デリバリーでとんでもなく美味しいマグロを楽しませてくれたこちらのお店で、マグロを使ったとっておきのイベントやりました！楽しかったし美味しかったー！
マグロ美味しや
半年前というとることが違うw
実はワタクシ、そんなにマグロLoverではなかった。嫌いじゃないけど、好んで飛びつくほどでもない、みたいな感じ。
それが日本でとても美味しいマグロに出会って、
その後ホーチミンに帰ってきてからも、こんなマグロをいただいてしまい、
なんかもうすっかりマグロのとりこ。
今更感が満載すぎて、何言ってんだって感じですが、「良いもの」に出会えてない内は、その「良いもの」がどんなものかを想像したいとも思わないので遠のくよね。
世の、美味しくないものを提供する主を嫌う理由がそこである。
その場の「不味い」が不快なだけでなく、ポテンシャルある食材、料理までも「自分は◯◯嫌いだわ」と遠ざける功罪といったらありません。
対して美味しいものは、その場で人を幸せにし、幸せになった人は人に伝えるため、さらなる人に機会を与え、そこからまた多くの人を幸せにするからすごいよねー♪
年末に来たお誘い
ところで、年末日本にいる頃に、ホーチミンのお友達から誘いを受けました。
こんなの。
えー！！なになに？！マグロの骨、カキカキできるやつ？！
えー！！！やりたいやりたい！！！
ってことで、私の意思は即決。
あとは。。。何人集まってくれるか、だな。。。
これ、流石に一人じゃ難しいw
７人で決行！
で、声をかけたら、なんと総勢７人集まっての決行となりました！
お店に入ったら、ドドーンとまな板が用意されてましてw
期待感が高まります。
そして驚いたことに、というか、こちらの美味しさを思えば当たり前なのですが、
お店の正面には大きめのカウンターがああるんですが、そこがほぼ満席！（なので写真はないのですが）
おひとり様で来られてるらしい方も多いようにもお見受け。そういう方には確かにカウンターって使い勝手がいいよねー。
しかし寿司を週に何度も食べに来る人は少なかろうし、相当広範囲な人たちに支持されてるってことか？と思ったのですが…？
メニュー
まあ、寿司ありますよね。
お寿司屋さんって認識だったので、ここは抵抗なく拝見。でも…？
お寿司屋さんなので、海鮮丼もありますよねー。
うんうん。
そしておおっ、ヌードル系も色々あるのか。ここの冷やし中華、気になってたんだよなー。デリバリーでも見かけて食べてみたいと思ってた。。。
ってか、なんだこのご飯もののバリエーションの多さ！
どんぶり何種類あんねん！
そして、あ、お寿司単品でも色々あるのねー。
お寿司ね。デリバリーでは細巻きしか食べてないけど、シャリの様子といい、巻きの手といい、ここのお寿司絶対美味しいと思ったんよね。
お刺身も充実ー。
ここのマグロだけちょっとつまみにくる、とかできたらええなあ。
そして一品も色々と。
いやすごいな。
そしてよくよく考えたらこちら「寿司居酒屋」っていう冠がついてたっけな。
すでにこちらのお店に来たことがある方がいて、一品もおすすめだというのでそちらもいくつか頼んでみよう。
ちなみに飲み放題該当メニューの数もすごいんだが。
オーダー大変じゃない？(・∀・; ←要らん世話w
マグロのすき身！
さあ、この日の主役、そして今回のレポの目玉で卯しょ！
じゃじゃーん！
ジャジャジャジャーンヽ(・∀・)ﾉ
うおおお、なかなか迫力！！
本わさびもあったのですが、このトロッとしたわさびの旨み和えみたいなのもつけててくれてて、なにこの大サービス。わかってんねえ！おばちゃんこれだけでもう飲んじゃうよ？みたいにテンション爆上げ。
いやいやわさびでテンション上げてる場合ではない。
カキカキせねばっ。
カキカキ。
自分の手じゃないけどw
おおおお！簡単！
魚を３枚に下ろすとかはちょっとハードル高いけど、これはスプーンでカキカキしたら簡単にトロトロと剥がれてくれるので簡単！わーーーー！たのしー！！(≧∀≦)
だってなかなか無くないです？このサイズの魚の骨をカキカキするってw
