いっただきまーす♪はぷぅっ♪
おやーっ？あの甘やかな匂いに反して、生地はぎりぎりまで甘さを抑えてある感じ。
もっとぱりぱりしたものかと思ったけど、意外としっとり、そして中はもっちり
していて、でも、薄く薄く焼かれているので、胃に重たいという事がない。
シャリっ、ショリッ、シャリっ、ショリッとした、ココナツの歯触りも
心地よく、軽くお砂糖が混ぜてあるのかな？　ちょっとした甘みをところどころに
感じるので、それを求めてまたひと口、次のひと口、と、次々に食べたくなっちゃう♪
これ、美味しい紅茶とかとも相性いいかも！！
問題は、同じ屋台が同じ場所にいつもいるかがわからない事。
近いうちにもう一度あの公園に行って、味わってみたいなぁ♪
………あの公園、どこだったっけ…orz