おいしそうなジャガ芋さんとハーブが手元にあったので、
冷蔵庫に残ってた別の野菜も使って、オーブン焼きにしてみました♪
冷蔵庫にはこのジャガ芋さん。
この、サツマイモの皮にも似た色のジャガ芋さん。
赤いお洋服を脱がすとお肌が真っ白でみずみずしくって
綺麗なんよね！
綺麗なんよね！
肌理が細かいけど粘りがないので煮物には向かなさ
そうだったけど、ベイクドポテトには良さそうな感じ。
そうだったけど、ベイクドポテトには良さそうな感じ。
基本野菜を焼くだけなので、基本シンプル。だから
そこに好みのハーブをふんだんに使うと、美味しさが
倍増します。幸いホーチミンはハーブ類が安いしね(^・^)
そこに好みのハーブをふんだんに使うと、美味しさが
倍増します。幸いホーチミンはハーブ類が安いしね(^・^)
今回は、
・皮を剥いてカット→茹でたジャガ芋
・乱切りにして軽く炒めたズッキーニ
・コープマートで買った、トマトの肉詰め（調理前）
トマトの肉詰めはチーズ乗っけてるからわかりにくい
ですが…（笑）これもレンジで粗方の熱を入れてから
配置します。
ですが…（笑）これもレンジで粗方の熱を入れてから
配置します。
野菜は他にも玉ねぎ、カボチャ、オクラ、カブ、人参、
パプリカなどなどなんでもお好きな物を♪
パプリカなどなどなんでもお好きな物を♪
最初っから全部オーブンでやっても良いけど時間がかかるのと
材料に寄って火が入る時間が違う。だから「あと15分程焼くと
ちょうど良い」って加減に各食材を仕上げておくと、
サーヴィングがスマート。
天板に全部を乗せたら軽く塩胡椒をしてオリーブオイルを
回しかけて、250度くらいの高温で約10〜15分。ご家庭の
オーブンによって様子が変わって来ると思うので、ケース
バイケースで。
回しかけて、250度くらいの高温で約10〜15分。ご家庭の
オーブンによって様子が変わって来ると思うので、ケース
バイケースで。
ちなみにこの赤い皮のジャガ芋さん。
メッチャ肌理が細かくってサラサラサラっと口の中で
解ける感じ。男爵みたいなホクホク感とか粉っぽさでは
ないのだけど、例えるなら。。。
解ける感じ。男爵みたいなホクホク感とか粉っぽさでは
ないのだけど、例えるなら。。。
和三盆の干菓子が口の中でほどけるような。
美味しかったな(^・^)
そうするためにも、茹でて水分を与えておいて、
最後の焼きで余分な水分を飛ばすイメージでやるといいかも。
最後の焼きで余分な水分を飛ばすイメージでやるといいかも。
【アレンジ】
・焼く前にマヨネーズを全体に細く回しかけて焼く
・胡椒の代わりにカレー粉を
・オリーブオイルの変わりにイタリアンドレッシングをかけて焼く
・ベーコン等の肉っ気をプラス
・旨味のある粉チーズを塩代わりに
・仕上げにバターを散らす
（焼く前に置くと焦げ易く、且つ香りも飛んでしまう）
冷蔵庫のお掃除料理な割に、見栄えがいいので重宝します（笑）
ボリュームも出るし、焼く事で味が凝縮されるので、野菜を
美味しく食べられると思います♪ ってか、美味しかった。。。
また着くろ♪
にほんブログ村
↑ ↑ ↑ ↑
イイね！の代わりにポチしてくれると、
参加してるランキングが上がって喜びますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
☆★☆*…*…*…* 無料メルマガ登録・解除はこちらから *…*…*…*★☆★
＜優先順位＞ 更新！（バックナンバーでご覧頂けます）
【ホーチミンの美味いもん〜ちぇりのココだけの話】
☆★☆*…*…*…*…**…*…*…*…**…*…*…*…**…*…*…*…*…*…*…*★☆★
コメント