私魚捌くの、そんな上手じゃないから、アジとか捌いても骨がとってもふくよかに残るw ので、必ずなめろう的なものができるのですが（それはそれで美味いからヨシw）、このサイズはまた全然違うわー！
それに美味しいし。
よく言うじゃないですか。肉でも魚でも「骨周りが美味しい」的な。
身の部分と直接比較してないんですが、確かに美味しかった。
最初は大さじでやってたのですが、途中で小さじをいただいて、徹底的な職人のお仕事を。。。（笑）
や、まぢで発掘作業みたいになってるなw
上手に綺麗に最後までカキカキなさってましたw
やーっ、猫が食べるところもない！！（笑）
でもこれたのしー！！
おいしー！
こんな宴会、これまであった？
少なくとも自分は初めだったわ。
ちなみに今回は、だてマグロのすき身。なかなかたっぷり食べるところがついてる上に、私、見落としてたんですが。。。
うおおおおっ。
ヒレの部分を焼いてくれてる！！！
ここがさー！！また美味いのよ！！ヒレのとこって言ってもマグロだから、でっかいの。過食部デカいわ、脂のっててとろとろやわで、骨の周りをねぎって食べるのと同じくらい好きやった。
え、これは嬉しい誤算（情報見逃してただけだったけどw）
ってか、この大きさのアラ。
家ではなかなかこんなに美味しくは焼けへんなあ。さすがや。。。ってか美味しい。。。
プラ手袋をくれてたんですが、もうそれして鷲掴みにして食べてた（ちぇりさん、お行儀っ）
え、これ大満足。
楽しいし、希少な体験の上、美味しい。こんなん、ちょっと人数集まる会があったら絶対やった方が良くない？超楽しいんですけど！
あとね、ちょっと嬉しかったんですが、こちらお醤油、甘いのと甘くないのと揃えてくれてる。聞けばもっと多種類揃えてたそうなんですが、今は甘いのとそうじゃないのに落ち着いてるらしい。
関東の方には、九州の甘い醤油で刺身を食べるなんてあり得ないと思われるけど、やっぱりこれだけ脂が乗ってる魚の生身だと、九州人には甘めの醤油の方が良く乗る気がするのですよねー。甘いの、あってくれて嬉しい(^・^)
一品料理も！
他にも色々頼んでみたのですが、自家製のパストラミー！
鴨やダックのパストラミ、私が知る一昔前の日本の居酒屋シーンでは業務スーパーの出来合いのものを出してるとこが多くて敬遠案件。（それ自体は美味しいんだけど、外食先で出てくると萎えるという意味ね）
その記憶が尾をひいて、今でもそんなに積極的に頼まないメニューだったんですが、これ、美味しい。
ジューシーで旨みがじゅわわ。
表面の胡椒のパンチもバランス良い効いている。
ビール飲めるタイプだったら、メガジョッキ、、これで言っちゃってるわ(・∀・)
こちらはアサリ。これでビールもう一杯行っちゃおっか( ･`ω･´)b
少し甘やかな切り干し大根とにんじんの炊いたんも、まー美味しい。これ、家の冷蔵庫に常にあって欲しいやつや。
ちょっとね、お刺身系が脂ノリノリだったので、酢の物でお口をさっぱりさせよう案が出てきたので、即座にオーダー。これが正解。
クラゲときゅうりの酢の物も。
ああ良い良い。お酢が美味しいのかな。こちらもちょっと甘めではあるけど、美味しいわあ。
このお酢使いされるんだったら、やっぱり冷やし中華、めっちゃ美味しいんちゃうか？と、美味しいものをたらふく食べながら、次に食べるものの算段をするなどw
そしてこの段階になっても外せなかったお寿司。
これ、一人３貫ずつ全員分いただきました。「７人前！」って注文した時、大将、「ななつ
！？」とちょっとビックリして貼ったなあw
すんません、inago会の食い気の強さよ。。（笑）
で、飲み放題。
自分そんなに食事の時に飲む方じゃないんで、550k、どうかな？と思ったのですが、このすき身がそもそも飲み放題ありきの話。
もし飲み放題、頼まなかったら、すき身単価にエクストラの料金がかかるのですが、だったら飲み放題の方が嬉しくね？ってことで＆そもそもすき身を楽しませてくれるってのが嬉しいじゃない？
なのでそこはなるべくお店のデフォ設定でお願いしたいという気持ちもあったわ。
もちろんご予算も傾向もあるし、すき身の価格に上乗せしてドリンク単品、というのもまたお店の設定でもあるので、どちらが良いかは吟味ください。
しかし大勢で行くといいですな。ちょっと味を見ておきたいと言うものも、数人の同意者がいたら楽しめるじゃないですか。ほんと一口だけ、とかでも。
と言うことで、最後の最後で、デリバリーでも頼んだ台湾まぜそばも、追加ヽ(・∀・)ﾉ
やーっ、それでも食べてみたい料理が、まだまだまだまだたくさんある！しかもそれ、日常ご飯で食べたいやつ。めっちゃええやん！！7区の方が羨ましいぞ！？
最後の最後でも驚きが
さらにダメ押し（ダメじゃない）。
25kのわらび餅ってのがデザートにあって、いやなんやねんその駄菓子みたいな金額（笑）、とか思いながら頼んだのですが。。。
↑（すでに食べてるのでちょっと量減ってます）
むむむ！！！これ、葛粉で作ってます？！まあベトナムにも葛粉あるしな？というところまでは食べてみて推察できたのですが、ちょっとなんか違うな？？？と思ったら。。。
「あ、一部だけなんですが、蕨（わらび）粉も使ってるんですよ」
ちょ！！！！（笑）
うそやんw
日本でも蕨粉使ってるとことか少ないやろ？（笑）
この日は黄粉がなくて、最初注文した時「どうしましょう？」と聞かれたのですが頼んでよかった。もうこのわらび餅自体がめっちゃ美味しい。
確かにほんのちょっとの量だってのはあるけど、それにしたって25kってどうなんよwww
小分けにして出すって、飲食店には手間でしかないと思うんですよ。同じ「切って皿に盛って出して皿を綺麗に洗って片付ける」という手間がかかるなら、量を大きくして単価上げたほうがええやん？
でも料理たっぷり食べた後に、デザートガッツリってのはちょっと辛い。
それ察してこんな小さくて安いポーションにしてくれてるのかしら。そのお心までは分かりませんが、客には「嬉しい」しかないやろこれ。
ちなみに、いつもあるわけじゃないレア品だそうです。でしょうね。だって葛粉も蕨粉も、わらび餅にした後の美味しい期間ってとっても短い。
だからお店でわらび餅があるかどうかを聞いた時に「ありますよ」と言われたら、即オーダー必須。
ってかこれ、事前注文で作ってくれへんかな。大きな塊になったらそれなりの金額になるやろけど、価値あるわ。もしくはまた宴会するときに事前にリクエストしてみるとか（材料なかったらできないのであくまでリクエストだけで了承はお店任せですけど）
なんてこった
マグロのすき身、というイベント性に惹かれたところが大きかったのは間違いないが、事前のデリバリーで美味しかったこと、台湾まぜそばでで料理のポテンシャルが高いことがわかっていたことも確かにあったが。。。
ここまでとはっ(๑•̀‧̫•́๑)
美味しかったし楽しかったし、お話をさせてもらった際に、（プロに言うのもなんですが）大将がお料理お好きでお好きで仕方ないって感じが、とてもとても嬉しかった！
（↑いやおまっ、食ってる最中からデブってね？）
飲食店、ビジネスとしてしかとらえられておらず、「ビジネスをするのに必要だから料理を用意した」というスタンスのところも少なくないです。それも、お仕事。別に悪いことじゃないのですが。。。
個人的にはやっぱり、お料理がお好きで食材を愛し、いかに美味しく楽しく食べてもらうかに心を砕かれている料理に接する方が嬉しくなる。和桜さんは、それを隅から隅まで感じられるお店。
料理を食べただけで何もかもがわかるわけじゃないですが、デリバリーに感じた尋常ではない、料理を大事にする感じ。実際にお店で食べてみるとさらに強く感じましたよ。
普段使いにも、マグロのすき身を頼んだイベント性の高い集まりにも、めっちゃおすすめ！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
和桜 – Wasakura
63 Hung Phuc 3, Q7
Time: 11:00 – 14:00 / 17:00 – 23:00（木曜定休）
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